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随着人们对疫情的恐慌逐渐散去，消费市场的逐步苏醒，人们对咖啡的需求正直线飙升，不仅咖啡豆的消耗量也随之正急速增加，就连咖啡馆的数量也随之越开越多。据韩联社3月21日报道，韩国国税厅统计，去年12月韩国共有8.3363万家咖啡馆，比2017年12月（44305家）相比增加88.2%，门店数量明显高于便利店（4.8458万）、快餐厅（4.6371万）、化妆品店（3.6975万）、练歌房（2.7713万）等。
由于全球供应链紧张等各种因素的影响，咖啡期货价格在一年时间内翻一番，韩国多家咖啡馆的产品价格上涨。而以1000韩元价位售卖美式咖啡的咖啡馆也正拉动着韩国的咖啡消费市场。就销售额而言，韩国境内市场份额数星巴克占据份额最大，自去年年底以来，星巴克销售额为23856亿韩元，营业利润为2393亿韩元。
由于现今的消费者已经逐渐养成了餐后饮用咖啡的习惯，咖啡原是用于提神用的饮品。如今，咖啡已经超越单纯饮品这一界限，成为了许多韩国人享受文化生活的一部分。享受文化生活的这一习惯促进了韩国咖啡进口不断增加，韩国咖啡进口额已创下了两个历史新高。据韩国关税厅和食品行业数据显示，2021年韩国咖啡进口额同比增加24.2%，为9.1649亿美元，进口量为18.9502万吨。
随着中国咖啡市场的壮大，越来越多的“老字号”、“国家队”把脚伸进了咖啡赛道中。咖啡，作为这个时代“年轻”、“潮流”的标志，各个行业、品牌忙着将咖啡“中国化”。一部分售卖中国传统美食的店铺，也开始利用咖啡作为其店铺的“点睛之笔”，吃碗肥肠粉也要配上一杯咖啡，用一些“新鲜混搭”来吸引眼球。
当做咖啡的人数越来越多，为了能够吸引更多的人流量，价格被降了下来，消费量增加，带动了咖啡店数量的增加。如今，韩国的咖啡店数量比便利店数量还多已成为事实。与韩国相比，中国的咖啡市场仍处于早期阶段，即便连人民生活不可或缺的便利店也开始卖起了咖啡。据《2021中国便利店发展报告》指出，2020年中国便利店门店规模达到19.3万家；《中国现磨咖啡行业白皮书》数据显示，2020年中国共有咖啡馆10.8万家。或许不用多久，中国的咖啡店数量可能也要比便利店数量多。图片来源：网络免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，若侵权请告知删除，谢谢~！
