旧金山咖啡节官方宣传语说：这是一个沉浸在咖啡的世界里，享受超过90家咖啡烘焙商及其他相关产品展览商提供的，各自独一无二风味产品的绝好机会；这是一个真正的咖啡爱好者在现场音乐伴奏下，带着party精神与自己喜爱的品牌交流、品尝的最佳场所。又一次验证了我说过的：美国人把什么活动都能搞成一场party！2019年11月2-3日，第四届旧金山咖啡节在位于旧金山半岛东北角的Fort Mason Center(梅森堡中心)举办。这里最早是美军的海防站点，现在是著名旅游景点及艺术活动展览中心，距离金门大桥和著名的Baker Beach(贝克海滩)仅20分钟车程。
咖啡节举办地：红屋顶建筑物最左边那一排图片来自网络
咖啡节举办地：最右下角的建筑物，上方为金门大桥图片来自网络门票按照参加的不同时间段分了好几种，基本上考虑到了参加者的各种需求，真是一分价格一分货。比起当地一杯拿铁4.5美金的价格来说，这个票价真是不便宜呢。1、VIP 票9:00-13:00，45美金2、全日票9:00-16:30，69美金3、全日票10：00-16:30，55美金4、普通票10:00-13:00， 29美金5、普通票13:30-16:30，29美金还需加6美金左右的税才是最后付的实际数额一大早到达停车场就激动起来，看到了带着各种咖啡品牌logo的车子们，迫不及待的跳下去，发现展馆外面等待进场的人们已经排起了大长队。当我终于从长条形建筑物一头的大门进入展厅时，顿时被里面乌央乌央的人流惊到了。
入口边偌大的角落里有两位歌手对着人群边弹边唱。人们匆匆从他们身边走过，几乎没有驻足观看的，全都奔向了散发着各种咖啡香气的各家展台。摊位沿展厅纵向排出去好几排，挑高的布满支架的屋顶显得仅一人多高的展台背景板有点矮，展位一家挨一家，都是一个大约9平米左右的空间，统一的黑色背景幕布、黑色桌布的长条桌，每家都尽量在这小小的空间里最大程度的展示着自己。与展台的简陋形成鲜明对比的是拥挤的人群，几乎每家展台都被围得水泄不通。肤色、发型、纹身、帽子各异的咖啡师们在吧台里大显身手，手柄敲击粉槽的“哐哐”声此起彼伏，随着一杯杯咖啡递到客人手中，愉悦的交谈声也随着香气袅袅的传扬开来。好一派热闹非凡的咖啡景象！
我立刻加入入口第一家，也是我最喜欢的加州本土品牌Verve的队伍中，展台边易拉宝上的三句宣传语非常有代表性，基本概括了美国前沿精品咖啡烘焙品牌的主要共同特征，也是我非常欣赏和向往的。
Craft Coffee手工制作咖啡Direct Trade 直接贸易（产地直采）Hand Roasted Daily 每日手工烘焙我点了一小杯Macchiato, 中深度烘焙花果调性的espresso加入少量牛奶和奶泡，心情顿时像融化的咖啡奶油水果糖。展商有五十多家来自旧金山、湾区及少量美国其他地区的咖啡烘焙商，二十多家茶及饮料供应商，设备商好像只看到FELLOW,acaia两家。现场还有很多食品摊点，Avocado Toast（牛油果吐司）、Donuts（甜甜圈）、冰激淋、糕点等，场外更有几辆Food Truck（食品车）。人们在现场音乐的伴奏下吃着、喝着、聊着，有种假期里咖啡农贸市场赶个集的感觉。专业咖啡人的演讲场地放在最里面一个角落，大约20-30个位子。
在这里咖啡不是主角、机器设备不是主角、著名的咖啡人或咖啡品牌也不是主角，真正的主角是来这里享受的人，这是他们的大party，是他们social的另一个场所。所有的一切，都在为享受咖啡而服务。
来一起看看几家比较有趣的。
Temple Coffee, 起源于加州首府Sacramento的精品咖啡烘焙厂及咖啡馆，在推动该地区精品咖啡文化发展中扮演着重要角色，是每年一度“Sacramento精品咖啡周”活动的发起者及组织者之一。几家店面也是各有特色，非常受欢迎。
来自威斯康星的KICKAPOO, 直接贸易和公平贸易的拥趸，非常关注咖啡原产地的可持续发展，售卖的咖啡大多数为有机认证咖啡。这一款加入了樱桃气泡水、美式枫糖浆和糖渍樱桃的冷萃咖啡，是无论已经喝了多少咖啡，都还愿意去喝的一杯。
Lady Falcon Coffee Club,创始想法源于19世纪倡导女性独立的旧金山女子自行车聚乐部，在继承和发扬旧金山街区及海滨文化精髓的基础上，挖掘了女性内心最深的渴望，那就是用自己热爱的方式做自己热爱的事情，就像她们的咖啡，用传统的手工方式烘焙，用自己喜欢的方式售卖和经营。
旧金山知名咖啡烘焙商Ritual的圣诞特调冷萃咖啡，冷萃液加苏打水、枫糖糖浆，也有一粒糖渍樱桃，看来今年旧金山流行樱桃风。
这哥们儿手工制作的手网，既有盖子保温又有小洞可以闻味道，还有温度探测器。看他烘的豆子颜色很均匀，忍不住败了一个。有人现场问为什么卖的那么贵，他说因为做起来很不容易的，回答的也算是很有诚意了。
美轮美奂手工烧制的各种餐具和杯子，买来第二天就冲了乡村咖啡十年庆挂耳包，美咖就要配美器，生活就是要矫情才更美。
各种规格手冲咖啡滤布，一听说保存需要泡在冷水中放冰箱就觉得很麻烦，但手感真的是柔软细腻。
Sin Fro
nteras Coffee, 卖咖啡豆的同时售卖咖农的手工艺术品，帮助咖农增加收入。
BUDDHA BEANS, 特色是咖啡里加入CBD(大麻提取物)，这哥们儿介绍说自从加了CBD，咖啡喝多了也不会心悸，反而感觉很放松，我尝了一下，咖啡有点青草味，没敢多喝。
MOTIVAT, 刚开始起步的家庭烘焙作坊，加州去年颁布了家庭食品售卖法，让很多符合规定的家庭制作食品包括咖啡可以合法售卖。丈夫是烘焙师，妻子是老师，兼职做marketing，已经拥有不少忠实客人，祝福！
这个冰滴很特别，上杯是MR BLACK咖啡味的利口酒、威士忌和冰块混合物，中间是橙子皮、咖啡豆和新鲜百里香，慢慢融化滴入下杯，算是冰滴咖啡鸡尾酒，光是看看就很赏心悦目了。
用咖啡作画的艺术家，不得不说，咖啡真的浑身都是宝啊！细细一家家看过来，喝过来，聊过来。心里不断在跟中国的精品咖啡行业做着各种对比，同时也思考着为什么有这么多人买票来参加。单从咖啡味道上来说，中国的精品咖啡水平完全可以与之媲美。但从咖啡师自信大方的态度以及沟通的热情度与专业度方面来看，美国的咖啡师们显然更胜一筹。这当然与两国人际交往文化不同有直接的关系，但不可否认的是，良好的沟通更有利于营造令人喜爱的咖啡氛围。在这里咖啡是人们日常生活不可或缺的内容，咖啡馆更充当着都市人群独处或社交的重要场所，咖啡两个字就自带人气。作为中国的咖啡馆经营者，内心其实是羡慕有着杠杠咖啡饮用群众基础的国家的。但值得欣喜的是，虽然中国仍然属于新兴咖啡市场，但中国咖啡人却用独有的钻研精神和执着态度，不断加速着中国咖啡市场的增长，再加上越来越多国人走出国门体验世界不同风景，中国咖啡爱好者大军也正在飞速壮大。作为参与和见证这发展过程的一员，深感荣幸，中国咖啡的人气儿一定会越来越旺。
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