LaMarzocco GS3 MP 半自动咖啡机 玩意式咖啡的都知道,机器的水温和压力稳定是意式咖啡机出品的关键。这台GS3可以控制萃取温度在0.5度以内波动,压力也颇为精准。还有精细的做工,让人爱不释手。主机外裸露的饱和冲泡头,和复古的MP手动冲煮拨杆无不显本出不凡的设计功力,加上弗罗伦萨手工制作,BIGGER爆表呀!!!妈妈再也不用为我的E61冲煮头掉温,温差大萃取不好担心了! 机器水温可以以0.2度为单位设定;实时的冲泡头温度显示也可以让冲煮控制变得更为简单;蒸汽锅炉压力可通过菜单调整;预约开机等一众实用功能,非常满意!当然最欢喜的还是极高的冲煮萃取质量! 弗罗伦萨手工制作,冲煮头特写,推杆手感很好Casadio 卡萨迪欧单头 参考价:12000特性:子母锅炉,锅炉大小:5.9L,外接水管,(ps:此款3孔蒸汽头,4孔最好用,2孔也行,3孔难受,5孔能用的都是大神)Nuova Appia 2双头 参考价:18000特性:子母锅炉,锅炉大小:11L,外接水管。(ps:耐操实惠,同价位例如金巴利性价比差不多,都是子母锅炉没啥好纠结。3万4万的咖啡机有是有,但是我觉得性价比实在是低,故不列举。)Astoria plus 4 you双头 参考价:53000元 显示萃取时间,实用性强,对于咖啡品质管控很有用处,技术价格很低(仍常见于数字化较新机型)。 特性:三锅炉,锅炉大小:蒸汽8L,咖啡1.2L×2个,高度数字化Nuova T3 双头(前WBC比赛机型) 参考价:58000元特性:三锅炉,蒸汽14L,咖啡0.7×2,高度数字化,T3即蒸汽锅炉,咖啡锅炉,冲煮头3重PID控温。kees speedster 极速者参考价:75000元特性:功能类似la marzocco gs3,锅炉更大,蒸汽3.5L,咖啡2.1L,比较特别的是金属狂魔外壳。但是还没开始经营的小店,也不一定需要购买太贵的咖啡机,不一定都要买EK,Ditting,是不是~小型咖啡馆必需吧台设备清单 综合性价比高,如果您有意开一家自己的咖啡馆,这将会是给您开店的宝贵意见。如果您已经拥有了一家自己的咖啡馆,您也可以参考我们给出的设备清单,按照需求重新调整整合自己的吧台区。 可选择的磨豆机(参考)Mazzer 意式定量咖啡研磨 属于商用专业意式磨豆机,是专业级磨豆机,推荐一款比较适合小型的咖啡馆,价格大约在3000元+左右,主要用作意式定量咖啡研磨,控制每一次咖啡豆的用量,而且尺寸比较小的磨豆机,这一款也满足发烧级咖啡爱好者使用。 Mazzer独家研发的无段式调整刀盘,让咖友们可以随心所欲调整研磨的粗细度,精确配合豆子的特性以及咖友们的需求,它的冲煮手把置放架,方便固定手把并使研磨的粉确实落入滤杯中,而且含分散网之研磨出口,有效改善粉块状况之产生。总而言之,这是一家有良心的公司,值得咖友们好好研究一下~飞马意式商用咖啡研磨 Mazzer 意式定量咖啡研磨 飞马是进阶磨中比较便宜的,且研磨不错的磨豆机,64MM平刀,部分咖啡馆用这个当做商业入门磨。其实惠佳ZD系列有很多款,但是我还是推荐从ZD-17起步,可以满足。不锈钢锥刀刀盘,理论上无极调节研磨粗细,但出粉口时长喷粉,有待改进Baratza encoreencore也是一单品豆。品质和惠家的zd相差不多,但用baratza的人比较少。这款encore是baratza的入门款,预算更高还可以买它的升级版virtuoso。 磨豆机就这款圣马可La San Marco SM92,很多人不重视磨,其实一款好磨可以在一定程度上帮助到咖啡机的出品质量。BG(单品磨) 这款磨豆机只能出品单品咖啡(不能用于意式研磨),市场价5500,豆仓的设计在切换不同咖啡豆时不太方便,在不考虑研磨时间的浪费和每次入豆后需要小刷子帮助豆仓边缘的豆子跳下来的情况下,一切都很好。从视觉上看起来挺漂亮的,因为轻巧,如果你是一个很小的独立咖啡馆,相信对于所谓的出品动线的思考也在不断调整,买一台可以定时间,定重量,带液晶触摸屏(听起来已经很高大上了),咖友们可以预先设定各按键的研磨时间,最低间距可设定至0.05秒,也可以利用手动键自行决定研磨时间与粉量。并且它是一台一个女生就可以抱走的单品磨,这实在是太好的事情。商用咖啡机 双头半自动咖啡机一台(配套咖啡冲煮把手:双份两只、单份一只、无孔滤器一个)、压粉器一只(按冲煮把手尺寸购买:如随咖啡机配有压粉器,则可不必另购)大平板毛刷一只(清洁操作台面),磨豆机专业清洁刷两只(清洁磨豆机)Nuova Appia 2双头 参考价:18000 特性:子母锅炉,锅炉大小:11L,外接水管。耐操实惠,同价位例如金巴利性价比差不多 金巴利旗下商用咖啡机在中国销量较好的机型主要有,金巴利M27·A/S2、金巴利 M39系列咖啡机、飞马FAEMA·E98·A/S2、飞马·FAEMA·E61、飞马FAEMA·ENOVA、飞马·FAEMA·emblema·咖啡机、CASADIO·卡萨迪欧·A1·和·CASADIO·卡萨迪欧·A2·咖啡机。LACIMBALI M27金佰利DT2C2双头 老牌意式咖啡机,金巴利CIMBALI M39 DT2,同时也是得到了很多咖啡店的认可。 飞马/FAEMA E98咖啡机 如果您的吧台操作面积不大,实在摆不下双头咖啡机和磨豆机,那么一台自动咖啡机无疑是最佳选择。虽然只有一个冲煮头。但是每小时稳定出品30-50杯的咖啡还是绰绰有余的。Casadio 卡萨迪欧单头 参考价:12000 特性:子母锅炉,锅炉大小:5.9L,外接水管,(ps:此款3孔蒸汽头,4孔最好用,2孔也行,3孔难受,5孔能用的都是大神)仿S迈拓EM-18 参考价:1800元 特性:单锅炉,震动泵,标准58mm滤碗2、惠家KD-210s 参考价:3500元特性:双加热块,双震动泵(可同时萃取、打奶),标准58mm粉碗,简单预浸泡 以下适用家用或者日出品量50杯下小型咖啡馆: 3、惠家KD-310 参考价:6800元 特性:相对210s,增加为三加热块,而且因为是较新机型,增加液晶显示器,附带功能: a、显示萃取时间;b、显示萃取水温;c、设置预浸泡时间;d、设定出水量 (很简单,却真的很实用的一些功能!) 以下适用家用或者日出杯量100以下小咖啡馆: 4、Expobar 爱宝 E61 参考价:8800(ps:不同价位,版本不同) 特性:双锅炉,旋转泵(有便宜震动泵),PID控温,8800元为外接水管版本(1-3咖啡机均为水箱式),锅炉大小:蒸汽锅炉1.5L,咖啡锅炉1.5L。咖啡机、磨豆机合二为一,产自瑞士,出品有保证。 一家小咖啡店都需要什么设备?当然,高配可以开店,低配也可以开店~~高配颜值就高点咯~!下次再写手冲装备~ 推荐阅读:贫穷限制了我的想象力!一波高逼格的咖啡机,第一个就爱上.....蒂芙尼咖啡罐要价1500美元 ! 贫穷一次又一次地限制了我的想象力新手冲泡指南| 手冲装备选购手冲壶 | 挑选手冲壶的7大秘诀磨豆机 | 关于磨豆机清洁的问题,如何清洗磨豆机咖啡师基本技能 | 如何清洁半自动咖啡机脏兮兮的冲煮头?
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- 仿S迈拓EM-18 参考价:1800元 特性:单锅炉,震动泵,标准58mm滤碗2、惠家KD-210s 参考价:3500元特性:双加热块,双震动泵(可同时萃取、打奶),标准58mm粉碗,简单预浸泡 以下适用家用或者日出品量50杯下小型咖啡馆: 3、惠家KD-310 参考价:6800元 特性:相对210s,增加为三加热块,而且因为是较新机型,增加液晶显示器,附带功能: a、显示萃取时间;b、显示萃取水温;c、设置预浸泡时间;d、设定出水量 (很简单,却真的很实用的一些功能!) 以下适用家用或者日出杯量100以下小咖啡馆: 4、Expobar 爱宝 E61 参考价:8800(ps:不同价位,版本不同) 特性:双锅炉,旋转泵(有便宜震动泵),PID控温,8800元为外接水管版本(1-3咖啡机均为水箱式),锅炉大小:蒸汽锅炉1.5L,咖啡锅炉1.5L。咖啡机、磨豆机合二为一,产自瑞士,出品有保证。 一家小咖啡店都需要什么设备?当然,高配可以开店,低配也可以开店~~高配颜值就高点咯~!下次再写手冲装备~ 推荐阅读:贫穷限制了我的想象力!一波高逼格的咖啡机,第一个就爱上.....蒂芙尼咖啡罐要价1500美元 ! 贫穷一次又一次地限制了我的想象力新手冲泡指南| 手冲装备选购手冲壶 | 挑选手冲壶的7大秘诀磨豆机 | 关于磨豆机清洁的问题,如何清洗磨豆机咖啡师基本技能 | 如何清洁半自动咖啡机脏兮兮的冲煮头?
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