很久都没有出实验帖了，后台有不少小伙伴表示想看滤杯测试。于是，我艰难地抬头看了看一架子的滤杯，艰难的选出了几个聪明滤杯作为此次的测试对象。不用怀疑，天秤的我就是如此选择困难。同样是聪明滤杯，在滤杯的材质和设计方面上还是有所区别的。我们找出了四款聪明滤杯，分别是：① Hario V60, 玻璃聪明滤杯② Mr Clever, 树脂聪明滤杯③ Bonavita, 陶瓷聪明滤杯④ Clever Grace Coffee Dripper, 玻璃聪明滤杯
01滤杯与滤纸的贴合度
首先透过滤纸和滤杯的贴合程度来一窥滤杯的设计细节：①号 V60和③号 Bonavita滤杯，滤纸紧紧的贴合在杯中的肋骨上；②号Mr Clever，滤杯与滤纸的贴合度要差一些；④Clever grace coffee dripper, 滤杯底部鸭嘴托的设计，将滤杯和滤纸之间撑起来一个空隙。02滤杯保温效果
再来看看这几个滤杯在浸泡过程中，萃取的温度会有什么样的变化。在30秒的时间内向各滤杯中分别注入300g的热水，水温91度，注水完成后在滤杯中同一位置测量咖啡粉液混合物温度随时间的变化（0分钟，1分钟，2分钟，3分钟）。从有限的测试结果可以看到，Mr Clever树脂滤杯的保温效果要好一些，Bonavita陶瓷滤杯中咖啡粉液温度在3分钟后下降得更多一些。03滤杯流速
ultrakoki是个很棒的称，要是对聪明滤杯再友好一些就更好了，这张图还真是费了九牛二虎之力，感谢山人可可体力和智力的支持（编注：Ultrakoki即将迎来新一轮固件更新，在这种情况下会有所改善，敬请期待）3分钟闷蒸结束后，使用ultrakoki智能电子秤记录了4款聪明杯的流速变化。从数据上看，V60玻璃聪明滤杯流速最快，Mr Clever先快后慢，Bonavita陶瓷聪明滤杯和Clever grace coffee dripper玻璃聪明滤杯流速相当。04冲煮参数对萃取的影响我们选择了一只V60玻璃聪明滤杯，来看看水温、研磨刻度、浸泡时间对咖啡浓度有多大程度的影响。咖啡熟豆：哥斯达黎加酵母水洗烘焙度：浅烘烘焙师：山人可可研磨：EK43s, 8#-12#水温：88-92度粉水比：17g粉，230g水冲煮方式：一段式注水50″注水到230克停止，静止2-4分钟后滤出咖啡液不同注水温度测试结果（Ek43s 10#，浸泡3min）
不同研磨度测试结果（90度水温, 浸泡3min）
不同浸泡时间测试结果（90度水温, Ek43s 10#）
以上的测试结果供小伙伴们参考使用，各款聪明杯的表现略有差异，无关好坏，选择自己喜欢的款，做出自己喜欢的口味就好。
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