Host Milano回顾丨引领世界酒店/餐饮/咖啡厅行业热潮

第四十一届米兰国际酒店用品展（Host Milano）于2019年10月18日至2019年10月22日在米兰国际展览中心举办，该展会不仅是了解行业最新技术和产品创新的理想平台，更是紧随世界酒店/餐饮/咖啡厅行业的潮流趋势。展会根据产品类别按宏观区域划分，旨在促进相似的供应链之间的合作和影响，与去年相比，面包/披萨/意面行业的参展商增长约为五分之一（+19%），而总体上，与专业餐饮行业结合的这个宏观区域的增长为8%。与2017年相比，在冰淇淋/糕点宏观区域（包括酒吧/咖啡机/咖啡茶/自动销售机行业）的参展商增长了8%。总体而言，专业餐饮业和面包/披萨/意面行业将成为最具代表性的领域（占参展公司总数的43.8％），其次是酒吧/咖啡机/咖啡茶/自动零售机（37.6％），最后是家具/餐桌（18.6％），后者日益成为高端的生活方式的代表。本届展会关于咖啡的活动异常非富，咖啡厂商在展前蓄势待发，众多新产品、新设备在展会上首发，让现场观展的朋友都大呼过瘾。泰摩、大正、咖博士、技诺、捷辉、金米兰、西诺与仟枫等多个中国品牌走出国门，向世界展现我国的咖啡器具设计与设备研发实力。咖啡沙龙作为受邀媒体也在现场亲身体验了许多新设备，并与读者分享。在米兰国际酒店用品展上，2019 EIC 意大利咖啡冠军大赛的世界总决赛也同期举行，来自十个国家的冠军齐聚意大利米兰，角逐出今年的世界冠军，最后由意大利本土选手Stefano Cevenini夺得最后的冠军。图：EIC官方由安德烈·戈迪纳（Andrej Godina）和Umami Area协会举办的“致咖啡”活动（TO COFFEE）为咖啡文化系列活动拉开序幕。在为期5天的展会期间，该活动向观众介绍最新的创新方案和关于不同地区和产品类别的混杂的最新见解，并将着重于向消费者传达供应链的可持续发展理念另一项不容错过的活动是第六届意大利咖啡馆大奖赛，这一赛事由意大利咖啡大师学会（Aicaf）和意大利咖啡烘焙商、进口商和批发商协会（ALTOGA）联合举办，参赛者为来自意大利各地最优秀的咖啡师。两大协会还将联合举办世界咖啡拉花艺术锦标赛，来自10余个国家的顶级咖啡拉花大师将同台竞技。此外，巡回展览“咖啡上瘾”（Coffee Addition）也值得关注。这一活动由吉安尼·科科（Gianni Cocco）、意大利咖啡大师学会（Aicaf）和意大利咖啡烘焙商、进口商和批发商协会（ALTOGA）联合举办，通过面向专业咖啡师的一系列高级进修课，引领大家思考行业的基本主题如“减缓”世界和黑咖啡豆之间的关系。在这5天里，将会突出展示调酒师的新潮流技艺，同时也不会忽略咖啡师或酒吧服务员的传统技能。意大利公共服务型店铺联合会（FIPE）举办的“品味和调酒艺术h24”将为专业人士提供展示的舞台，在会场中设立的专业酒吧柜台，通过不同的布局，从而使不同的有关咖啡的职业角色能够展示其工作的不同特性。图：LAVAZZA展位上的创意咖啡此外，还有精品咖啡协会（SCA）策划的创新橱窗展示。这是与米兰国际展览中心共同设计的一个项目，旨在向观众更好地展示精品咖啡产业。在一个互动的空间内，参观者可以互相交流，参加研讨会和会议，参与精品咖啡展览。Host Milano米兰国际酒店用品展，从科技技术、饮食的方式到分享食物的形式，在各个层面探索未来趋势，尤其是科学技术，革命性的改变人类准备食物的方式，是专业餐饮业进行交流探索的绝佳平台。▼点击阅读原文领略2019 Host Milano盛况！