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在刚刚过去的2017年，传统线下消费市场可谓生机焕发,其中奶茶超咖啡成餐饮最爆单品。1月1日，阿里巴巴旗下本地生活服务平台口碑发布《2017消费数据大盘点》显示，奶茶、迷你KTV和宠物消费则是线下消费出现的三个新趋势。
01上海人均年度奶茶花费最高
从消费数据来看，奶茶的年度消费金额打败了咖啡、面包，是2017年餐饮类目里的最火单品之一。
而全国范围内奶茶的平均每笔交易在20元左右，仅比中式快餐低了10％。
在过去的一年之中，有差不多一亿用户曾经购买过奶茶，每个人在奶茶上的平均年消费额达到了80元，其中又以上海人为最高，达到了134元。
02奶茶好不好卖？看原料、口味和体验
这份报告指出，更健康的原料，更好的口味和体验，将越来越多的消费者带到了奶茶店门口，成为新中式茶饮的爱好者。
原料追求健康，这是茶饮行业的一个永续话题。有业内人士指出，近日有消息称，为了减糖，可口可乐将于2018年推出100%甜菊糖可乐。
茶饮代糖的努力和趋势就是一个风向标。此外，为追求原料的健康，各大品牌正在大力介入和把控原料等上游产业。
好的口味，直接决定了茶饮产品的销售，1點點和coco的市场表现就是有利的证据。
此外，口碑的这份报告指出，如何利用移动终端和社交网络来提供你的产品口味也是重要的途径和手段。
你喝的不仅仅是一杯奶茶，而是在消费一种生活方式，怎样为消费者打造第三生活空间？
这样的尝试和努力，2017年的茶饮界正在轰轰烈烈地发生，也将成为今后一段时间的趋势。同时业内人士也指出，更大更美的消费空间将拉高这个行业的准入门槛。
03二线城市的购买力显著增长
在说到一个城市的发展地位时，GDP、常住人口、商业资源集聚度等数字常被用来当做衡量的指标。不过在消费社会，当地居民的购买力也正逐渐成为了一个新的参考维度。
在口碑的这份消费盘点数据中，2017 年，排在全国线下消费总额前五位的城市分别是：上海、杭州、北京、武汉和广州。可以看到，除了传统的一线城市之外，杭州、武汉这样的二线城市，正在成为新的消费主力军。
经济发展水平的提高当然是购买力变强的主要原因之一，此外随着移动互联网的普及和发展，这些地区中有越来越多的商家开始接入移动支付、拥抱新的技术，消费者对这些新消费方式的接受度也高，这也是推动平台消费额出现显著增长的一大动因。
如果以省份为比较对象，浙江、江苏和广东成为全国线下最具有购买力的地区。看来在这一股线上和线下消费同步增长的风潮中，经济发达地区带动其他的“城市包围农村”趋势，依然会是那个不变的主题。
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中国饮品快报编辑|小W 版式|小N
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