手机浏览中华饮品届
云南一位“咖二代”在面对第一财经记者的采访中提到，今年的云南咖啡豆现货价格上涨65%左右，2021年一级商业咖啡豆收购价格涨至每公斤24元到26元，刚过完2022年春节又涨到每公斤34元。云南的云澜庄园作为云南精品咖啡的代表之一，也在采访中提到，今年的订单太多，咖啡豆需求量特别大，但咖啡豆成本也翻了2倍到3倍。由于精品咖啡豆本身价格较高，随着成本的上涨速率加快，销售价格也会超过市场的接受度，利润反而变薄。近期的价格还在涨，一些下游客户也为价格和货源问题烦恼。
造成如今云南咖啡豆价格飙升与全球疫情有关，疫情让咖啡产国和消费国的供应链存在很大的迟滞，平均交货时间从以往的1到2个月，延长至3到4个月。在市场供应量减少的同时，咖啡消费却在快速上升，中国的咖啡市场更为明显，需求量大于供应量，带动了云南咖啡豆的价格。最近，网络上一篇文章提到云南咖啡豆为一些国际咖啡品牌作“嫁衣”的说法，一些咖啡产业人士对此并不认同。咖农之间的种植水平参差不齐，若贸易商需要上千吨咖啡豆，就需要收购“百家豆”，这带来了批次不稳定的问题，也影响了整体的质量与定价。虽然云南本身具有发展咖啡产业得天独厚的优势，但也有自身的局限性。相关人才和产业链配套相对落后，远离港口，难以逃脱其原料产地的身份。近年来，国家分别在云南和重庆建立了咖啡交易中心，意图影响咖啡交易的价格，但由于云南产区与别国产区对比并没有多少优势，故难有定价权，交易中心的作用效果平平。
云南的普洱市，普洱茶以及普洱咖啡都是普洱市特色农作物的一种，也是聚焦打造的“五百亿产业”之一，为带动乡村发展带来巨大的潜力。“十四五”期间，计划将普洱建设成全球重要的精品咖啡、高级标准化商业咖啡生产地，亚洲最具影响力的咖啡交易中心和烘焙加工中心是普洱咖啡产业发展的目标和任务。对此，普洱市的宁洱县也在为实现目标加把劲，据新华社3月1日报道，该县2021年实现咖啡总产值2.78亿元，2022年有望突破3亿元。随着在政策、项目、资金、技术、人才等方面的投入，一些产地在原有的“卡蒂姆”基础上，引进了新的阿拉比卡品种，为当地的咖啡品质逐步提升，卖得好价钱。
根据咖啡金融网数据显示，云南咖啡价格指数3月7日收盘价为每公斤27.56人民币元。
图片来源：网络免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，若侵权请告知删除，谢谢~！
