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虽然在2月2日星巴克首席执行官Kevin Johnson已经表示星巴克会在未来几个月有多次涨价的情况，但是由于中国星巴克市场本身定价就已经很高，因此当时并没有提及这些涨价是否会包括中国市场。原本中国星巴克饮品定价已经接近美国星巴克饮品定价的两倍，按道理来说，国内现有的定价以及现有的劳动力能够维持公司的整体运营。在大家还在纷纷猜测中国市场不会涨价的时候，突然不声不响地涨价，似乎只是个普涨，又似乎有点意外。
无独有偶，星巴克宣布涨价后，在前个月就已经悄悄涨价的瑞幸咖啡和Tims Hortons也一夜之间被人搬到台面，大家纷纷表示各大连锁咖啡店的价格上涨，是因为巴西咖啡豆失收，导致ICE交易所阿拉比卡咖啡豆库存不足，因此阿拉比卡咖啡豆的价格疯狂飙升，这让很多咖啡豆成本上升，咖啡店也不得不通过涨价来维持盈利。直到这两天，巴西咖啡出口管理机构Cecafe的负责人Nicolas Rueda“看不下去了“！他表示巴西咖啡豆还没有用完，虽然库存少了，但是还有足够的量供大家使用！
Nicolas Rueda说到：2021年产季的巴西阿拉比卡咖啡豆的收成一路下来都很艰难，不是霜冻就是旱灾，这也直接导致了2021年巴西阿拉比卡咖啡豆总产量比起2020年少了25%，只有4700万袋（60kg/袋）。同时由于疫情原因，相关的运输方式也减缓了巴西将境内的咖啡豆运输出去，这也导致了ICE阿拉比卡咖啡豆库存减少。但是这并不代表ICE已经没有巴西的阿拉比卡咖啡豆了，因为2020年的收成十分的客观，加上现在的集装箱短缺，因此现在ICE的仓库里有可能还积累大量库存。意思就是：虽然2021年巴西的阿拉比卡咖啡豆失收了，但是ICE的仓库里还是有足够的巴西阿拉比卡咖啡豆。至于涨价这么厉害，不能完全怪罪巴西咖啡豆！很大原因是因为运输问题。除了因为集装箱短缺导致运输缓慢以及运输费用提供，导致各国咖啡豆出现短缺以及咖啡豆成本上升，各大连锁咖啡店要涨价的主要原因，还是因为通货膨胀+其他成本（人力、租金等）的增加。
在疫情发生后的两年时间里，各大行业都惨遭打击，饮品行业也不例外。对于这些咖啡连锁企业而言，本身多家门店的租金，员工的工资、供应链的挑战、人员培训等都是一笔非常大的成本。而疫情的不稳定，让这些连锁企业没办法准确地判断后期的经济发展，只能通过提前不间断地涨价，以防后期可能带来的冲击。而瑞幸咖啡的涨价是发生在去年12月上旬时候，Tims涨价是在今年1月初，均发生在阿拉比卡咖啡豆“失控飙升”到了10年新高之前，为此这两家连锁咖啡店的价格上涨更大是因为运营情况所调整的。
客观来说，这次星巴克也涨价也是无可厚非，毕竟豆子成本涨了，其他成本也涨，他也只能跟着调整饮品价格。中国星巴克对上一次涨价，还是2018年的事情。时隔差不多4年才涨1-2元，也只能算是个普涨。在这几天选择突然涨价，即使这个普涨，也是如此的“耀眼”。图片来源：网络免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，若侵权请告知删除，谢谢~！
