各位听众，各位咖友，各位吃瓜宝宝，大伙儿望穿秋水、望眼欲穿、翘首以盼的【咖啡奇葩说】第三期——大咖奇葩说，终于要来咯~
【咖啡奇葩说】是一档由咖啡从业者和爱好者共同筹办的，在喜马拉雅平台语音直播的节目，目的在于传播咖啡的声音，传递咖啡的温度，是一档全民参与的娱乐性质的辩论节目，COFFEE I DRINK I BB！纯公益无收益咖啡综艺节目，欢迎围观指导 ~围观地点：喜马拉雅APP，关注主播咖啡奇葩说本期辩题
咖啡馆卖厕纸，傻不傻？【辩题背景】根据咖啡沙龙2019年度普查（馆主调查分析）结果，处于亏损、保本、盈利状态咖啡馆的占比分别为：16.52%，46.78% 和36.70%；咖啡营业额占每天营业额全部、2/3以上、1/2以上的占比分别为：14.61%，47.39%和74.09%。尽管咖啡馆售卖产品的类型与咖啡馆的盈利状态之间的关系有待进一步分析，但“咖啡馆该如何盈利” 却是一个值得思考与讨论的问题。这一期的辩题，不是为了辩出咖啡馆卖厕纸到底“傻”还是“不傻”，而是想引发业内关于“咖啡馆该如何生存和发展”的一些思考和探讨。选择“厕纸”是因为它是一件很接地气，并且看起来与咖啡的“精致”较为冲突的刚需小商品。【赛制规则】双方队伍由一名领队和三位实力辩手组成。辩手负责上场辩论，直播间现场领队在线但不参与辩论，在辩论结束后设置领队采访环节。辩论赛结束后设置回放和投票链接，在投票截止时间内由围观吃瓜群众投票定输赢。本场辩论不针对任何机构和个人，场上选手言论也仅代表个人持方观点。每队只需站在所在持方的角度精彩论述：咖啡馆到底该如何经营，才能盈利和持续发展。特别鸣谢犀牛哥对本期节目的鼎力支持！
本期看点
01覆盖全行业实战经验02五湖四海高手过招033倍速单口相声请搬好小板凳，拿好小本本，锁定喜马拉雅，一起来一场头脑风暴吧！4月25日周六晚7:30 [咖啡奇葩说]，一起来听大咖开辩。(悄咪咪透露一下，本期还有两位声优，出演辩题情景短剧喔~)
早前出街的海报已经杀气腾腾，令人瑟瑟发抖了，都是些狠角色哇~ 所以，这一期我们的嘉宾和特邀主持人也绝对不简单，让我们来逐一隆重介绍一下吧~本期嘉宾她是万千咖啡师的爱豆，可爱的没有架子爱分享的爱豆（就跟"豆子"这个名字一样可爱）。10年前她偶然入行，后来加入咖啡梦之队M2M，同事这样评价她：“工作的时候是一个超认真、细致的人，但是当她脱掉围裙后你会发现她其实很大大咧咧、很小女生"。她鏖战赛场多年，不断的寻求突破，2019年4月16日凌晨， 她让整个中国咖啡圈沸腾了！她是 —— 2019世界咖啡冲煮大赛总冠军 杜嘉宁
本期主持人本期的MC，除了有魔性笑声，冲咖啡特别甜的明月，我们还特别邀请了一位咖啡圈当红男主播和明月一起搭档主持，他就是—— 赛场上超有型，感官超魔鬼，私底下超nice的恶魔老师。
正方战队【正方】领队上海O.P.S. 阿光阿光老师很年轻，履历却特别扎实，大家自行围观一下~
履历表上看不到的一面，siwei老师在开店日记里是这样写的：“他喜欢新鲜事物的程度正如他喜欢第一时间把礼物包装粗暴地拆下来，所有买来的食物无论吃过还是没吃过的都要先每个咬一口尝味道，然后表情夸张地表达自己的味觉感受。”唔, 难怪o.p.s.的创意咖啡不要太好喝，每次去魔都，即使排队也想进到店里照着餐单点个遍~【正方】实力辩手北京S.O.E. 魏凌鹏他是国际大赛评委，却说咖啡人的最终愿望还是开店。他是国内首个获得 CQI 认证的杯测鉴定师。他是 WBC 国际咖啡师大赛国际评委。他是 SCA 精品咖啡协会授权讲师、考官。他是中国咖啡师大赛裁判长。他是 S.O.E. 咖啡馆的主理人，魏凌鹏。
S.O.E.是国内最早的自家烘焙咖啡馆之一，有自我培养精英团队。团队中有世界咖啡师大赛中国区冠军潘志敏，有连续三届世界咖啡师大赛中国区冠军的烘焙师李震。像S.O.E.这样的冠军天团，做出的咖啡该有多好喝？魏老师说：一定要把他们在比赛中获取的经验赋予商业实践。培训里注重的是技巧和理论，即使打比赛获得了名次，也不代表可以在商业上取得成功。只有让他们站吧台才能理解从事服务业的真谛，毕竟学会维护顾客的消费感受也是成功的大前提。丸子同学本来是跟魏老师商量，看S.O.E.能否派一位辩手来咖啡奇葩说，结果魏老师把自己派来了，真是受宠若惊呢，哈哈哈~【正方】实力辩手 成都Cafe G1 兜妈CAFE G1坐落在成都南端的天府三街（堪比北京中关村的地方），是一家300平米的大型精品咖啡馆，集精品咖啡、健康餐食、精致甜点、咖啡培训等多项业务为一体。中国传媒大学毕业的前媒体人，从一家小小咖啡店起步，到现在成为了以办公空间为主导的精品咖啡馆Cafe G1馆主，兜妈的故事可以讲上好几天。
兜妈经历过一公里范围内52家咖啡馆激烈竞争，新品牌的冲击，营业额断崖式下跌的危机，慌乱中病急乱投医的自救。最终，通过科学分析找到问题的症结，经过自己和团队的努力，终于杀出了一条咖啡馆的盈利之路。听说，为了满足附近众多上班族的需求，CAFE G1还备着胶水、订书机、曲别针供客人随时取用，店里也提供简单的打印的免费服务。办公用品都可以有，厕纸为啥不能卖呢？来听听兜妈怎么来辩吧~【正方】实力辩手深圳友咖 尘子尘子老师是一位很像辩手的辩手——语言功底深厚，逻辑思维缜密，极有可能是本场辩论赛中的一匹黑马，尽管尘子老师的自我介绍特别谦虚内敛低调：“一个把咖啡馆开倒闭的人，曾经的毁人不倦的咖啡培训师，现在就职于国内一家咖啡售卖机公司，致力于把咖啡变成每一个人的日常。”
反方战队【反方】领队 武汉Uncle G 胡光磊胡光磊老师是2019世界咖啡杯测大赛中国区总决赛冠军，2020年世界咖啡烘焙比赛成都赛区亚军。胡老师所在的Uncle G Coffee团队位于武汉，Uncle G Coffee除了经营咖啡馆，还一直在开展专业咖啡培训。主理人犀牛哥是咖啡圈大家熟悉和敬爱的老大哥，2018年WBC中国区总决赛冠军。胡光磊老师是冠军背后的烘焙师。
天生优异的感官，丰富的比赛和门店工作经验，不仅帮助胡光磊老师在烘焙时更精准地确定烘焙曲线，也让他对一杯好咖啡有了更深刻的理解。那么，关于咖啡馆该如何盈利，胡老师又会有什么独到的见解呢？【反方】实力辩手原产地计划 李本龙李本龙老师是中国原产地计划销售负责人。原产地计划有很多特别好喝的豆子。每年的上海展会，如果你想参加原产地计划的杯测会，那是要提前跟李本龙老师预约的，因为场地和人数会有限制。毕竟一场咖啡杯测的饕餮盛宴，咖啡买手、比赛选手和咖啡玩家都不想错过呀。原产地计划是2015年世界咖啡师大赛冠军，ONA咖啡的创始人Sasa Sestic先生建立的精品咖啡生豆品牌，专业从事寻找精品生豆、咖啡豆源并进行交易的生豆服务公司。通过与咖啡产地的咖农们直接合作，加强与当地农场的沟通与交流，帮助他们提高生豆的品质，建立起合理的产品价格，并将咖啡推广给世界各地的咖啡爱好者。
关于此次辩题，见多识广、经历丰富的李本龙老师，会给我们带来怎样的观点和见解呢？【反方】实力辩手北京捌比特咖啡 阚欧礼在入行精品咖啡圈，创立咖啡品牌捌比特之前，阚欧礼老师是一位音乐混音师，曾参与制作过央视春晚音乐、广州残亚会闭幕式音乐、上海世博会启动仪式音乐等等。13年开始涉足咖啡行业，音乐行业当时正值政策笼罩下的大萧条时期，也正是因为之前的撰稿人身份常年泡咖啡馆产生的兴趣，想看看离开学了一辈子的音乐能不能一样做到优秀。彻底脱下了艺术工作者的外套，2万元起家经营精品咖啡电商，6年时间捌比特咖啡做到了1年营收1200万。果然，是人物在哪行都很牛×~
来听听阚老板怎么聊创业：一直到现在，创业的唯一一个不会变的目的就是，挣钱是最道德的事情，在做生意上。。。我用一件我热衷的事儿挣到了钱，而因为我挣到了钱，我可以让更多热衷于咖啡行业的人，能够因此而养家糊口，因此而继续做下去，我觉得这是最牛的事儿。（完整版可搜索爱奇艺《烘焙音乐梦》）【反方】实力辩手广州隔壁工坊 谭灏隔壁工坊是华南地区独一无二的精品咖啡烘焙商。产品供应300+家实体咖啡馆&商务客户，180000+位咖啡从业者&爱好者，除了优质的咖啡豆、咖啡粉产品供应外，还提供专业的咖啡培训及运营指导服务。老谭是隔壁工坊品牌创始人之一以及团队的吉祥物。爱折腾，自称最不像搞咖啡的咖啡人，希望通过隔壁工坊电商品牌和新咖饮研究所带给大家优质且有趣的产品和体验。联合 “糖水铺”推出的广式啡苓膏，听说透过牛奶的香醇，黑糖综合的甜，喝完了一整杯的层次感，咖啡的风味最后才在口腔中蹦出来。这样的产品，很隔壁工坊。
本期赞助
山谷咖啡满陇桂雨咖啡豆20罐（吃瓜群众和领队辩手奖品）价值100美元的复古手工咖啡围裙（最佳辩手奖品）云南谙客咖啡咖啡潮品周边大礼包4份，内含：包、T恤、杯测勺、杯测碗、杯测碗盖各1（冠军团队奖品）北京OAS精品咖啡秘鲁COE标王高山瑰夏咖啡豆8份（吃瓜群众奖品）排名不分先后，感谢赞助商爸爸们！
投票环节
各位吃瓜群众，关于本期辩题你的观点是什么？请根据你的个人立场，认真投出属于你的一票吧！投票截止时间：2020年4月25日18:00，投票结果将决定双方的开辩顺序喔~点击下方小程序进行投票：
也欢迎在留言区发表你的看法，给你喜爱的咖们打calll~
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【咖啡奇葩说】是一档由咖啡从业者和爱好者共同筹办的，在喜马拉雅平台语音直播的节目，目的在于传播咖啡的声音，传递咖啡的温度，是一档全民参与的娱乐性质的辩论节目，COFFEE I DRINK I BB！纯公益无收益咖啡综艺节目，欢迎围观指导 ~围观地点：喜马拉雅APP，关注主播咖啡奇葩说本期辩题咖啡馆卖厕纸，傻不傻？【辩题背景】根据咖啡沙龙2019年度普查（馆主调查分析）结果，处于亏损、保本、盈利状态咖啡馆的占比分别为：16.52%，46.78% 和36.70%；咖啡营业额占每天营业额全部、2/3以上、1/2以上的占比分别为：14.61%，47.39%和74.09%。尽管咖啡馆售卖产品的类型与咖啡馆的盈利状态之间的关系有待进一步分析，但“咖啡馆该如何盈利” 却是一个值得思考与讨论的问题。这一期的辩题，不是为了辩出咖啡馆卖厕纸到底“傻”还是“不傻”，而是想引发业内关于“咖啡馆该如何生存和发展”的一些思考和探讨。选择“厕纸”是因为它是一件很接地气，并且看起来与咖啡的“精致”较为冲突的刚需小商品。【赛制规则】双方队伍由一名领队和三位实力辩手组成。辩手负责上场辩论，直播间现场领队在线但不参与辩论，在辩论结束后设置领队采访环节。辩论赛结束后设置回放和投票链接，在投票截止时间内由围观吃瓜群众投票定输赢。本场辩论不针对任何机构和个人，场上选手言论也仅代表个人持方观点。每队只需站在所在持方的角度精彩论述：咖啡馆到底该如何经营，才能盈利和持续发展。特别鸣谢犀牛哥对本期节目的鼎力支持！本期看点01覆盖全行业实战经验02五湖四海高手过招033倍速单口相声请搬好小板凳，拿好小本本，锁定喜马拉雅，一起来一场头脑风暴吧！4月25日周六晚7:30 [咖啡奇葩说]，一起来听大咖开辩。(悄咪咪透露一下，本期还有两位声优，出演辩题情景短剧喔~)
早前出街的海报已经杀气腾腾，令人瑟瑟发抖了，都是些狠角色哇~ 所以，这一期我们的嘉宾和特邀主持人也绝对不简单，让我们来逐一隆重介绍一下吧~本期嘉宾她是万千咖啡师的爱豆，可爱的没有架子爱分享的爱豆（就跟"豆子"这个名字一样可爱）。10年前她偶然入行，后来加入咖啡梦之队M2M，同事这样评价她：“工作的时候是一个超认真、细致的人，但是当她脱掉围裙后你会发现她其实很大大咧咧、很小女生"。她鏖战赛场多年，不断的寻求突破，2019年4月16日凌晨， 她让整个中国咖啡圈沸腾了！她是 —— 2019世界咖啡冲煮大赛总冠军 杜嘉宁
本期主持人本期的MC，除了有魔性笑声，冲咖啡特别甜的明月，我们还特别邀请了一位咖啡圈当红男主播和明月一起搭档主持，他就是—— 赛场上超有型，感官超魔鬼，私底下超nice的恶魔老师。
正方战队【正方】领队上海O.P.S. 阿光阿光老师很年轻，履历却特别扎实，大家自行围观一下~
履历表上看不到的一面，siwei老师在开店日记里是这样写的：“他喜欢新鲜事物的程度正如他喜欢第一时间把礼物包装粗暴地拆下来，所有买来的食物无论吃过还是没吃过的都要先每个咬一口尝味道，然后表情夸张地表达自己的味觉感受。”唔, 难怪o.p.s.的创意咖啡不要太好喝，每次去魔都，即使排队也想进到店里照着餐单点个遍~【正方】实力辩手北京S.O.E. 魏凌鹏他是国际大赛评委，却说咖啡人的最终愿望还是开店。他是国内首个获得 CQI 认证的杯测鉴定师。他是 WBC 国际咖啡师大赛国际评委。他是 SCA 精品咖啡协会授权讲师、考官。他是中国咖啡师大赛裁判长。他是 S.O.E. 咖啡馆的主理人，魏凌鹏。
S.O.E.是国内最早的自家烘焙咖啡馆之一，有自我培养精英团队。团队中有世界咖啡师大赛中国区冠军潘志敏，有连续三届世界咖啡师大赛中国区冠军的烘焙师李震。像S.O.E.这样的冠军天团，做出的咖啡该有多好喝？魏老师说：一定要把他们在比赛中获取的经验赋予商业实践。培训里注重的是技巧和理论，即使打比赛获得了名次，也不代表可以在商业上取得成功。只有让他们站吧台才能理解从事服务业的真谛，毕竟学会维护顾客的消费感受也是成功的大前提。丸子同学本来是跟魏老师商量，看S.O.E.能否派一位辩手来咖啡奇葩说，结果魏老师把自己派来了，真是受宠若惊呢，哈哈哈~【正方】实力辩手 成都Cafe G1 兜妈CAFE G1坐落在成都南端的天府三街（堪比北京中关村的地方），是一家300平米的大型精品咖啡馆，集精品咖啡、健康餐食、精致甜点、咖啡培训等多项业务为一体。中国传媒大学毕业的前媒体人，从一家小小咖啡店起步，到现在成为了以办公空间为主导的精品咖啡馆Cafe G1馆主，兜妈的故事可以讲上好几天。
兜妈经历过一公里范围内52家咖啡馆激烈竞争，新品牌的冲击，营业额断崖式下跌的危机，慌乱中病急乱投医的自救。最终，通过科学分析找到问题的症结，经过自己和团队的努力，终于杀出了一条咖啡馆的盈利之路。听说，为了满足附近众多上班族的需求，CAFE G1还备着胶水、订书机、曲别针供客人随时取用，店里也提供简单的打印的免费服务。办公用品都可以有，厕纸为啥不能卖呢？来听听兜妈怎么来辩吧~【正方】实力辩手深圳友咖 尘子尘子老师是一位很像辩手的辩手——语言功底深厚，逻辑思维缜密，极有可能是本场辩论赛中的一匹黑马，尽管尘子老师的自我介绍特别谦虚内敛低调：“一个把咖啡馆开倒闭的人，曾经的毁人不倦的咖啡培训师，现在就职于国内一家咖啡售卖机公司，致力于把咖啡变成每一个人的日常。”
反方战队【反方】领队 武汉Uncle G 胡光磊胡光磊老师是2019世界咖啡杯测大赛中国区总决赛冠军，2020年世界咖啡烘焙比赛成都赛区亚军。胡老师所在的Uncle G Coffee团队位于武汉，Uncle G Coffee除了经营咖啡馆，还一直在开展专业咖啡培训。主理人犀牛哥是咖啡圈大家熟悉和敬爱的老大哥，2018年WBC中国区总决赛冠军。胡光磊老师是冠军背后的烘焙师。
天生优异的感官，丰富的比赛和门店工作经验，不仅帮助胡光磊老师在烘焙时更精准地确定烘焙曲线，也让他对一杯好咖啡有了更深刻的理解。那么，关于咖啡馆该如何盈利，胡老师又会有什么独到的见解呢？【反方】实力辩手原产地计划 李本龙李本龙老师是中国原产地计划销售负责人。原产地计划有很多特别好喝的豆子。每年的上海展会，如果你想参加原产地计划的杯测会，那是要提前跟李本龙老师预约的，因为场地和人数会有限制。毕竟一场咖啡杯测的饕餮盛宴，咖啡买手、比赛选手和咖啡玩家都不想错过呀。原产地计划是2015年世界咖啡师大赛冠军，ONA咖啡的创始人Sasa Sestic先生建立的精品咖啡生豆品牌，专业从事寻找精品生豆、咖啡豆源并进行交易的生豆服务公司。通过与咖啡产地的咖农们直接合作，加强与当地农场的沟通与交流，帮助他们提高生豆的品质，建立起合理的产品价格，并将咖啡推广给世界各地的咖啡爱好者。
关于此次辩题，见多识广、经历丰富的李本龙老师，会给我们带来怎样的观点和见解呢？【反方】实力辩手北京捌比特咖啡 阚欧礼在入行精品咖啡圈，创立咖啡品牌捌比特之前，阚欧礼老师是一位音乐混音师，曾参与制作过央视春晚音乐、广州残亚会闭幕式音乐、上海世博会启动仪式音乐等等。13年开始涉足咖啡行业，音乐行业当时正值政策笼罩下的大萧条时期，也正是因为之前的撰稿人身份常年泡咖啡馆产生的兴趣，想看看离开学了一辈子的音乐能不能一样做到优秀。彻底脱下了艺术工作者的外套，2万元起家经营精品咖啡电商，6年时间捌比特咖啡做到了1年营收1200万。果然，是人物在哪行都很牛×~
来听听阚老板怎么聊创业：一直到现在，创业的唯一一个不会变的目的就是，挣钱是最道德的事情，在做生意上。。。我用一件我热衷的事儿挣到了钱，而因为我挣到了钱，我可以让更多热衷于咖啡行业的人，能够因此而养家糊口，因此而继续做下去，我觉得这是最牛的事儿。（完整版可搜索爱奇艺《烘焙音乐梦》）【反方】实力辩手广州隔壁工坊 谭灏隔壁工坊是华南地区独一无二的精品咖啡烘焙商。产品供应300+家实体咖啡馆&商务客户，180000+位咖啡从业者&爱好者，除了优质的咖啡豆、咖啡粉产品供应外，还提供专业的咖啡培训及运营指导服务。老谭是隔壁工坊品牌创始人之一以及团队的吉祥物。爱折腾，自称最不像搞咖啡的咖啡人，希望通过隔壁工坊电商品牌和新咖饮研究所带给大家优质且有趣的产品和体验。联合 “糖水铺”推出的广式啡苓膏，听说透过牛奶的香醇，黑糖综合的甜，喝完了一整杯的层次感，咖啡的风味最后才在口腔中蹦出来。这样的产品，很隔壁工坊。
打开喜马拉雅扫一扫关注咖啡奇葩说第三期咖啡奇葩说策划| 咖啡剁手群平面设计师| 美伢媒体支持|咖啡沙龙，coffee疯人院,一喝咖啡误终身后勤| 丸子，中中， gigi，allen, 梦仔，三岁，重阳
