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饮品界（www.coffinance.com）消息，咖啡连锁品牌Dunkin在新年之初表示“增加咖啡因”将是2021年咖啡产品趋势，并在所有门店菜单中的咖啡产品（包括热饮和冷饮）增加“额外咖啡因”的选项。选择增加“额外咖啡因”的咖啡产品将相比普通咖啡产品增加20%的咖啡因含量，但这也将收取额外的费用。
Dunkin表示，2020年是糟糕的一年，但社会需要更快的挽回2020年的计划和目标时，咖啡因将可以帮到他们。“如果您正在寻找额外的动力来帮助您从右脚开始新的一天，或者在忙碌的一天中一直保持奔跑状态，我们将为您准备好饮料。我们的新型Extra Charged Coffee中的咖啡因比普通咖啡产品多20％，同时具有相同的美味。额外的咖啡因来自生咖啡提取物，这意味着咖啡因是在咖啡豆经过烘焙过程之前从咖啡豆中提取的。”
增加的咖啡因来自何处？
在植物界，除了咖啡以外，还有很多其他植物可以提炼咖啡因，例如茶叶。但为了满足咖啡消费，Dunkin表示增加的咖啡因全都从咖啡中提炼
增加20%咖啡因是否对健康有害？
传统认为，摄入过多的咖啡因将有害健康，但是多少咖啡因算是过多的咖啡因呢？
为此，Dunkin在美国找到一本《饮食指南》认为，每天饮用不超过400毫克咖啡因通常不会带来危害。在Dunkin，一杯中杯（14盎司）的普通热饮咖啡含有约210毫克咖啡因，而中杯冰咖啡则含有约297毫克咖啡因。如果再加上额外20%的咖啡因，则分别是252毫克和356毫克，都没有超过400毫克的警戒线。这也为Dunkin推广该项服务免去后顾之忧。
关键词：Dunkin，咖啡因，咖啡市场
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