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首先简述一下巴新的国家历史。19世纪巴新被英国和德国瓜分，英占区称为巴布亚，德占区则叫新几内亚。一战后英国人收割了德占区合并称为巴布亚新几内亚，并将其移交给距离最近的（游泳都能到）英联邦国家——澳大利亚管理。直到1975年巴新才宣布独立并成为英联邦成员国之一。乍看一眼英联邦成员国，感觉高大上，实际上在16世纪被白人发现的时候，巴新还处于石器时代。这点可以从巴新国家博物馆里看到答案，整个博物馆里99%的文物都是木制品，而石器文物只有1%不到，更别提器时代了。巴新可谓是从原始时代直接跳到了现代。
而继承了英国人边缘政治传统的澳大利亚人，自然不希望这个拥有丰富资源的非白人国家能够富裕起来，加上大多数原住民未被开化等多方原因，导致该国自今极度贫困。（此次寻豆之旅的领队对我们说起，巴新大多数原住民都没有饮食文化和早中晚餐的概念，因为他们生活在大山里，肚子饿了就上树摘点水果，或者去附近河里打点鱼就能解决饥饿的问题，困了就找个树荫地睡觉）小结一下，巴新就是个被迫走出原始社会却未融入进现代世界，但又资源丰富、生态平衡、农业环境优越的世外之国。
此次巴新之行，除了咖啡导游以及提前雇佣好的保镖，我甚少接触到本地人。在出发之前，很多人提醒我巴新是个非常危险的国度，让我尽量不要外出。很多在巴新援建的中国人告诉我们说，马上接近圣诞节了，犯罪事件也开始增多，且大部分抢劫事件都是针对中国人（很多本地人不敢抢白人，因为害怕殖民过他们的白人。听说他们非常尊重日本人，因为二战时候日本人在巴新打败了白人）。短短7天的巴新之旅，也有一些奇妙的缘分发生。比如遇到了巴新的农业部长；在飞机上隔壁坐着巴新国父Somare的孙女以及中文说得贼溜的大学学弟；更巧的是我见到了十几年未见面的同族堂弟。而此行让我留下最深印象的是那些响应国家号召常年在此进行援建工作的同胞。在这个与世隔绝且异常危险的国度工作，承受着与家人朋友长期分离的孤独，我除了敬佩别无它词能给予形容。换做是我，难以承受这样的痛苦。再此，我由衷地祝愿在巴新工作的同胞们生活事业平安顺利。其实，作为寻豆师面临的最大挑战不是长途跋涉的辛苦，也不是万里挑一的品测能力，而是产地国不安全的政治动乱和未开化的当地人的野蛮。在抵达巴新首都莫斯比的第二天早上，我们飞往咖啡产地Mount Hagen，当天下午莫斯比就发生暴乱。而暴乱点距离我们住的地方大概1公里不到。据说是两个村的村民斗殴，混乱到警察出警并枪杀了几位参与斗殴的人后，事件升级变成为民众反对警察的暴乱，最后市长出面才平息了这个事件。我在Mount Hagen看到暴乱视频时背后一凉。在产地我们雇佣了保镖全程护送我们的寻豆之旅，每个保镖都荷枪实弹。在这个国家，每个具备商业行为的场所，都会被布满了扎人铁丝的高墙围起来。大门的入口处都会有个高高放哨塔，由保安负责所有人的进出，好似电影里经常看到的监狱一般。乱与平，对我们来说就是一墙之隔。每次我们走出墙外，保镖都会自动地陪在我们身边。他们说这个国家大多数人民还是非常善良友好的，但总有一些愚蠢的人会做出一些匪夷所思的疯狂行为，只要我们在身边，他们就不敢靠近。我听完甚是感动，非常感谢几位既安静又幽默的保镖们。
巴新缺少美食文化，但这不妨碍巴新有着世界级的纯天然食材。短短的7天巴新之旅，我吃到了最好吃的菠萝和百香果，也吃到了很便宜但在我国售价极其昂贵的东星斑（国内售价大概1000元/斤，且重量一般不会超过1.5斤。而在巴新，随随便便就是4斤重的东星斑，售价大约50元/斤）。
我之所以对巴新的天然食材如此赞不绝口，除了因为自己本身是个吃货，其实更是想说明——巴新是个资源丰富、自然条件优渥的有机生态之国；拥有如此上佳的自然风土条件，巴新是绝对可以产出优质的咖啡的；而且我相信，水果特别好吃的咖啡产国，其咖啡也不错了，因为咖啡也算是一种水果。
那么为何我们在市面上喝不到很惊艳的巴新豆呢？私以为，主要是因为巴新的咖啡种植还是太过于传统，85%的产量源于小农生产，农民在种植技术与处理技术上也没什么概念与意识；加上产区交通运输不便，咖啡樱桃从农民手中运送到处理厂可能不太及时；再者处理厂设备不足，生产流程把控不到位，且不大懂得良好的运作与规范化管理等等……不过，毕竟巴新首次引进咖啡种植也是才19世纪末的事；加上巴新1975年独立后经济一落千丈，严格算起来巴新咖啡真正的普遍化种植也就在近几十年而已，因此还有非常大的提升空间。所以我坚信，只要稍微改进种植与处理技术，便足以让巴新咖啡的品质上升一个台阶。
据统计，约90％的巴新咖啡集中种植于Mount Hagen山脉周围，该山脉将周边领土划分为了东部高地、西部高地、南部高地、Morobe、Simbu等几个省，其中西部高地省和东部高地省分别占据了45％和37％的产量，且以这两个省出产的品质为佳。近十年，巴新咖啡的年均种植面积约8.7万公顷，年均产量约5~6万吨（约为中国的一半），出口价值约10亿人民币；每年参与到咖啡行业中的人口约250万（约占巴新总人口三分之一）。另外，由于巴新极度贫困，化肥、农药、杀虫剂、除草剂等对于咖啡农来说太过于昂贵而不可得，于是巴新的咖啡可以说是无农药无化学状态下纯天然生长出来的，因此巴新大部分咖啡豆都被认证为有机咖啡，很受到欧美国家以及日本的青睐。而这样纯天然无化学用品干预的生长方式也使得咖啡中的咖啡因和酸质含量较低，甜度较高，糖浆般的口感中往往带有果香。
其实这个时间来巴新寻豆算是来迟了，咖啡处理基本结束了，正处于准备出口生豆的阶段。我们奔波于Mount Hagen周围的几个咖啡处理厂，也算是深入感受到巴新交通的落后程度有多严重了，从孔迪亚瓦到莱城380公里，汽车颠簸了12小时，沿途时不时可看到被焚毁的车辆残骸。据随行的保镖说，这是路上的抢劫犯们干的，烧车伤人事件司空见惯。另外还提到，这两个城市之间的货物运输费用约1w人民币。真是跌破眼镜！这次的巴新寻豆之旅，我只挑选了1支最喜欢的豆子。12月份，我还会去到哥伦比亚、玻利维亚等国，希望可以选到更多喜欢的。
