选手作品欣赏
从作品展现的形态来看,每个选手都很用心。作品就像选手孕育出的孩子,其中的心路只有自己知道。就像七号选手说的那样,每个饮品背后都有它自己的故事。他带来的作品 叫《掌上明珠》,是为女儿所做,有很好的寓意,获得评委称赞。
《肆囍》是马陈静分区赛作品的升级版,新加入日本香水草和黄瓜,在花香、果香、茶香、咖啡四层相辅相成的味道下更是别有一番风味,黄瓜虽为装饰,但加入后更让作品尾端清新干净,收获全部评委贴花。而在咖啡与茶的调制产品中,都可研发总监林瀚杰也给出了很好的经验分享,制作时咖啡与茶一定不能同时撞击,他们之间需要一个度(小编是外行,各位精英自己琢磨哦!)
《三浆源》是玩儿B-BOX的张鹏禹的总决赛初赛作品,四季春茶,鲜橙,手作椰奶,三种味道分别呈现。被评委R&B世界茶饮总经理谭智文点赞,称让其感动,因为看到了匠心精神。收获4枚贴花。
《孟婆汤》是华东冠军张晶婕的作品,延续了其作品一贯的另类风格,四种不同类别茶叶的搭配,再加上苹果、川贝枇杷膏,清酒,九层塔和酱油的组合,再次刷新我们的认知。评委蔡彰宏点评时一再强调感到惊讶,产品口味因人而异,但这种搭配绝对值得给出贴花。
《非你茉薯》是华南冠军刘欢的作品,产品可谓谷物饮品的一次创新,以茉莉花和特质的红心地瓜粉制作奶盖,结合地瓜米汤让人回味儿时味道。对于作品本身评委表示肯定,同时也在作品销售方面建议可选择一些溢价较高的原料,增加其价值感。这一点,董显飞以人参为原料的作品《悟》就是一个比较成功的案例,成本不到10元钱,但价值感十足。
小编再分享一条都可研发总监林瀚杰分享的小技巧,在制作添加固形物的饮品时,固形物的味道一定要重要产品本身,产品才会有层次。就如为什么珍珠的焦糖味会重,或者甜味高于奶茶。
▲一号选手--疯子茶
▲二号选手--無茶(选手说,無茶胜有茶,小编觉得真有文化)
▲三号选手--蛋黄奶茶
▲四号选手--小清新
▲五号选手--暖冬奶茶
▲六号选手--桑巴
▲七号选手--掌上明珠
▲八号选手--相濡以沫
▲九号选手--洛梅香
▲十号选手--迷芝森林
▲十一号选手--悟
▲十二号选手--happy
▲十三号选手--思念
▲十四号选手--青春在燃烧
▲十五号选手--非米茉薯
▲十六号选手--梨骚
▲十七号选手--藕遇玫瑰
▲十九号选手--黄鹤归来
▲二十号选手--鸳鸯暖心锅
▲二十二号选手--青春喝彩
▲二十三号选手--颠覆
▲二十四号选手--小心肝
▲二十五号选手--青梅恋上茶
▲二十六号选手--暖冬
▲二十七号选手--艳遇(燕玉)
▲二十八号选手--舶粹
▲二十九号选手--肆囍
▲三十号选手--万象镜
▲三十一号选手--蔬情
▲三十二号选手--蒙布朗
▲三十三号选手--三君子
▲三十四号选手--三浆源
▲三十五号选手--麻香果缤纷
▲三十六号选手--奔放
▲三十七号选手--红蔷薇
▲三十八号选手--长岛的雪
▲三十九号选手--四扇窗
▲四十号选手--四季飘雪
▲四十一号选手--东方韵
▲四十二号选手--黄渤(黄瓜、菠萝)
▲四十三号选手--玫瑰公主
▲四十四号选手--孟婆汤
▲四十五号选手--茉茗其妙
▲四十六号选手--仙草轻饮
▲四十七号选手--古早杏仁茶
▲四十九号选手--大爱无疆
▲五十号选手--莓之秋柚
▲五十一号选手--诱惑
▲五十二号选手--棕爱
▲五十三号选手--乐不思蜀
▲五十四号选手--果然很咖
▲五十五号选手--龙啡凤舞