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1、回归咖啡的本质，其实无非就是为了“提神” 咖啡与茶能成为全球性的饮料，是有许多原因的。两者都经由欧洲人的殖民与贸易活动，散佈到世界各地；两者都可以加工干燥，有助于保存与减轻重量，因此长途运输、长期储存都不成问题；两者都可藉由栽培条件与制造过程的差异，产生各种不同的气味以及复杂的口感，让每个人都能找到偏好的口味。 以上都是咖啡与茶流行的原因。但是仔细想想，咖啡与茶的香气与滋味浓郁多变，固然是吸引人们大量饮用的原因，但是不论如何沖泡，几乎仍免不了些微苦涩的滋味，为何还让人无法释手？ 追根究底，咖啡与茶在全世界流行，主要的原因还是人们想要「提神」，人类对咖啡的原始需求就是“咖啡因”。尽管在过去咖啡对我们身体产生的作用已引起诸多争辩，如失眠、致癌等，但其显着的「提神」功效始终让人爱不释手。说不定很多人入了咖啡的坑，最初的动机就是因为那一点儿的“咖啡因”。
2、提升咖啡本身价值的，是咖啡馆，以及背后的附加价值 从近代开始，“喝咖啡”这件事本身已经不单单指「饮用饮料」或是「药物提神」，更多的是向往“喝咖啡”背后的社交价值。咖啡馆也不只是提供提神饮料的来源，它成为现在年轻人最热门社交场合，无论你是不是嗜喝咖啡的族群，生活里都少不了上咖啡馆的理由。从公事上的往来，到友人聚会，都可以相约在咖啡馆见面；就算是独自一人想带上笔记本电脑，或是一本书消磨时光，拥有独特氛围的咖啡馆便成为首选。就算有些人对咖啡本身没有多大的迷恋，也无法抗拒它所营造出来的气氛。 咖啡馆提供给现代城市人「家」与「工作」外最重要的交流空间。走进咖啡馆不只为了杯咖啡，而在于需要短暂「拥有自我」的生活意义。更深一层，去哪里喝咖啡、喝什么咖啡，是现代人表达他们对人生不同看法的一种方式。他们透过喝咖啡这件事，告诉大家这个社会正在转变，咖啡只不过是他们对生活品味提升的一部分。 而对于现代年轻人而言，消费咖啡的意义已不再只是金钱的衡量，更多是一种生活态度的自我主张。很多年轻人喜欢喝咖啡的原因，是喜欢到处找咖啡馆，到不同的咖啡馆里寻找一些“有趣的东西”或是“迷人的角落”，我们可以统称为“小确幸”的玩意儿，这种小小的发现很容易让人沉迷。当找到这样的感动时，拍一张美好的照片在微信、微博、小红书、抖音等这些社交媒体上收获一堆点赞，咖啡到底好不好喝也已经不是那么重要。
3、所幸的是，总有一些人是为了「咖啡」而喝咖啡 那杯用精緻陶瓷杯装着的深褐色液体，经过咖啡师量豆、研磨、开坛、缓慢的沖泡后，带着让人毛孔都张开的香气被呈现在品饮者的面前。优质的咖啡，带有变化多端的多层次官能刺激，随着它出产地的环境、果实的处理过程、烘培方法，到咖啡师所用的研磨度、水温、水质和各种技术，蕴藏让人迷醉的香味与想像…… 对于真的咖啡爱好者而言，之所以喝咖啡，而不是别的东西，是为了享受冲煮与品饮之中蕴含的「仪式感」，细细品尝咖啡其中的百变风味，了解所喝的那杯咖啡背后的各种关联故事、人文情怀。无关品味优雅，无关自由浪漫，对生豆、烘焙、沖煮等，对每个环节的关注只为深入了解咖啡豆风格与品咖啡的美味，最终蕴出杯完美咖啡。
当然，爱喝咖啡的人也爱咖啡的温暖，也爱咖啡馆中透露出的人间气息，更爱藉由一杯美好咖啡带来的追求更好生活的概念，以及那种「美的生活态度」。如果每天能够因为一杯咖啡而得到快乐，为什么不喝？ 但你若要仔细追问，爱喝咖啡的人为什么要喝咖啡？我不知道，我只能说...因为"想喝"。 小伙伴们，你们又是为了什么喝咖啡的？【推荐阅读】：还咖啡一个清白！咖啡迷要熟读的喝咖啡误区～10种喝咖啡的好处 | 你有不喝咖啡的理由吗？咖啡要怎么喝最好？搞懂咖啡知识，这样喝咖啡更健康！免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
