报名渠道开启丨IGCA金牌大赛广州站即将开赛

2019 国际金牌咖啡大赛广州站 报名渠道已开启IGCA国际金牌咖啡大赛这是一场只有咖啡的赛事无需选手亲自到比场比赛，现场只有咖啡和公正客观的评委，关注咖啡本身。2019 国际金牌咖啡大赛广州站 即将开赛2019.12.12-2019.12.14广州保利世贸博览馆广州国际酒店及餐饮业博览会HOTELEX GUANGZHOU2019让我们先回顾一下青岛站的精彩瞬间吧~比赛宗旨针对自家烘焙店、烘焙工厂寻找好咖啡的大赛为国内众多的自家烘焙店提供“可持续发展”的平台比赛目的根据评价标准寻找好咖啡规范咖啡市场“好咖啡”正向特点让消费者了解进而享受好咖啡广州站主题亚洲产区参赛项目分为两大项目意式咖啡豆和单品咖啡豆意式咖啡豆（拼配或SOE）参赛者需提供500g咖啡熟豆拼配中必须使用“亚洲产区咖啡豆”拼配比例不受限否则取消比赛成绩单品咖啡豆（亚洲产区豆）参赛者需提供500g咖啡熟豆一个国家的咖啡豆定为单品咖啡豆否则取消比赛成绩自由选择100%亚洲产区生豆突出正向、可持续发展品质（仅需要邮寄豆子到比赛现场，参赛者无需到场）比赛流程0111月30日报名截止，11月15日开始，主办方将会陆续按照参赛选手报名顺序发送咖啡豆包装袋。0212月6-10日参赛选手需把咖啡豆寄往指定地址给主办方收集咖啡豆。0312月11日主办方给咖啡豆编号&评审校正0412月12-13日预赛，选出12位进入决赛0512月14日决赛并公布比赛结果咖啡豆接收截止日期：12月10日18:00参赛群体自家烘焙咖啡店、烘焙工作室、微焙工厂报名需提供营业执照不接受个人报名每个参赛主体仅限提交一款否则取消成绩可同时参加两项或其中一项赛事评选方式由大会统一对参赛咖啡豆编码评委根据编码进行评分绝对公平公正意式咖啡豆粉量：18g~20g萃出量：35g~40g萃取时间：22s~30s萃取用水：农夫山泉使用意式咖啡机萃取（不同的咖啡会调整参数一致进行评比）意式浓缩评分表意式比赛用机单品咖啡豆比例：55～60g粉/1L水浓度：1.2%~1.4%萃取率：18%~20.5%萃取用水：农夫山泉使用美式滴滤方式萃取单品冲煮设备根据不同赛区有所调整（不同的咖啡会调整参数一致进行评比）单品咖啡评分表单品咖啡用机同分情况若出现豆子同分的情况下意式会以平衡感分数高为优胜单品会以甜感分数高为优胜评选方式每一组参赛咖啡豆都会由3-4位评委进行考核从所有的参赛豆子里选出12款晋级决赛再选出第一名一位第二名两位第三名三位优秀选手六位前三名IGCA奖状13~50名颁发《好咖啡证书》（仅限中国地区）赛事评审参加IGCA国际咖啡评审为保证可以选出一杯好咖啡都是需要经过专业的培训~丨正在赛前培训的评审们Choi,Seongil韩国烘焙协会 会长 & IGCA 会长中国区评审长———安艺琳AST ofSCA2012-2017CBC & CBrC 评审安琳咖啡有限公司CEO对于这次国际金牌大赛，安艺琳老师希望大家不要一昧地追求着比赛成绩，虽然名次对于比赛来说是很重要，但她希望选手们能更注重比赛的过程。即便你名列前茅，但也不要忘记你在寻找生豆，研究烘焙度、曲线、拼配、养豆等的过程里面，自己也不断地成长着，进步着。金牌咖啡大赛提供了一个这样的平台，让大家学习交流并且成长着。韩国区评审长———Grace JungAST of SCASCA韩国分部成员韩国咖啡文化院院长单品主审———李鑫SCA 精品咖啡协会全科⽬教育官、考官、督导WBC 世界咖啡师大赛中国区总决赛认证评委WBrC 世界咖啡冲煮大赛中国区总决赛认证评委CCL 云南咖啡杯中国冲煮大赛裁判———庄春伟SCAA认证烘焙SCAE 研磨与萃取高级国际证书Q-GRADER2014-2018年WBC中国区认证感官评委总决赛感官评审2016-2018云南咖啡杯评委考官意式主审———陈巍CQI认证Q-Grader2014-2017 WBC 中国赛区决赛认证感官评委2016 CBC 上海、广州、武汉分赛区主审SCA认证考官 AST———陈耀彬世界咖啡师大赛中国区认证评委世界咖啡拉花大赛中国区认证评委世界咖啡与烈酒大赛中国区认证评委SCA 精品咖啡协会考官与教育官中、韩评审共40余名参与比赛想和这些评审一起参与到这场赛事中吗你的机会来了现在广州赛区评审还在招募ing有兴趣成为评审的朋友们可以报名哦~扫描下方二维码即可报名~▲广州站评审报名二维码什么是IGCA评审？通过IGCA组委进行的评审培训课程，以及通过并未满2年（有效期之内）即可。评审培训请扫下方二维码报名全程赞助商生豆商信息点击回顾青岛赛区赛事2019 IGCA青岛站赛事回顾参赛群体自家烘焙咖啡店、烘焙工作室、微型烘焙工厂报名需提供营业执照不接受个人报名每个参赛主体仅限提交一款否则取消成绩可同时参加两项或其中一项报名费200元/项扫下方二维码即可报名时间截止日期：11月30日报名要抓紧啦~▲广州站选手报名二维码点击下方“阅读原文”，了解大赛规则（提取码：2527）