每日精品咖啡文化杂志饮品界网星巴克卖茶,或许已经不是什么新鲜事了~自从2012年星巴克买下“Teavana”茶叶公司后,星巴克一直都非常看好北美的茶饮市场。不仅在各大星巴克咖啡门店上架了Teavana的茶饮,在2013年10月,星巴克也在美国开设了4家专卖茶饮的门店「Teavana Tea Bar」,专职卖茶饮,不卖咖啡!在「Teavana Tea Bar」的店里,大家可以买到星巴克咖啡门店没有的中西式传统茶饮、特调茶拿铁等创新的茶类饮品以及轻食,就是没有咖啡类的饮品提供。同时店内的氛围也会更柔和,不会像普通星巴克门店那样熙熙攘攘……为此价格也是比星巴克咖啡的价格略微高了一些。显然,美国的消费者并没有饮茶的习惯…对于他们而言,喝茶宛如亚洲人喝咖啡,可有可无。或许是因为「Teavana Tea Bar」的茶饮价格偏高,大家宁愿继续选择星巴克的咖啡;又或是消费者觉得星巴克不买咖啡总觉得哪里不对,宁愿在星巴克咖啡门店里买茶饮……为此这4家「Teavana Tea Bar」在2016年也相继转变成为星巴克咖啡门店/闭店。但是星巴克并没有为此气馁……北美地区做不到茶饮专卖店,亚洲地区可以!因为星巴克留意到自从中国地区星巴克上架了Teavana的冰摇茶、泡袋茶、茶类星冰乐系列后,中国地区消费者在星巴克消费茶饮上比消费咖啡的还要多!于是在2016年的时候,星巴克是想着在中国进驻「Teavana Tea Bar」,但是显然,在这个时候的中国已经有很多新式茶饮品牌崛起,于是这家星巴克茶饮专卖店还未进入中国就被“剔除”了。中国不行,还有日本啊!日本人对茶的需求也是非常的高,而且当时的年轻人也流行起了喝新式茶饮。但或许是担心像之前只卖茶饮不卖咖啡容易惹来消费者不满,星巴克也不敢只卖茶,于是在2020年,建立了三家Starbucks Tea & Cafe专营特调茶饮店,在这些门店里也会出售少量咖啡类饮品,茶饮的价格也是亲民了不少。对于特调茶饮的口味,星巴克是拿捏住了日本年轻人的口味,推出了柚子柑橘薰衣草鼠尾草茶星冰乐、柚子柑橘薰衣草鼠尾草茶、草莓百香果茶、草莓百香果星冰乐、和三盆抹茶拿铁、日本柴茶拿铁。基于年亲人喜欢拍照,每一杯堂食的茶饮都会使用透明杯装载,让饮品看起来整体更有层次。显然这次星巴克找对了市场!Starbucks Tea & Cafe备受欢迎,由于一开始的三家店均开在了关东地区,这让关西地区的小伙伴非常羡慕!于是星巴克决定在2022年2月25日在大阪开设第四家Starbucks Tea & Cafe。尽管一开始茶饮专卖店的生意看上去不尽如人意,但星巴克对茶饮依然青睐有加,一开始霍华德曾严禁咖啡产品走进Teavana茶吧,最后却还是妥协在了现实,这不难看出,虽然新式茶饮的需求越来越大,星巴克对茶饮市场的“野心”也很大,但是星巴克这个品牌并不能完全脱离咖啡,毕竟提到星巴克大家会自动联想到咖啡上,只卖茶,就像是“背叛”了这个牌子一样。图片来源:网络
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