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近日，商务印书馆出版了新书《茶典》，以丰富的内容让爱茶之人在实践茶道的过程中，借助这部《茶典》，更深刻地领悟中国的茶文化。
龚鹏程日前记者采访到了为《茶典》手书行草做序的知名学者、北京大学中文系教授龚鹏程，就中国茶文化发展现状、茶道与现代人之间的“距离”、茶文化中所蕴含的思想和文化精髓等话题进行了解读。
中国茶文化博大精深，历代爱茶的文人墨客，就种茶、采茶、制茶、选茶、煮茶、品茶及茶器、茶道等各个方面撰写了多部茶学著作。
谈及为为《茶典》做序的初衷时，龚鹏程表示，《四库全书》卷帙浩繁，但有关茶的，只收了八本书。
在中国百余种茶书里只选择了这八本收进《四库全书》，也就可以看出那是茶书经典中之经典，所以将之编成《茶典》。“茶书太多，无暇通览，读此一编，也就够了。”
中国是茶的故乡，中国人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，中国各族同胞还有民以茶代礼的风俗。
然而，种茶、饮茶不等于有了茶文化，仅是茶文化形成的前提条件，还必须有文人的参与和文化的内涵，因此，中国茶文化不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。
唐代茶圣陆羽的《茶经》在历史上吹响了中华茶文化的号角。“陆羽编的《茶经》，把文人的趣味，通过怎样品茶、制茶、选用器皿、如何用水等等，把文人清雅的趣味跟茶做了更深的结合，所以我把这种称之为'文人茶'。后来宋元明清文人茶的趋势更是越来越强，成为中国茶的主流。”龚鹏程说。
从此茶的精神渗透了宫廷和社会，深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。
几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化。
“早期丝绸之路以玉石丝帛为主，但后来要的货品却是茶。当然后来更扩大了，通过海路，经由印度、阿拉伯，我们把茶文化传遍了欧亚。”
谈到传统茶道和现代人之间距离感，龚鹏程认为，我们现在喝茶虽然仍很普及，可是我们对茶文化并不像古代那么样讲究，跟喝开水一样，并不太强调茶跟文化的关联。
“现代人会觉得喝茶就是那么回事，谈茶道有点矫揉造作，或故求高深。看日本人的茶道，都觉得仪式性太强了，看看可以，要是每天这样喝就太累了。这种生活习惯，当然使我们与茶文化有一些距离，这样的距离其实跟现代性是有关系的。
现代性要求大量化、快速化、标准化、世俗化，但是喝茶是个人品味非常强的事情。假如我们要发展个人的品味，恰好可以从茶入手，可能是治疗我们现代性症候群一个非常好的切入点。”
对于如今国内茶文化的现状，龚鹏程难掩担忧之色，多年以来，麻将、扑克几乎成为茶馆的主营，茶道、茶艺却成为茶馆的附属品。
“一些新起来的茶馆，虽强调茶文化，其实对文化的挖掘也不够。这些缺位的原因，是我们的急功近利，还有传统文化的断层所造成。”未来怎么样从“缺位”变成“到位”呢？龚鹏程表示，要到位，就要在文化的内涵上加强。
茶行业要变成文化产业，还有一段很长的距离，需急起直追。“现在很多中国游客到英国去，反而还要买英国茶带回来，茶成为英国很重要的旅游产品。我们希望将来在全世界各地方也能够重新看到我们中国茶，或者重新了解中国茶深厚的文化内涵，这就需要我们大家共同努力了。”
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中国饮品快报来源|中报日报网编辑|小W 版式|小N
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