青山周平：越是消费主义盛行的时代，品牌空间设计越要创造精神性的场所

店铺、产品展厅、体验馆...对于品牌方而言，一个优质的品牌空间除了商品陈列、销售服务等基础营利作用，更重要的是能向市场展现并加强其独特品牌形象，以美的、功能性的设计语言与顾客产生良性互动，促进双向的沟通与理解。而2020年Award360°的年度最佳品牌空间设计“% Arabica上海建国西路店”更是在此基础上，综合考虑品牌、消费者与城市之间的关系，通过对50平米的小型商业空间的改造设计，进行了一次探索美好城市界面的尝试。% Arabica上海建国西路店是由青山周平及其B.L.U.E.建筑设计事务所团队为% Arabica咖啡所改造设计的临街店铺。在这个项目中，% Arabica期望的不只是提供一杯咖啡的空间，更多是给人们提供可以交流互动的公共空间。而这套空间设计在品牌主张方面处理得当，通过空间的关系衬托出了品牌的气质。这个别致的临街店铺在外立面上抛弃了常规的做法，而选择将空间彻底开放。完全敞开的弧形玻璃门，以及从室外延伸进来的地面材质，最大程度地将室内外空间贯通。而玻璃门外开辟出的一方小小庭院，更是与上海建国西路两旁的梧桐树相映衬，让店铺自然地融入了这条富有情调且具有历史沉淀之感的老街之中。这个犹如小公园一般的临街小店，模糊了商业店铺私密领域与城市公共空间的分界线，在保持开放的同时能作出一定的间隔，且无需拓宽街道便能灵活扩展城市空间。它既是% Arabica咖啡品牌理念的延展呈现，也是对城市原有边界的突破。这一立足于商业需求，在体现品牌特质的同时，进一步对美好城市界面进行探索尝试的空间呈现，为当下品牌空间打开了更广阔的视野和思路。品牌空间是设计师理念与品牌调性的融合并存用空间创造新的消费体验，探索理想城市界面相对于其他类型的空间设计，品牌空间设计更重要的是如何实现设计师理念与品牌自身的调性的融合和并存。我们的工作不仅是展现品牌理念与形象，更多的是希望通过空间设计，让消费者打破对品牌产品原有的认知，创造新的消费体验，去改变人们的意识和生活方式。我们此次设计的% Arabica上海建国西路店就位于上海市徐汇区建国西路。这条全长2498米，宽十余米，道旁梧桐掩映，几经历史变迁，是上海最富有情调的街区之一。这样尺度宜人的街道，也给人创造了舒适的步行体验。作为一个临街的店铺改造项目，对理想城市界面的探索成为了这次设计出发点。而% Arabica咖啡的理念是“see the world through coffee”，意为透过咖啡去看世界。它所表达的是，一个咖啡店能够提供的不仅仅是一杯饮品，更重要的是将咖啡文化融入城市生活，并让咖啡成为人们相聚和交流的连结点。这和我们的设计理念也是十分契合的。打造像小公园一样的公共空间设计不仅仅是视觉层面的，处理人与自然、文化、生活的关系才是我们工作的核心内容。不管是与% Arabica这样有着明确视觉体系的品牌合作，还是进行其他品牌的设计，对我而言空间设计的核心内容都是对空间的合理利用、对当地文化的尊重，以及对城市更新的长远思考。例如% Arabica一直以极简的风格被人熟悉，但其实他们的每个门店在统一的调性下也都有着独特的设计语言和特色，这也源于不同城市文化的影响。相较于北京钱粮胡同店、成都宽窄巷子店等以往或同期合作的项目，我们为这间上海的店铺进行了更为大胆的改造。不同于传统商业街道用封闭的幕墙把室内私人空间与室外空间完全分隔开的沉闷布局，我们以开放的空间形态，让街道成为人与人发生交流的场所，形成有“厚度”的城市界面。在这种情况下，咖啡厅不再只是提供一杯咖啡的空间，更多是给人们提供可以交流互动的，像小公园一样的公共空间。% Arabica咖啡：一个提升城市空间体验的冒险设计在理想城市界面中，私密与公共区域的分界是模糊的% Arabica上海建国西路店占地面积50平米，整体的店铺设计内容包括了室内和外立面的改造。我们在外立面的设计上抛弃了常规做法，而选择将空间彻底开放，形成一个围绕着U字型玻璃盒子的小小庭院。店铺中可以完全敞开的弧形玻璃门，以及从室外延伸进来的地面材质，最大程度地将室内外空间贯通为一个整体，模糊内外的边界。作为城市的骨架，街道是居民生活的载体，在高密度的现代城市，快节奏的现代生活中，人们更需要街道能够回归人的尺度，给人舒适、丰富和有包容性的体验。我觉得，在行走街头的过程中，偶然看到人群的相聚，闻到他们吃的食物的味道，听到他们聊的故事，这才是理想的城市街道的样子。在理想的城市界面中，内与外、私密与公共区域的分界是模糊的，是有“厚度”的，无需拓宽街道，就灵活地扩展了空间。这个有厚度的空间，是让居民能真正参加到城市空间中的关键。这样的改造方式是把商业空间的一部分室外化，牺牲了一些% Arabica咖啡自己租赁的店铺空间面积，贡献给了街道和城市。这其实是一种冒险的设计，但幸运的是出于对空间体验感和美观性的共同追求，品牌方也是从一开始就认可了这样的设计方向，这样的合作也帮助提升了城市空间体验。难点就在于如何既满足美观性又满足实用性虽然% Arabica上海建国西路店的内外贯通形态，犹如城市里的小公园，但其本质仍是一个售卖咖啡的商业空间。室内空间虽然不大，但也开辟出一方庭院，店内的小树和街道旁的梧桐树交相呼应，也是街道自然元素的延展。但是，这样开放通透的设计，其难点就在于如何既满足美观性又满足实用性。因此，为了保证店铺在不同季节的舒适度，我们在室外休息区也安装了空调，结合入口处的风幕机，更大程度地控制室内外冷热空气交换，让客人在冬日和夏日都能获得较舒适的体验。% Arabica上海建国西路店设计图事实上，现在越来越多的商业空间开始和咖啡店结合，反过来说咖啡馆也不仅仅是提供咖啡的空间了。随着互联网的发展，单一功能商业空间的消费者越来越少，真正能吸引人去线下空间消费的，是将生活空间、交流空间和文化空间结合在一起的，有更多附加价值的空间。对设计师而言，如何创造让客人能够愿意花时间逗留的、有综合体验感的空间是很重要的。在这样的空间里，人与人、人与社会之间可以不停地发生联系。所以说，空间设计的最终目的还是改变消费者的意识和生活方式。% Arabica上海建国西路店设计图突破原有边界，用品牌空间重新定义城市空间进行一场设计师与场地之间的对话2014年，我与藤井洋子在北京成立了B.L.U.E.建筑设计事务所，以建筑和建筑室内设计作为主要方向。至今7年多以来，参与了包括北京、上海、日本京都、山西、山东、云南等国内外多个不同城市的设计项目。面对文化背景、地域风格各异的城市和环境，我觉得对建筑在地性的思考是很重要的。比如，这次在上海街头打造% Arabica咖啡店铺，我们关注的是居民与城市公共空间的关系，而在% Arabica成都宽窄巷子店中，我们的关注点又放在了传统院落和传统文化上面。成都独特的生活节奏，宽窄巷子充满特色的老宅院和自然环境，都对我们的设计产生了影响。我们在尽量保留老建筑的原始结构、尊重传统元素的同时，也尝试着融入现代城市生活的精髓和品牌特色。改造前的% Arabica上海建国西路店我觉得做设计的过程，不是把自己的想法带去到一个城市或场地中，而是进行一场设计师与场地之间的对话。我希望商业空间既能展现品牌的风格，同时也能凝聚着城市的独特气质与文化。做不同的设计，其核心都是体验者的感受如今，我们生活在一个过去的各种界限都在瓦解的时代。作为设计师，我们的工作就是不断怀疑和突破城市与建筑、商业空间与城市公共空间原有的边界，去重新定义城市空间。从建筑设计到室内空间，甚至产品设计和装置展览，我们通过不同领域的合作越来越认识到在当今时代，各种设计类别不再有过去那样明确的、功能性的划分。做不同的设计，其核心都是体验者的感受。空间设计的本质不再只是建房子，而是改善人的生活以及人与人的关系这样一个综合的思维系统。近年来，以体现品牌理念与形象为核心的空间设计项目也越来越多。不同于以往由功能性和逻辑性决定空间的形态和价值，现今大部分的品牌店铺不再是单一功能的商业空间，反而看重给客人提供一种综合性的体验，更多的品牌客户关注的重点也不再是只停留在产品是否美观和实用的层面。所以，设计师的责任是站在更大范围的平台上，从更广阔的角度去探索和思考生活。越是在消费主义盛行的时代，空间设计反而更要脱离功能和理性的制约，创造更多精神性的、没有具体“意义”的内容，创造可以感动人心、让人感到舒适、产生幸福感的场所。很开心这个项目能得到评委的认可。虽然项目是一个小空间的改造，但如果城市里像这样小的点能够渐渐蔓延成一个网络，城市的生活品质便会得到整体的提高。采访&编辑&排版 | Roni校对 | Xintong▼-欢迎关注原作者-版权信息：以上文章内容转载自【Design360】，转载请联系原作者。侵权请联系：weixin@coffeesalon.com投稿合作：tips@coffeesalon.com