手机浏览中华饮品届
1
冠军作品
桃福
灵感来源
桃福，产品的灵感来源于华人最熟悉最喜欢的重要节日春节其中最常见的节日元素——春联。
古人用桃木来呈现春联，所以叫做桃符，意在辞旧迎新，祈福避祸，产品桃福，用福气的福谐音桃符的符。
产品配方▷蜜桃100g，▷雀巢鹰唛炼乳4g，▷金桔汁1.5g，▷帮利四季春40ml，▷果糖15g（可根据蜜桃甜度调整），▷帮利四季春茶1:30茶水比，闷泡5min冰浴。制作时，沙冰机搅打至顺滑、无明显颗粒即可
产品特点四季春茶的前段茶香把桃的蜜香修饰得很好，入口蜜桃香气怡人，中部果香饱满绵密，回味茶香清澈干净，再蘸一点酸梅粉，可以感受古早酸梅与蜜桃果昔结合之后的奇妙口感层次，有一种酸甜可口的爽快感。
“切克闹”的冠军选手据博多企业总经理张爱群介绍，该产品的制作将会是该企业旗下的连锁品牌的产品研发方向。
2
亚军作品
龙袍之勿忘初心
产品配方▷帮利碳焙乌龙 21g▷帮利大红袍 9g ▷Kerry 32A 30g ▷Kerry CT-S 15g ▷果脯 10g ▷新疆大枣 6颗 ▷单晶冰糖 20g ▷热水 1200ml ▷雀巢炼奶 10g
制作步骤▲大枣对切，去核；▲称取标量碳焙乌龙，大红袍，大枣，单晶冰糖放入瓦罐中；▲加入标量热水顺时针搅拌10圈，盖盖儿，放在炭火上煨10分钟；▲滤出茶汤待用；▲杯中加入标量奶精粉，200ml茶汤搅拌均匀；▲加入炼奶搅拌均匀即可；▲加入标量果脯。
上演穿越剧的季军选手产品特点用回归自然—炭火煨茶的方式为大家呈现满清王庭的宫廷奶茶。
炭火煨茶最能展现炭焙乌龙茶味醇厚，富有弹性，韵味十足以及大红袍悠悠果香的特性。
爱尔兰kerry 的32A奶精滑度相当好，既能烘托出碳焙乌龙的茶香 ，又不会压住大红袍的果香。
CT-S入口特别饱满，增加奶茶的粘稠度，再以雀巢炼奶画龙点睛，使奶茶顺滑度和醇厚度更上一层楼！
最后辅以营养价值较高的老北京特色小吃果脯，Q感十足，吃喝结为一体，让饮品不再单调。
3
季军作品
花样年华
据西安知情人士爆料，为准备产品，杨玲所任职的西安乐家咖啡公司，其总经理特意买了一本菜谱，进行“黑暗料理”，一款用鸡蛋和蟹壳制作的饮料喝吐众人。
而此杨玲采用咖喱制作的饮品《花样年华》也算是奇葩。
产品配方▷帮利绿茶▷奕方青桔汁▷奕方草莓蔓越莓果酱▷众果美味黑沙糖浆▷咖喱
高颜值的季军选手产品特点咖喱是一种综合的香料，它的风味也是深受现在人们的喜爱，出于职业习惯，杨玲就想着能不能将它独有的香气带到饮品里，于是就有了花样年华。
首先将苹果和咖喱放在一起煮来提升它的香气，然后控制温度泡绿茶，之后将奕方的清桔汁和草莓蔓越莓果酱相互融合，用了黑砂糖将这些口感结合。
当喝到嘴里前段会是茶香，中断果香，后味则是咖喱的回味，茶香和果香与咖喱风味的一个相间，就好像是我们的生活，总希望美好，确有太多的意想不到。
—————END—————
饮品界原创转载请注明出处 编辑|小W 版式|小N
我们致力于为奶茶、咖啡行业提供全面而独到的资讯促进行业的健康发展
