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凭借生活经验，我们知道选一个壶嘴细长的壶，或者倒得快一点，就不容易把茶倒得到处都是了。但物理学家们怎么能放过这个话题呢？
科学家总结出影响优雅倒茶的几个因素：壶嘴的材料、壶嘴的形状、液体的流速、液体的润湿性。
1使用超疏水材料
这是一个万能的解决方案。只要你采用了超疏水材料，那么不管你怎么折腾，都能优雅地倒茶啦。
如图，上面两幅图是用亲水材料制成的茶壶倒茶时的样子，下面两幅图用的是超疏水材料。
2使用壶嘴较薄、半径较小的茶壶
如果茶壶比较薄，壶嘴比较小，壶嘴边沿的角度就更锐利，倒茶的时候也更加优雅。这点也和生活经验相符，比如粤式餐厅常见的白胖子茶壶，特别容易把茶洒得满桌子都是……
很多玻璃茶壶会做出一个尖嘴，倒茶的时候更方便。用手冲壶泡茶似乎也不错。
3手脚麻利些
有些人倒茶的时候，一看茶水淌下来了，赶紧放慢速度小心翼翼地倒，结果茶水淌得更厉害。其实这时候你应该加快速度，茶水反而不淌了。
4喝奶茶
润湿性指的是一种液体在一种固体上铺展的能力（或者说倾向）。超疏水材料前面说过了，那么茶这方面能做点什么？
同样大小的一滴液体滴到同样的材料上（比如陶瓷），茶水、果汁、黑咖啡会马上摊开，牛奶、奶茶的液滴会“厚”一些，蜂蜜、炼奶几乎可以形成一个半球。
所以，根据生活经验猜测，在普通人会往茶壶里装的饮料当中，奶茶比较不容易淌下来。
一起优雅地喝茶吧！—————END—————
饮品界部分资料来自于果壳网
编辑|小W 版式|小N
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