25号,星巴克8款“非茶非咖啡”概念饮品正式上市。
当天开始,朋友圈、行业群对其新品开始评头论足,其中不乏业内人士,包括包装公司、贸易公司、研发人员。
而一位前往星巴克探店的群友表示:昨天在星巴克的客人,有一半都是同行。
星巴克的新品为何让同行趋之若鹜,他们又在实际测试中发现了什么?以下为小编资料整理。
咖啡篇
此次星巴克8款新品中,3款咖啡,5款茶饮。其中2款茶饮为冷萃咖啡做底。据品尝后的群友表示,星巴克此次的咖啡新品咖啡味都不够浓,这与其操作方法有关。一是加入了气泡水,二是泡制方法疑似常温水浸泡14小时后的咖啡液。
对其综合评价为果香在前中段,咖啡香在尾端,缺少回甘。
整体而言,这样的做法对并不喜欢咖啡的人而言,相对容易接受。但对于喜欢咖啡的人来说,就像咖啡加了水,不够劲。
花草茶篇
星巴克5款茶元素饮品中,只有橘香莫吉托因原料问题,未能全国推广。
所用的茶均为花草茶,与中式茶饮常用的红、绿、乌、青相比,主要体现其香气。而中式茶饮则要突出茶感与茶香。所以,星巴克的茶元素饮品在与果汁融合时,能够最大程度体现其果汁本来风味。另一方面,由于不含茶叶,只是花果的拼配,所以星巴克打出了“不含咖啡因”概念。
有群友认为,抓住消费者需求,放大产品特点,才是星巴克最为厉害之处。在8款产品中,星巴克有2款使用到石榴汁。推出石榴产品的品牌或贸易商、工厂,此次也趁机推广其产品,同时也表明有其前瞻性。工厂、贸易商、品牌都在推的石榴,今年是否会成新的风潮?
爆爆珠篇
这绝对算是星巴克饮品最大的一个改变,在这之前即使有珍珠、芋泥、布丁等经典口感物,星巴克均未对其动心,而是加入了蓝莓味的爆爆珠。
在品尝中,一位群友表示,爆爆珠是他所购买的那杯饮品的核心,饮品本身风味并不突出,可能是由于这款产品主打低糖、低卡特征,所以没有用过多的糖去提味。
但在吃到爆爆珠后,口感瞬间提升,这个灵感他将运用至一些清爽型饮品中,比如门店正在推的青柠益生菌、青瓜益生菌等产品。
杯子篇
星巴克的产品口味众说纷纭,但对其杯子的认可却高度一致。
星巴克的新品杯子,完全可以看做是一场营销。对于其杯子控而言,想要收齐八款杯子,至少将去消费8次,以单杯38元计算,将花费304元。但我们需要注意一点,星巴克一直在推崇的带杯子减金额的做法,是否在这个新杯子的出现后可以被茶饮业借用。
目前,茶饮行业的包装成本逐渐提升,从吸塑杯到注塑杯,再到吹塑瓶,有的成本甚至达到3-4元之间。但为了与对手竞争,往往不惜成本使用。虽然星巴克的做法已然成功,但借用其法的少之又少。在这之前,有人提出星巴克一个杯子至少上百元,消费者当然愿意随身带着show一下。几元钱的塑料杯没人会去在意。但星巴克此次的冰杯同为塑料,却仍使用了“带杯减款”的做法,或许这足够证明塑料杯的诱惑也不容小觑。
你是否也是那一半同行中的一员?星巴克全新概念的新品,你发现了哪些新奇点,欢迎分享!
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中国饮品快报编辑|小W 版式|小N
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