晚上好。
今天想跟大家分享一下自限塑令执行以来的这段时间,各大茶饮品牌包括一些小微门店的吸管使用情况。
自2021年1月1日全国范围内开始执行限塑令也已经有一周的时间了,想必大家也会比较关心在限塑令的影响下,茶饮行业的吸管是何走向。
为了了解真实情况,本狐带着研发师跑了广州大大小小的奶茶店,希望跟大家反馈出最真实的市场面貌。
接下来,本文会分为以下四个部分:
1、限塑令到底执行到哪一步了?市面上的吸管有几种类型?利弊如何?
2、各大茶饮品牌面对限塑令采取了什么样的门店措施?
3、在奶茶或柠檬茶中泡多久纸吸管会软化?
4、当顾客使用纸吸管时怎么升级他的体验感?
茶饮市场上限塑令的执行情况
2020年1月19日,国家发展改革委、生态环境部公布了《关于进一步加强塑料污染治理的意见》,到2020年底,我国将率先在部分地区、部分领域禁止、限制部分塑料制品的生产、销售和使用。到2022年底,一次性塑料制品的消费量明显减少,替代产品得到推广。
也就是说,限塑令实际上是国家从2020年就开始在布局,只是到今年元旦开始才普遍推广。通过我们走访市场发现有三点变化是明显的。
1、在广州地区还有部分知名连锁门店仍旧在使用塑料吸管,且没有丝毫避讳地摆在了吧台点单处,但大部分品牌还是把塑料吸管都换成了纸吸管。
2、在走访过程中,我们看到目前只有一点点和喜茶的吸管材质是PLA材质,其他连锁品牌,包括茶百道、奈雪在内还在使用纸吸管。
3、小微门店还是以塑料吸管为主,很少看到有使用纸吸管的情况。
在这些现象中,也存在一部分的门店是纸吸管和塑料吸管互相掺着使用。
而最容易被忽略的事情是,大多数吸管的外部都有一层包装纸掩饰,不拆开看根本就不知道里面是什么类型的吸管,只能靠捏。(第二部分会有详细介绍)
除去塑料吸管,目前市面上有两种吸管类型,一类是一次性吸管,以材质划分,有两种,一是纸质吸管,二是PLA吸管。
另外一类是非一次性吸管,比如玻璃吸管、不锈钢吸管,或者是自带吸管的吸管杯。
拿纸质吸管和PLA吸管来说;
成本方面:一根塑料吸管成本可以控制在3分钱左右,而纸吸管的成本达到1毛钱一根,是塑料吸管的3倍;PLA吸管由于原材料价格居高不下等原因,成本比纸吸管还要更高。三者成本比例在1:3:5左右。
使用感方面:不好戳,纸吸管泡久会软化影响体验,PLA吸管好戳,遇高温会软化,但整体跟塑料吸管的使用感无差。
在第三部分我们会重点讲解这两种吸管在不同类型的奶茶中表现出来的承载力,比如放在柠檬茶当中,30分钟后软硬度有何区别?为了直观体验,这块我们还安排了测评。
各大茶饮品牌都在用什么类型的吸管?
首先可以说明的一点是,在我们看到的知名连锁品牌中,塑料吸管的使用情况还非常频繁。
从市场上看品牌们对限塑令带来的影响似乎不如预期的热烈,但大牌们的动作倒是出乎意料地整齐。
在本次外访统计的20家奶茶店中,使用纸吸管的商家为10家,使用PLA吸管的商家为2家,使用塑料吸管的商家为8家。(包括知名品牌和小微门店)
从我们收集的吸管类型来看,目前最舍得下血本的是一点点和喜茶,他们提供PLA吸管,放在店内自取。
大部分的茶饮品牌用的都是纸吸管,有直径口径大的,也有小的。但PLA吸管目前只有大孔类型,小孔如仅供柠檬茶、鲜果汁之类饮品的PLA吸管还没有出现。
总的来说,受限塑令的影响,目前市场上的吸管使用情况出现质的变化。
原本市场上随处可见的塑料吸管,一下子就缩小了份额。本狐昨天下班闲来无事还跑去附近写字楼的垃圾箱看了一圈,发现塑料吸管扔的都没纸吸管多,惊人的变化。
塑料吸管使用情况猛减也导致从前那些涂层花里胡哨,图样潮流新奇的塑料吸管的身影几乎消失,剩下的塑料吸管都是非常简单直白的透明外观。
从这点来说,纸吸管和PLA吸管在外观上的表演乏善可陈,普遍的原浆色和纯白色,或许之后也会出现像塑料吸管一样有不同颜色的类型出现,可发挥空间很大。
奶茶/柠檬茶泡多久纸吸管会软化?
这块内容应该是大家比较关心的问题了。
毕竟大势不可逆,而且限塑令的推行本质上也是为了可持续发展,大家还是要以支持为主。
但关键就在于,塑料吸管的可替代品要么匮乏,要么糟糕。
PLA吸管是目前最理想的塑料吸管替代品,但它贵,而且高温情况下不稳定,也会软化。
纸吸管相对便宜,但劣势更多:尖头不够硬很难戳进去;软化后会严重影响口感,这让奶茶店的老板在面对顾客体验时愁得不行。而且泡久一点纸浆甚至还会跟饮品融为一体。有网友表示某一次纸吸管吸着吸着,发现它就消失了,还因此投诉了奶茶店。
网上关于纸吸管的负面评价如潮,事实上它真的那么弱不禁喝吗?
我们想告诉大家的是;它真的是!网上没骗你,传言都是真的。
为了验证网友的说法,本狐动手了。
首先我们做了两杯热奶茶,以奶茶最佳饮用时间一个小时为标准,分别把PLA吸管和纸吸管同时插到底。
60分钟过后......
纸吸管没怎么用力就已经软了,而PLA吸管依旧不受影响。
从口感上来说,纸吸管非常非常糊嘴!被浸软的开口散发着纸浆的风味,如果这个时候你再嘴痒咬几下,就很难吸上来奶茶,要是再加点小料,可能我们就要倒着喝了??
热奶茶是这样,那柠檬茶会是什么样子?
在测试奶茶的时候,我们专门又测试了一下柠檬茶,来看看表现↓
由于柠檬茶最佳饮用时间是半个小时之内,我们参考了这个数值
依稀模糊的画面,温柔粗暴的手法。
最终我们欣慰的发现,纸吸管没有叛变。30分钟过去后,它和PLA吸管一样坚挺,可能是浸泡时间短,所以效果会相对好一点。
口感上还是纸吸管的那些老缺陷,无法避免。
如何升级顾客对纸吸管的体验感?
当门店使用纸吸管的时候,怎么样才能让顾客的体验感更好?
这里我们也提供三种小办法供大家参考:
1、网上有一类专门对付纸吸管戳不进去的视频,感兴趣的朋友可以去看一下,最重要是做到下手快准狠,且要把这份技术同步给你的顾客。
2、目前有厂商和品牌,会对纸吸管会做二次通风、二次烘烤,做到尽量去除纸吸管的异味,可作参考。
3、提前准备好话术,并且善意提醒顾客早点喝完。
最后,如果目前还是在使用塑料吸管的朋友也可以适当地花时间去查找一下更好的替代品,毕竟法令当前,公民有责,限塑令不只是命令,也是爱惜。
你认为塑料吸管在今年会完全退出市场吗?
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