撑了8个月,小周终于鼓起勇气在门柱上贴出了门面转让。在这之前,他曾向朋友宣布要做这条街上奶茶的NO.1。
1豪言
一句“不要在最能吃苦的年纪却选择了安逸”改变了小周的生活轨道。2015年,拿着每月六千多元工资的小周,在小广告公司做着平面设计,这一年他26岁。
在广告公司上班时,经常接触一些前来做菜单、宣传海报的饮品店老板。聊天中,小周设计的“作品”常被他们们夸赞,而老板们说的每月一个店就能赚2、3万也让小周艳羡。
有一段时间,公司附近的奶茶店成了小周和朋友的据点,能提供原料和配方的X宝成了小周最常浏览的网站。这一切生活关注点的改变,都是因为他准备要开店。
2017年的春天,某大学城的美食街上新开了一家奶茶店,形象甩了其他门店一条街。这是小周的精心设计,也是他辞职后拿着这些年的积蓄和朋友合伙开的店。
开业前一天,站在店门前,小周对身旁的朋友说:“凭这形象,我们就能做成这条街上奶茶的NO.1。”
而他心里早已在盘算,等明年赚到30万时,一定要去另外一条街上再开一家店,甚至考虑做成气候后开放加盟,3年要开100家店。
每次想到这些,他的心里都会乐开了花,笑容在脸上浮现。
2现实
发传单、做宣传,开业第一天,做了700多元,生意不算好,第二天做了650多,也不算坏。但仔细想想和别人说的一个月就能赚2、3万相差挺远。
平均每天做500元的日子持续了两个多月,好不容易盼来了传说中的“旺季”,隔壁又新开了一家奶茶店,一条街上有了4家店。
论形象,没有小周的那般上档次;论口感,小周认为自己的更有特点;论价格,相差不过2、3元。
但现实是,别人的生意总比小周的多一点,甚至别家排着队,而他们却还等着顾客来买当天的第一杯。
有顾客告诉小周,他家的饮品太贵了,也有人说饮品味道不够浓。
这些意见小周都想改,但想到从某篇文章中看到的那两句“清爽口味成趋势”、“不要陷入价格战”时,他打算再坚持一下理念,如果生意没起色再改变。为此,他也和合伙的朋友吵了几遍。
3转店
秋季开学后的47天,朋友找了份新工作,重新去上了班。留下小周一人在店里,撑起一片天。
忙时人手不够,看着顾客转身而去只留下一句下次再来。闲时站在门外,听着别家外卖订单又来了一笔,自己只能默默抽烟。
坚持了8个月,小周在网上发布了转让信息。为了转个好价钱,重新为店面拍了精美的“纪念照”,传到了信息发布网站并备注:
三所大学之间,学生数量达到10万,位置绝佳,装修、设备8成新,旺季生意每天最低可达到3000元。因需回老家发展,忍痛转让,价格面议。
这一次,他撒了个小谎。
信息发出去不久,电话来的不少,最多的却是房产中介,告诉小周:只要6000元就帮助发布信息,提高几率,还能带客看门面,转出为止。小周没有考虑,因为他思考更多的是下一顿吃馒头还是方便面。
第一个前来看门面的是个胖子,要做的项目是酸菜鱼的快餐版。位置、装修都挺中意,但器具、设备根本用不上,开口就把转让费压下去了一大半,从小周想要的20万降到了7万。聊了半天走出门时,胖子说了句最多加5000,考虑好了他就打款。
连续十几天,看门面的没有一个是做奶茶的,价格和第一次的胖子给的差不多。而这时,小周也找到了新工作,离报到的日子还有3天,他终于鼓起勇气在门柱上贴出了门面转让。为了顺利转让,店里的设备、器具赠送的赠送、贱卖的贱卖,给了一条街上的同行。这样做,即使降低转让费,他也不会感到太心疼。
离房租到期还有1个多月,小周和朋友喝酒,一起商量只要有人给到10万,亏了也要转让,总比房东收回门面,或者明年再续签、交一年房租划算。
52°的白酒喝了一斤多,小周拉着朋友去了他俩梦想开始的地方,看着站在身旁的朋友,他再次感慨:“我们成了这条街上的奶茶NO.1,不过是转让速度最快的NO.1。”
深夜,小周的朋友圈出现了一条信息:年底了,有一种悲伤叫转让门面……
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中国饮品快报编辑|小W 版式|小N
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