奶茶最近从中国火到了日本和东南亚。在印度,奶茶还是蛮有当地特色的,来了解一下。作者|孙超印度的奶茶跟其他地方的不太一样,倒与中国古人喝茶有些相似。在红茶、牛奶之外,印度奶茶加入了肉桂、八角、茴香籽等香料,一起熬煮。因为各种原料的比例不同,印度的奶茶也是“千店千面”,每一家的奶茶熬煮出来的风味都不一样。印度奶茶拉制,图片来自了解美味美食香料就成了印度奶茶的灵魂。在印度卖奶茶,能不能吸引来客人复购,就看你的“调香”能力怎么样。(我想知道十三香对此怎么看。)除了原料,盛装的容器也是印度奶茶的一个特色。印度奶茶通常都会用土陶杯子来装,一方面是土陶杯子可以节约容器成本,另一方面是印度人觉得,土陶杯子经过奶茶的长时间浸泡,经过浸润的陶器会使得奶茶口感变得更好。(听起来就好像喝茶养壶一样。)印度传统奶茶用土陶杯子盛装,图片来自了解美味美食同时,印度奶茶得喝热的,用高温激发茶、奶和香料的香气。所以有些印度奶茶店里,会把土陶杯子放在炭火里面,由于土陶比较耐热,所以土陶杯子在炭火中保持高温状态,奶茶拉好之后,倒进加热的土陶杯子,瞬间沸腾,再倒入容器中给客人。高温加热陶罐,图片来自了解美味美食奶茶介绍完了,不知道你有没有发现什么问题。印度的奶茶有严重的食品安全隐患啊!制作过程不规范,器具清洁不到位,复用的盛装容器,真的让人一言难尽。下面的图片高能,非战斗人员请撤离!(求求印度奶茶,保护一下奶茶美好的印象吧。)这锅沿上的奶茶垢,图片来自了解美味美食高温容器盛装?真的是“浸润”容器啊,图片来自了解美味美食各种容器已经分辨不出原貌,图片来自了解美味美食容器这么扣在那真的没问题吗?图片来自中印大同网“涕泗横流”的奶茶,图片来自中印大同网简陋到不像样子的制作环境,图片来自中印大同网这样的印度奶茶,你想试试吗?
椿风养生茶饮创始人胡开基,用养生茶饮为例,教你打造畅销的差异化产品!长按识别下图二维码报名:统筹|政雨 编辑|孙超 视觉|江飞文章为咖门原创,未经授权严禁转载。识别图片二维码,了解更多内容新手开奶茶店,你需要避开的7个大坑:创饮Talk咖门2019饮力学院全国巡回课:引爆门店的水果茶产品你也能做:— 商务咨询 —18339988529(同微信)|17310709150(同微信)— 课程咨询 —13253329903(同微信)|17744612803(同微信)