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要不然……翻新开一家咖啡馆？2021年秋天，宫崎县宫崎市高冈町废弃的小学被改造成一个咖啡馆。在这里你可以享受自家烘焙的特色咖啡和100%九州食材制成的自制面包。
2011年，由于台风洪灾和校舍的老化，学校进行了搬迁。孩子们的声音消失了之后，山坡上的老校区就完全荒废了。2017年, 这家废弃的学校被改造成了联合办公的空间，并用作各种活动和社区的基地。同时为全国范围内提供“九州煎饼“KYUSHU ISLAND”K等品牌的产品。
为了充分利用校舍的空间和打造让人舒适的社交空间，今年秋天咖啡馆开始营业。MUKASA就像大部分的精品咖啡馆一样选择了自家烘焙咖啡，美味咖啡的秘密无非就两点：新鲜烘焙和量身定制。
为了更好的体现咖啡的风土之味及表达咖啡产区的个性，MUKASA承诺所有咖啡都是新鲜烘焙。现烘、现磨、现煮，为每一个订单提供最佳状态的咖啡豆。同时。MUKASA使用FUJI ROYAL（皇家富士）制造的“COFFEE DISCOVERY“—这是一款集专业烘焙所需功能于一身的小型高性能烘焙机，可满足小批量客户的要求。而作为合作伙伴，MUKASA隶属于“FLAT WHITE COFFEE FACTORY”（以下简称FWCF）。注：FWCF是日本咖啡逐渐成长起来的新兴精品咖啡店。
社区咖啡怎么少的了配对的餐食？更何况，MUKASA所在的高冈町是一个丰富的农业产区，并且和被称为是“有机之乡”的绫町相邻，用当地的蔬菜和水果制成的面包和糖果，美哉美哉～据了解，MUKASA从成立起每年都会举办数次名为“Mukasafes”的地区性活动。活动中会有充满工艺的手工饰品、有机食品、跳蚤市场等各种有趣的摊位。
如今，散发着咖啡香味的MUKASA咖啡厅已经成为当地人放松身心的好去处。为此MUKASA还建立一个测试厨房和食品实验室，用于开发和拍摄食物，MUKASA希望通过咖啡帮助发展和振兴邻近城镇以及宫崎当地的食品工业。接下来就带大家观光一下这家店吧～这是整个校舍的照片
这是咖啡店的入口
这个部分就是属于咖啡馆的空间啦～
这里有一张可爱的菜单
这家咖啡的营业时间如下：
周四 周五 | 10:00 ~ 15:00 周六和周日 | 10:00 ~ 17:00通过官方网站的介绍，MUKASA即将推出线上商店持续发售面包和咖啡豆。类似这样将废弃的校舍大改造的例子在日本不胜枚举，而大部分的校舍正在向旅游景点方向发展。
废弃学校重焕生机无疑让人兴奋。保留了原有的建筑，可持续发展旅游等多个行业，在振兴当地的同时吸引了更多的游客前来观光。减少浪费、修复已经废弃的东西，在其生命周期内充分利用，是我们需要学习的地方呢。图片来源：MUKASA官方网站免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
