等你来战！ 国际咖啡品鉴大赛接受报名

1主办单位本次国际咖啡品鉴比赛 2019（International Coffee Tasting 2019）由国际咖啡品鉴者协会–日本（Iiac Japan）主办，与品尝者研究中心（Csa）合作，并得到国际咖啡品鉴者协会-韩国（Iiac Korea）、国际咖啡品鉴者协会-中国（Iiac China）、国际咖啡品鉴者协会-中国台湾（Iiac Taiwan）和国际感官分析学院（Iasa）的支持。这是一场国际赛事，参赛品可以为咖啡豆、咖啡粉及单剂量包装的单产区或混合豆，用于 Espresso、摩卡壶或滴滤咖啡的制作。本赛事将于 2019 年 12 月10 日和 11 日在日本东京举办。2大赛目标国际咖啡品鉴比赛 2019 的目标为：1. 为全球的咖啡创立一个赛事，将那些经过精心摘种、专业加工、仔细筛选、用心烘培及独具匠心拼配艺术的咖啡，在享乐方面带来的愉悦感予以重点突出；2. 使消费者了解市场上的优质产品；3. 鼓励咖啡制造商倾听消费者的想法，使其更贴近消费者的需求。以下形式的咖啡皆可参加国际咖啡品鉴比赛 2019：已烘培的单一产区咖啡豆、咖啡粉或消费者能直接使用的单剂量包装；已烘焙的混合咖啡豆、咖啡粉或消费者能直接使用的单剂量包装。3咖啡类别国际咖啡品鉴大赛 2019 接收以下类别的咖啡：A. 供滴滤壶、拿坡里咖啡壶及类似萃取方式（Aeropress、Chemex、V60 及其他）使用的咖啡粉或咖啡豆，可以是单一产区或混合豆；B. 供摩卡壶使用的咖啡粉，可以是单一产区或混合豆；C. 供全自动咖啡机（非专业咖啡机）使用的咖啡豆，可以是单一产区或混合豆；D. 单剂量包装的单一产区或混合豆；E. 用于制作意大利咖啡（espresso）的意大利混合豆；F. 用于制作意大利咖啡（espresso）的非意大利制造的单一产区或混合豆。在上述情况下，当 B、C、D、F 组别的单一产区和混合豆被合并成一个类别时，根据竞赛目的，将被视作不同类别进行处理。主办单位根据参赛样品的数量，保有修改它们类别的权力：将参赛样品数量特别少的一个类别取消；以及/或者在取得参赛企业的同意之后，将该类别与其他类别进行合并。4组委会组委会将在Iiac、Csa、Iiac Japan、Iiac Korea、Iiac China、Iiac Taiwan的委任下组成。5科学委员会在可能的情况下，科学委员会的成员也包括大学教授。6主席团本次大赛的主席团将由科学委员会成员或由相同的机制挑出的人选、或主办单位认为合适的人选组成，他们的目标是确保所有参赛品感官评估⼯作的顺利进行。7联系方式在意大利或其他国家和地区注册的公司（日本、韩国、中国、中国台湾和俄罗斯除外）：Iiac - International Institute of Coffee Tastersc/o Centro Studi – Galleria Vittorio Veneto 925128 Brescia (Italy)Tel: +39-030-397308Fax: +30-030-300328www.coffeetasters.org联系人：Mr Carlo Odello, carlo.odello@italiantasters.com在日本注册的公司 :Iiac Japan5-10-33-403, Roppongi, Minato-ku, Tokyo (Japan)Tel: +81-3-5411-6191Fax: +81-3-3401-6140www.coffeetasters.jp联系人: Mrs Yumiko Momoi, info@coffeetasters.jp在韩国注册的公司 :Iiac KoreaWinners Building # 301. 175-2Jamsil - dong, Songpa-gu, Seoul (Korea)Tel: +82-2-423-1272联系人: Mr Lee Yong Jun, jun1107.lee@gmail.com在中国台湾注册的公司 :Iiac Taiwan1F., No. 12-7, Ln. 609, Sec.5, Chongxin Rd. Sanchong Dist.Xinbei City 24159, (Taiwan)中国台湾新北市三重区重新路 5 段 609 巷 12 号之 7Tel: +886-958-119179联系人: Mr Gino Chen, gino.chen@globaleyesbiz.com在俄罗斯注册的公司:OOO "Info-Service"Russia, 600001, Vladimir, Dvoryanskaya, 20ATel: +7-910-779-68-83联系人: Mr Dmitry Emshanov, dr_dy@mail.ru在中国注册的公司:Iiac China3th Floor, Building 79, 1850 Creative Industry ParkNo.200, Fangcun Avenue, Liwan District, Guangzhou (China)中国广州市荔湾区芳村大道东200号1850创意园79栋3楼Tel: +86-181-24227455联系人: Mr Li Tao, 10456162@qq.com8参赛方式有意参加国际咖啡品鉴大赛 2019 的公司必须在2019年11月12日前寄送：1. 申请表至相关国家和地区的合作伙伴；2. 扣除银行手续费之后的电汇回执单至相关国家和地区的合作伙伴：a. 只有一件参赛品 €250.00 (+ 增值税，根据相应国家和地区的相关立法) ；b. 三件及三件参赛品以上€225.00 (+ 增值税，根据相应国家和地区的相关立法)；c. 五件及五件参赛品以上€200.00 (+ 增值税，根据相应国家和地区的相关立法)。样品提交截止日期：2019年11月26日3. 三个相同批号的包装，每个包装的规格至少为 500 克；若为单剂量包装，则需要准备 60 个单位的样品，并寄到指定的相关地址。外包装上必须清楚注记：“技术测试样品，非卖品”。参赛企业需要确保参赛品到达目的地，且负担由此产生的运费、关税及其他费用。此外，参赛的企业还需要提供组委会要求的所有相关资料，组委会保有执行检验分析及控管的权利。9 责任所属主办单位对于因运送过程失误造成的参赛品延迟送达、运送过程中参赛品全部或部分损毁、清关问题及参赛品本身的保存，不承担任何相关责任。10样品接收收到参赛样品后，它们将会被储存在温度适当的地点。11评估参赛样品的评估会在组委会指定的地点，以严格匿名的匿名方式进行。品鉴小组由至少5位能力胜任的评审组成。品鉴小组会依据 IIAC 和 CSA 的品鉴方法进行评估。每位评审将独立进行品鉴，品鉴结果会进行适当的技术统计。对品鉴小组的最终评判结果不得上诉。参赛样品的评估会在组委会指定的地点，以严格匿名的行式进行，品鉴小组由至少五位能力胜任的评审组成。品鉴小组会依据 Iiac 和 Csa 的品鉴方法进行评估。每位评审将独立进行品鉴，品鉴结果会进行适当的技术统计。对品鉴小组的最终评判结果不得上诉。12保密原则为了保护参赛企业的声誉，组委会仅公布获奖产品的名单，不公布所有参赛公司的名单，也不会公布单一样品的分数。每一家参赛的企业，将获得一份自家参赛品的产品资料。13 奖项的授予分数的计量以公平公正的原则为基础，排名前 30% 的参赛品将获得 “Medaglia d’oro International Coffee Tasting 2019”（国际咖啡品鉴大赛 2019 金奖）称号。获奖者的名单将于 2019 年 12 月 31 日前予以公布，相同的名单会同时在 www.coffeetasters.org 及相关网站公布。14奖章的使用获奖的公司在遵守本国法律的情况下，可以使用该奖章用于市场宣传，且必须明确表示获奖年份。15品质管控国际咖啡品鉴大赛 2019 的获奖企业，必须允许组委会或其代表，于其工厂进行必要的检查和抽样，若有任何不符合大赛规章之处，获奖企业将失去该奖项的资格。16 管辖法院及章程修订产生的任何争议，应由管辖权在东京（日本）的法院进行处理。在有实际需求的情况下，相关主管部门或组委会可修改此活动的章程。17 往年回顾18国际咖啡品鉴者协会--中国（Iiac China）国际咖啡品鉴者协会（IIAC）成立于1993年，是一个非盈利组织，它的运营来自会员的会费支持，旨在编译和传播用于咖啡感官评估的科学方法。协会一直专注于意大利制造的标志性产物—— Espresso的研究，完善特定的品鉴方法。自成立以来，IIAC已经开展了几百场咖啡品鉴证照课程，学员来自全球的运营商和咖啡爱好者们。仍然是在培训领域，1999年IIAC创设了意大利咖啡专家（Espresso Italiano Specialist）课程，用于认证在咖啡馆使用认证意大利咖啡豆的咖啡师。2005年IIAC在教学上获得了进一步的发展，实现了在咖啡科学和感官分析领域、包括五个模块的专业大师级教学体系。在过去的20多年里，已经有来自40多个国家和地区的超过12,000名专业人士参与了协会的课程，并在日本、韩国、中国和中国台湾设立了分会。在研发领域，IIAC得到一个高水准科学委员会的支持，完善了用于品鉴的咖啡杯；同时通过化学分析检测到的特性标记与咖啡感官特征之间存在一定关系的重要研究，优化了Espresso的评估。同时，IIAC每年都会组织一次国际咖啡品鉴大赛（ICT），来自全球的咖啡烘焙商都可以参与本次赛事。Iiac China 国际咖啡品鉴者协会中国分会成立于2016年4月9日，成功开办过数十场 IIAC 的专业课程，并连续五年举办 EIC 意大利咖啡冠军大赛。更是荣幸的接下 International Coffee Tasting Asia 2017的重任。参赛请扫描二维码报名【请注明“ 2019ICT ”】▼