（高级）SCA Brewing 金杯萃取高级课程

什么是SCA？在SCA的咖啡教学体系中，每个模块分为三个等级，初级适合咖啡零基础入门学习，学习完中级课程的内容相当于已经踏入了咖啡科学的大门，而想要通过高级的考试则需要一定的实践经验、思考能力、感官能力以及对咖啡科学的关注。通过考试可获得相应的证书及学分，集满100个学分，还可以申请获得咖啡文凭证书。在你完成了金杯萃取中级考试三个月后，如果你还希望继续钻研咖啡的萃取，欢迎你来学习高级课程。如果你同时具备了一定的感官能力，希望更深入地理解咖啡的萃取，欢迎你来学习高级课程。SCA金杯Brewing 金杯萃取高级课程导师：倪文辉课程一直采用小班化教学，在课程中我们会一起来学习和探讨以下内容：1.冲煮水质对于咖啡风味的影响，如何配制你需要的水。2.咖啡豆的烘焙如何影响咖啡萃取，不同烘焙度的咖啡应该如何设计冲煮方案。3.BY-pass 在冲煮中的应用以及感官上的不同。4.咖啡研磨颗粒如何影响萃取，在冲煮中如何使用不同颗粒的咖啡粉来呈现咖啡风味。5.咖啡萃取过程中发生了什么。6.不同的萃取率与风味之间的关系。7.不同的强度与风味之间的关系。8.冲煮之外，还有哪些因素会影响到咖啡风味。导师简介授课讲师：倪文辉上海紫葭咖啡创办人、负责人SCA CSP系统六个模块全科认证导师、考官IIAC意大利咖啡品鉴师2016年、2017年世界咖啡师大赛中国区决赛感官评委2017年意大利咖啡冠军赛上海站感官评委2017年香季咖啡全国烘焙赛感官评委2018年SCB全国烘焙赛上海站感官评委2018年GCRC爱好者手冲赛上海站感官评委2019GCRC烘焙月例赛特邀评委课程信息时间：2020年8月28日~8月30日10：00-17：30地址：上海市静安区俞泾港路11号905室（地铁八号线西藏北路可达）ngitude="121.466003418" data-latitude="31.266429901" data-type="2" data-province="%E4%B8%8A%E6%B5%B7" data-city="%E9%9D%99%E5%AE%89%E5%8C%BA">课程费用：原价9800元（含午餐费、材料费、考试及证书费）8月15日前付全款，优惠价8800元紫葭咖啡老学员（仅限SCA初中级认证学员）报名，优惠价8500元。报名咨询倪老师 15618958206 （微信同号）王老师 13817274899 （微信同号）