手冲咖啡固然是滤泡式咖啡中比较热门的一种冲咖啡方式。但即便是非常喜欢手冲咖啡的玩家来说，也会透露些「手冲咖啡玩多了，才发现法压壶真的好用」之类的信息。前街也十分认可法压壶泡咖啡这种方式。在咖啡行业中，有一个叫「咖啡杯测」的检测环节。就是简单地把咖啡研磨成粉放入碗中，再注入热水浸泡，过程不做任何的人为干预，直到预设的时间到后，才把漂浮的咖啡渣刮掉，然后品尝咖啡的味道。
这种方式一开始是用于检测咖啡生豆的品质，后来衍生出许多用途，例如检测咖啡烘焙的情况，校准人的咖啡风味等等……而法压壶恰恰就是用相同的原理来泡咖啡。这样做的好处是什么呢？假如你对于冲咖啡不太熟练，或者没有太多的精力投入到咖啡中，法压壶就能帮你很简单的就弄好一杯咖啡。
试想一下，在咖啡生豆的流程中，是通过杯测来检验咖啡豆的品质，到了烘焙阶段，也是用杯测来检验烘焙的品质，那么，如果我们购买的是经过层层杯测后得到的高品质咖啡，再用类似杯测的方式泡出一杯咖啡，四舍五入就是我在家也能喝到各位咖啡大佬尝到的咖啡味道。想到泡出一壶法压壶咖啡，要知道的参数与操作方法也很简单。在咖啡的研磨度上直接套取杯测研磨度20号筛网通过率70-75%之间。水温为94度。杯测的粉水比例是1:18.18，但是前街推荐法压壶的粉水比例为1:16，因为杯测是一个长达40分钟的过程，同时也是为了分辨出更多的咖啡风味，所以会拉大粉水比，但是应该没人会希望在和咖啡的时候拉到40分钟。
杯测的浸泡时间是4分钟，法压壶也同样采取4分钟。在4分钟过后，杯测的流程会是破渣捞渣；法压壶则开始不一样的操作，把压杆往下压，注意不要太过急促，慢慢地压，压倒一半就可以了，然后再浸泡1分钟，再把法压壶里的咖啡慢慢地倒入你的咖啡杯中，这样一杯美味的咖啡就完成了。
这种方法使用任何咖啡豆都有不错的表现，前提是你的咖啡豆品质是没问题的，就好像杯测一样。-
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