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第一季度，我们依然坚持每个月在清迈的精品咖啡庄园进行“产地烘焙专业课程”。无论你是否具备咖啡专业知识，都可以通过此课程的学习对咖啡产生深度的认知。<-----请向左划动图片 ----->
▼课程内容▼RCI产地专业烘焙课程包含生豆、感官和烘焙三大板块：从产地与生豆出发认识咖啡，从感官角度进入到咖啡品控，基于生豆与感官的深度学习，更加系统地梳理烘焙知识与其背后的物理和化学原理。
我们坚持体系化的产地学习。因为碎片化学习永远都是零散的知识获取，无法支撑独立思考能力的形成。目前，食品领域、感官领域、烘焙领域的专家们已经系统地梳理出了大量科学事实，站在巨人的肩膀上不仅可以更科学地起步并建立知识体系，还可以帮助自己更长线的积累学习、少走弯路。
大量的实操练习会穿插其中，让理论永远在第一时间与实践相结合，并得到验证。所以很多的往期学员，会在课程结束后立刻购买烘焙机，无缝衔接地进入烘焙师的角色和日常练习，也是得益于课堂中扎实的理论基础和实践经验。
除了学习咖啡知识，和来自不同城市的咖啡小伙伴们一起生活9天，这种收获只有来体验一次才能感受到其中的充实和快乐！采摘季，我们将一同前往清迈庄园实地采收鲜果，了解处理法、微批次等概念。
▼学习日程▼Day 0学员到达清迈，入住校区RCI安排车辆集中接到大家，至校区入住。Day 1生豆初中级一早上山，在庄园授课，当晚夜宿庄园。初级内容为主，包含理论课程和实操。当天进行初级实操考试。Day 2生豆初中级中级内容为主，包含理论课程和实操。中级实操考试在感官实操之后进行。Day 3感官初中级进行生豆初中级理论考试。开始感官部分内容，进行RCI杯测课程。Day 4感官初中级感官初中级理论考试。感官实操训练。Day 5感官初中级 + 烘焙初级感官初中级实操考试，及RCI感官挑战赛。开始烘焙初级内容。Day 6烘焙初中级烘焙初中级理论课程及实操练习，烘焙初级实操考试。进行RCI烘焙训练。Day 7烘焙初中级烘焙初中级理论课程及实操练习，继续进行RCI烘焙训练。Day 8烘焙初中级烘焙初中级理论课程，完成烘焙中级实操考试及初中级理论考试。进行RCI烘焙挑战赛（理解世界赛赛制）。Day 9烘焙 + 感官训练未通过考试的同学进行补考。杯测烘焙挑战赛各组的豆子并交流。午饭后课程结束，RCI统一安排车辆帮助大家返回市区。*详细课程安排以课堂实际安排为准如对课程感兴趣，请根据教学日历提前规划时间哦。报名及咨询，长按图中二维码直达客服！▼1月 January▼
- RCI Experience: 产地庄园入门课程，1.13-14RCI Pro: 产地烘焙专业课程（生豆/感官/烘焙）初中级，1.3-11▼2月 February▼
- RCI Experience: 巴拿马瑰夏品鉴之行，2.4-10RCI Pro: 产地烘焙专业课程（生豆/感官/烘焙）初中级，2.17-25▼3月 March▼
- RCI Pro: 产地烘焙专业课程（生豆/感官/烘焙）初中级，3.19-27RCI Event:2020雨林校友会，敬请期待
关于我们"发起于清迈，拓展于全球，以专业的态度服务于中国咖啡学习者。"作为国内第一个帮助中国咖啡学习者有效连结海外咖啡教育的专业项目机构，这是我们的初心和使命。RCI的每一位学会成员，都是热爱咖啡的有趣且有志的青年，大家来自五湖四海，或许曾从事不同的职业，却终囿于咖啡贸易、烘焙、咖啡零售等各个环节中，用自己的好奇心和热情默默影响并改变着整个中国的精品咖啡行业。为你们而骄傲！目前，我们每个月都会在RCI的清迈校区+精品咖啡庄园开展产地咖啡课程。通过公众号“最新课程”，你可以了解到我们近期的课程安排，也可以通过推送的课程回顾感受在产地学习的分分秒秒。咖啡是一个迅速变化的行业，为了能够提供最有效及最前沿的学习内容，we never stop exploring.Professional makes Professionals.欢迎加入我们！End▼···精彩课程回顾···▼
