日本竟然成了咖啡豆产区？？？？？

每日精品咖啡文化杂志饮品界网在本土种植咖啡，一直都是几代日本人在不断追求的事情，由于地形，气候等种种原因，日本当地的自然环境并不适合种植咖啡。到了冬天也会因为过于寒冷，咖啡树很难生存下来，即使生存下来了，也无法达到开花结果的状态。这也研究咖啡种植的日本人，转向了其他地方种植，例如中国台湾。虽然在咖啡本土种植上不断跌倒，但是他们并未因此就放弃了！而是不断地寻找气候相对温和的区域，对于冬天过于寒冷的问题，他们也采用了无数种避寒的方式，务求让咖啡树身处在一个“气候宜树”的环境下成长……皇天不负苦心人！他们终于把咖啡树种成了，还结了果！近日位于日本冈山市的山子农场对外宣布了他们种的咖啡树成功开花并结果的消息，并表示现在咖啡果实还在成熟的阶段，估计到了今年2月份就能收获日本历史以来第一批本土咖啡豆了！随着这次收获的成功，山子农场的负责人也策划了一场「Japan Organic Coffee Project 」日本本土咖啡计划。他们表示该项目会为那些想在日本本土种植/研究咖啡种植的人提供咖啡树苗以及种植技术的帮助，同时也在招募更多的技术人才投身农场的咖啡种植上。冈山市位于日本南部，是一个气候温暖，日照时间长的地区，因此被称为“晴朗之国“。山子农场一开始并不是研究咖啡的种植，起初他们是想在日本本土种植出菠萝、芒果、木瓜、香蕉等热带作物，于是引入了温室，经过他们一番研究后，还真的成功种出了木瓜和香蕉。有了成功的经验后，农场主将目光投向了已经失败了多次的本土咖啡种植上。-山本康介与他的咖啡树农场主山本康介先生表示，日本作为第四大咖啡消费大国，对咖啡的烘焙、咖啡的冲煮都有深入的研究，唯独咖啡种植还尚未有人研究成功。于是在成功种植木瓜、香蕉后，山本康介先生引入了铁皮卡品种的咖啡树并种在了农场的温室里。由于咖啡树是一种不喜欢长期阳光照晒的植物，而冈山地区的又是一个日照时间较长的地区，为此温室顶部会装有大量太阳能电池板，一来可以为温室提供电力，二来可以给咖啡树遮阴。对于日本本土咖啡豆能种植成功，温室也仅仅是个辅助，主要还是离不开他们多年来对咖啡种植的研究。除了对咖啡品种、气候、环境、水质、土壤等农作物最基础的种植研究，他们是细腻到连蚯蚓的品种也研究了一番。不同品种的蚯蚓会有对土壤产生不同程度的影响，改变着土壤的酸碱程度。而土壤的酸碱程度是会影响咖啡果实的生长以及咖啡风味的表现。山本康介先生希望通过这次的成功让更多的商人能看到日本国产咖啡的价值，并将种植技术能覆盖到本州的农村地区。如果能有更多的人参与到本土咖啡种植项目上，咖啡农场管理将成为一项可以创造新产业和确保人力资源的业务。这批冈山产区的咖啡豆将会在2022年3月的关西农业周和 2022年10月的东京农业周进行展出。未来农场也会对外开放，让更多的日本人能了解到本土咖啡的种植。但是一般情况下，超过南北回归线（咖啡种植带）、带霜冻的地方都不适宜种植咖啡，为此日本想要大批量种植咖啡，还是比较难得！毕竟没有农民想做亏本的生意。但这只是个猜测，或许将来的某一天，我们还是会有机会浅浅地品尝一下日本产的咖啡豆。图片来源：Yamako Farm官网

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