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去厦门,你会爱上那里的社区生活

2022-06-24 17:39:00浏览数:543

去过了不同城市的咖啡馆,喜欢上海和深圳咖啡馆的出品,广州咖啡馆的时髦好玩,也总被北京、成都咖啡馆的人情故事吸引。在厦门,

去过了不同城市的咖啡馆,喜欢上海和深圳咖啡馆的出品,广州咖啡馆的时髦好玩,也总被北京、成都咖啡馆的人情故事吸引。在厦门,咖啡均价不高,咖啡即是饮品的日常感,店里的轻松气氛,都特别吸引人。每个城市的咖啡馆都有自己的个性,不然全国都是一模一样,我们又有什么去找咖啡馆的乐趣。前几天去了趟厦门,想去返航三顿半的空罐子,也因为今年还没去过厦门。返航点:Paper Wonder汕头跟厦门,互为后花园。虽然不在一个省,但是开车也就三个小时的时间。很多汕头人从读书时期开始就经常去厦门,到后来,情侣约会,家庭出游,公司团建,首选的短途目的地还是厦门。厦门的朋友也不例外,那天我在伍檐喫茶屋里就遇到了刚刚从汕头回去的客人。伍檐喫茶屋返航完空罐子,过去店里时,天已经黑了。每次搜索看到喫茶屋总有期待,日剧里那种工作结束,大家就去喫茶屋里休憩,喝咖啡,吃东西的生活场景太入木三分。但是每次搜到喫茶屋,又总会担心这类店会不会有名无实,或者店里做的东西,风格太守旧。想知道什么样的店主会开这种店,也很怕会踩雷,就这么忐忑地走进了店里。“那边有早上做的面包,饿的话可以试试,打包袋装的都是客人提前预订的。”“盐面包?”“对啊,不过这个是鲁邦种,跟经常吃到的日式盐面包不太一样。”平时吃到的盐面包,味道都不复杂,咸味和黄油的香气。这个盐面包口感完全不同,吃起来像法棍,表皮脆的,耐嚼,还有麦香。“老板,网上看到你们有雪糕?”“有啊,自己做的,用了两种淡奶油,鲜奶、朗姆酒、柠檬,上面撒的是黑醋栗冻干粉。”雪糕的味道就像芝士蛋糕那么浓郁,上面的黑醋栗(黑加仑)粉又让味道变酸甜了。“这个雪糕为什么叫三年三班啊?”我在想老板不会是喜欢周杰伦,然后起了这个隔壁班的名字吧。“因为有个客人的小孩读三年三班,然后他就一直给班上的同学推荐,后来超过全班一半的小孩都来吃了,然后就用他们班级名字命名了。”店里的菜单上,产品旁边都写着备注,“纪念每周二吼我打球经常被我鸽的死党”、“阿琛总在深夜出现,安抚每一只流浪猫的灵魂”...老板还问我有没有什么饮品想法,他可以在菜单上弄个“一喝咖啡误终身”最爱的咖啡。一家小店的老板,从IT行业改行,因为喜欢,就去学了咖啡、西餐、面包,饮品用来装饰的叶子日常是什么用途都跟你讲得明明白白。每天早上九点做面包,十二点收工吃饭,三点来开店。灵魂里日式的老板好像都很适合开这种店,能把店开得有温度,又很享受规律的日子。离开的时候,店里来了个客人。她说,自己想到好像这周都没来过,然后就过来了。去伍檐喫茶屋的时候,要穿过隔壁小区的门,走过一段楼梯和小路才能到底。厦门很多店都开在小区里,总觉得导航软件靠不住,跟着导航走,很容易在小区里迷失方向。另一家社区店“野台风”也是开在小区居民楼下。“什么风把你刮来?”走到门口,玻璃门上的这句话亲切又俏皮。野台风的金句让人一下子就能记住,杯子上的贴纸写的是“吹最野的风,喝最甜的咖啡”。沿海城市的人对于台风真的是又怕又爱,来了可以不用上班,但是又留下满地狼藉。店里的菜单上有几款特调咖啡,咖啡师说根据季节调整菜单。“迷雾”是店里推荐的,用了桂花酱、米酒和咖啡一起打发。咖啡师提醒要先大口喝两口,感受一下绵密的泡沫感,然后再静置了再喝,口感会变活泼。后来咖啡师制作另一款特调“亚热带季风”的时候,又倒了一小杯给我试试。酸甜的柑橘调,为了夏天推出的特调。前段时间,成都的一姐来汕头,她说这种常年都有阳光和海风,对她们来说太奢侈了。在南方海边城市,特别是秋天,温度适宜,阳光变得柔和。很多客人都喜欢门口的座位,晒太阳,吹吹风,喝着咖啡很惬意。冇吵是粤语音译,不要吵的意思去冇吵咖啡的时候,已经喝不下咖啡了,就打包了面包。路上吃的时候,发现盐面包内部结构是一圈圈的,柔软又有嚼劲。肠仔面包里面的香肠可以吃到肉粒,也有肉汁;无花果软欧用的是无花果酱,而不是果干。面包的款式很常见,但是吃起来又有不一样,感觉厦门的咖啡馆们都很爱琢磨,研究推陈出新,在熟悉的食物中制造惊喜。在厦门,你可以在咖啡馆里开启一天,也能够在酒里等待深夜到来,热闹中带着平静,充满生活气息。21GRAM就是特别喜欢的咖啡品牌。从厦门开始,现在上海、深圳都能找到它的身影。去年在中山路的21GRAM,点了一杯咖啡,一杯混合果汁(羽衣甘蓝+梨+香蕉),价格很亲民。咖啡师冲了单品咖啡也会给你分享一小杯。21GRAM COFFEE(文灶店)这次在嘉禾良库的21GRAM,价格还是那么感人,黄色潜水艇SOE美式20元,自带杯再减5元。跟平价路线的小店不同,这家21GRAM的环境舒适,座位宽敞。店里也有制作早午餐的厨房。有人说,什么都比不过在阳光下吃一顿早午餐。21GRAM的餐和咖啡一样,价位都不贵,生活的仪式感、美好的憧憬都不再骨感。菌菇炒蛋厚吐司21GRAM对面就是台虎精酿。之前在B站看精酿啤酒的纪录片,《都在酒里》、《跟辫儿喝》,那种在酿酒厂里跟主人聊天,吃东西、喝酒的场景让人向往。虽然台虎比较商业化,环境也喧嚣,但是面对着一排酿酒桶,从工业制造到消费者桌上的距离原来只隔了一张吧台的距离,这种体验还是很过瘾。左边啤酒的风味喝出了巧克力、可可、乌龙茶,右边的IPA喝到百香果、芒果盐酥鸡拼盘,里面竟然还有芝麻糕、马蹄糕、花枝丸,蒜苔...小份的分量也超多奶盖啤酒,味道很有趣,喝起来像果味酸奶新鲜的精酿啤酒是一次有趣的风味探索。怪不得都说,咖啡爱好者的入坑顺序都是速溶、星巴克、精品咖啡,到精酿啤酒。有网友给我留言说嘉禾良库里还有Barista Honor、鸟啸·烧鸟酒场,楼上还有酒吧。日咖夜酒的生活...真的,不要太惬意。嘉禾良库以前去香港,很多人在下午三点在茶餐厅里喝下午茶,晚上收工了先去喝一杯再回家,路过街边档也看到很多人在吃东西。从白天直至深夜笼罩着生活气息,给节奏紧张的大都市卸了妆。满足温饱、休憩、微醺的地方都是城市温柔的一面。厦门也是一个到深夜都在绽放烟火气的城市。炸五香芋包和扁食来汕头出差了三个月的朋友跟我说,在这生活太幸福了,晚上咖啡馆还营业,能跟老板和其他客人聊天,十一二点街上还是热闹的,总是能找到没关门的食肆。要知道在北方,除了酒吧街周边,或者熟人的店,不然吃的地方都找不到。可能我在汕头生活久了,特别喜欢这种不愁吃喝,随便找个店就可以呆半天,气质相似的城市。所以爱上了成都的巴适,也喜欢厦门的社区生活。图文 from Allen- 长按二维码关注原作者 -版权信息:以上文章内容由转载自《一喝咖啡误终身》,转载请联系原作者。作者:Allen侵权请联系:weixin@coffeesalon.com投稿合作:tips@coffeesalon.com

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