当我们询问一个咖啡师，你是如何选择拉花缸的，总会得到各式各样的答案。但无论你们是因为什么原因选择这支拉花缸，今天，我想详细给大家剖析一下，为什么说“NJ可以是属于我们每一个人的拉花缸”（点击左边链接阅读详情）。当然，如果你是拉花大神请直接看图。
拉花缸的容量你是否好奇为什么咖啡师拉花时，大多会用到一大一小两个奶缸呢？打奶泡的缸大部分都在450cc-550cc，由于容量小，蒸汽棒打发牛奶时，牛奶在体积更小的缸里转速就会更快，如此奶泡便会更加绵密；在小奶缸里打发的牛奶会倒进大奶缸里，这就是行业内俗称的“倒缸”。不要小看这个动作，它可以让牛奶和奶泡充分地融合在一起。
而用于拉花的奶缸普遍在600cc-700cc，是比赛杯容量的两倍多。拉花缸的容量会影响到拉花动作时的倾斜角度，这对于冲型和收尾都会有影响。600ml会更好的使拉花的流距变低，更容易出图，不管是比赛还是门店使用，都比较适合。拉花缸有个大肚子？和市面上常见的拉花缸不同，NJ下半部分缸体有一圈突出的大肚子，主要是针对“干奶泡注入”技巧而设计的。把最后的奶泡留在导流槽后，面积广散，确保湿奶泡能够顺利的输出并阻挡极干奶泡的输出。
NJ拉花缸的椭圆设计大家有注意过吗？目前市面上几乎所有拉花缸都是正圆型的。拉花动作是左右摇晃的，相比正圆，椭圆型奶缸（如下图），会使缸嘴更接近液面，牛奶的摆动也更多的集中在前端，在拉花过程中得到更多的控制。
图 |蓝色虚线为正圆，红色虚线为椭圆NJ拉花缸的手把NJ拉花缸的把手很特别，整个把手上有三个转折点，其实它们各有不同的功能。
A点：绘图的力量会很集中，适合制作比较细腻的图案，如麦穗。B点：由于距离奶泡会比A点更远，所以，这里摆动奶缸的力量比较大，会使图案更饱满。C点：与B点的长度，可以使掌心贴近拉花缸，如此拉花缸全部在手掌控制之中，拉花时的稳定性也就更高。当然，每个人握拉花缸的习惯各有不同，这仅仅是Brewista与Irvine推荐的方式之一，朋友们可以有更多的尝试，亦或许，你会有更惊喜的发现。NJ的缸嘴与导流槽NJ拉花缸属V形翻嘴的缸嘴，V嘴拉花缸精准控流很方便，摇摆操作时也更均匀，奶泡的注入十分稳定，制作精细的图案最为合适；同时翻嘴的宽度会帮助摆动时有更好的控制韵律，收尾会十分舒服。
NJ有个加长的导流槽，导流槽的作用是让牛奶流出时有很好的缓冲，做到更好的控流。而导流槽的深度则可以在一个动作完成之后，在导流槽内储存适量的湿奶泡，不会在下一个动作时造成不连贯的效果呈现，让拉花后段时轻易的释放而完成图案。
拉花缸的选择太多，每个人都有选择拉花缸的原因。NJ不仅仅是Brewista的第二系列，它也不仅是Irvine与Brewista的一个产品，ta是年轻人的态度——青春、活力和无限可能，就如同Irvine说的，每个人都可以是冠军！2019年11月NJ-Nasty Jug即将到来！11月16日Brewista冬季新品将于中国台湾—老爷行旅会议客餐厅晚6:30分全球发布。
中国大陆首场NJ签售会将于下个月面向大众！时间：2019年11月22号，晚19：00到21：30地点：西安 VISION 咖啡学院地址：西安市凤城八路与文景路十字向西，中纽中心3F
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新品发布还有更加值得期待的产品，我们下期再聊！
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