五一小长假来袭！茶饮消费迎来流量“黄金周”，奶茶店应该如何应对？

READING出游季
五一”消费黄金周即将到来，大家也即将迎来2021第一个“出游季”，也是后疫情时代迎来的第一个客流爆发期，熬过了2020年的“寒冬”，我们茶饮行业迎来了第一个“春天”。
俗话说的好“五月不努力，业绩徒伤悲”！茶饮店如果想要在2021年的生意更胜一筹，这个时候就必须多下功夫了。
那么对于我们茶饮店来说，黄金周该如何能让自己的门店在众多竞争对手中抢占先机呢？狐狸这边也是总结了几点建议：


如何应对"流量爆发期"



1安排至少2-3人在店这样不仅可以保障门店高峰期间运转正常，当门店清闲时，一人负责点单，而另一人负责在店外叫卖或发单页，提高店铺的营业额。2如何应对客流高峰时间节点在早晚班之间设立一个“重叠期”，时间就选择在客流量最大的时候。一人负责点单，两人负责制作产品，有条件的还可设立一人作为店内机动人员，负责物料的补给、打扫卫生、等一些琐碎但是又有利于提升客人舒适感的工作。这其中的人员数量安排，可以根据不同时间段的生意繁忙程度来适当调整，例如客流量激增，可以增加一个人去支援相应的岗位需求，做到分工明确，忙而不乱。
有条件的还可在门店前摆放一个绿茶自取机，放一些一次性杯子，方便客人自取饮用，这样在高峰期可以减轻客人因等待而产生的烦躁感，也可以吸引客流量。3高峰期间消费体验最重要很多茶饮店都不是很注重“出品区”的用户体验，因为部分饮品外观大同小异，有时候取餐过程中会出现错拿其他人的饮品，给客人的消费体验非常不好。建议做好饮品后，放到一个客人不易接触到的位置，还可用干净的干毛巾擦拭一下杯身，这样能提升客人现场直接打开饮用的舒适感。包装好后叫客人取餐，双手递给客人并告知最佳饮用时间，并向客人表示感谢下次光临。良好的消费者体验，往往能够大幅度提升复购率。4提前备足原材料，避免“无茶可卖”
为了避免由于原材料不足，部分产品被迫“下架”，出现”无茶可卖“的尴尬，而错失黄金周的高流量冲业绩机会，我们的茶饮店最好提前备足备齐一些热销产品所需要的原料！因为是2021年的第一个出游高峰期，出游无非就是吃吃喝喝玩玩，茶饮市场迎来流量爆发期是必然的，建议大家根据店铺往年“五一”期间的销售情况，在此基础上多备一些相对畅销的饮品原料。∨为了最大限度的配合各位小伙伴提升门店业绩，狐狸家这边也是根据市场，配套了系列的爆品原料优惠活动，祝大家的奶茶店黄金周爆单：

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