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“每周有两万左右的品牌加盟电话咨询量，真正提交面谈申请的客户大概是两千两百单。”某茶饮相关工作人员透露了当前的开店进度。
据介绍，该品牌每周取得开店许可证的客户大概有两百六十个，每周开业的门店大概在一百家左右。按此数字计算，该品牌一年内新增开店数量可近5000家。
海外疫情仍未结束，国内不时出现境外输入病例，为何奶茶创业的热情却并未减低？央视财经频道的《天下财经》在“关注茶饮行业”的报道中给出了答案。
转让费降低、免加盟费等诸多因素推动奶茶创业热情郑州，一个刚开奶茶店的老板算了一笔账，开店总成本差不多35万元左右，不到40万元。房租一个月是1万元，管理费是1万元左右，装修花了6万元左右，设备和原料不到11万元，转让费是11万元。
目前茶饮店每日的流水在三千元左右，她希望能在一年内收回成本。
相比该奶茶店，同品牌的另一加盟商表示，2018年他开第一家茶饮店时，总成本的60万元中有20万元是店铺的转让费。而今年因为疫情影响，一些实体门店急于转手，转让费大幅下降，是往年转让费的30%左右。
转让费低，是今年密集开奶茶店的主要原因之一。
而在华中，一位茶饮连锁品牌老板介绍，疫情后一些门店生意其实有所恢复甚至好于以往，但有加盟商担心疫情重返，有了转让店铺保平安的想法，甚至一些租金到期的加盟商即使没有转让出去，也直接退场，只为不交新的房租。
大量商铺空置，房东、店主都急，转让费降低成了提升成交率的主要方法。
华北，一家疫情后新增店数近300家的茶饮品牌老板透露，疫情初期他们就对已有加盟商免除多月管理费。
在洞悉所属区域内不少商铺开始转租、空挡之后，立刻调整加盟措施，采取老加盟商免加盟费的政策，鼓励优质、有经验的合作伙伴快速抢占市场。同时，也对新加盟商给予一定的优惠，以争取更大的市场覆盖率。
据了解，仅4-8月，该品牌200多家新增店面中，老加盟商占到60%以上，不少人开了2个以上。而他们开店的动力主要源自之前开店有赚到钱，而现在投入更少。
疫情后，奶茶创业热情不降反增，投资成本降低，总部政策放宽，以及创业者对于市场的期盼都是主要因素。
奶茶创业热情背后仍需注意这些风险数据显示，目前只是茶饮行业中奶茶这一个门类，我国经营范围包含奶茶的企业超过14万家，仅2019年至今，全国新增注册奶茶企业就有23664家。
除此外，娃哈哈、同仁堂等零售、中药品牌巨头，也在今年纷纷跨行卖奶茶，让茶饮赛道热闹与拥挤并存。
高增长背后，也隐藏着投资风险。在一条步行街中，今年7月刚开的奶茶店，已经贴出了“转让”信息。店员所给出的信息是，老板太忙，门店菜单更换了也没时间打印，现在已经转让。
某茶饮连锁工作人员表示，门店关闭的原因很多。包括：
1. 门店的创业者做不到经常在店里，而这一点，直接关系到门店的原料损耗与产品销售额。2. 老板经营经验不足。3. 合伙人过多造成相互推诿。4. 后期房东不再出租了、房东恶意涨房租。
此外，茶饮品牌良莠不齐、鱼目混珠，原料价格虚高、总部无服务也可能导致门店倒闭。
而另一边，包括喜茶、奈雪等在内的茶饮品牌早已不再局限于实体店的获客，他们通过互联网，从小程序商城、天猫商城等多个渠道导流，开始了三店一体、多店一体的经营模式。
在产品方面，除了现调茶饮、软欧包等产品外，这些品牌在杯子、零食、瓶装饮料上已经进行多元化的产品结构调整。也在不同定位的品牌孵化上有所动作。一直未出走长沙的茶颜悦色也在今年将走向湖南以外的市场。
头部品牌们走出舒适圈，或向外扩张、或加码新零售，都可以看作是面对市场竞争而做出的应对举措，以让自己能继续前行。
如何应对同类品牌的挑战，以及宣传媒介、产品技术、引流渠道、商业环境所产生的变化，也将是奶茶店、奶茶连锁品牌必然面对的经营问题。
对于奶茶创业者而言，除了谨慎选择加盟品牌外，对市场有清楚的认知，有一定的经营能力，也是开店成功的保证。
本文图片、视频及部分文字源自央视财经
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