十万咖迷翘首以盼，《翻滚吧！咖啡》跟冠军一样冲咖啡！

这是“行走的咖啡地图”出版的第三本书，前两本分别是关于咖啡城市文化的《行走的咖啡地图｜在上海》和《行走的咖啡地图｜在北京》。《翻滚吧！咖啡——像冠军咖啡师一样冲咖啡》“行走的咖啡地图”是谁？“行走的咖啡地图”的英文名是“walingcofeemap”，一个创立于2015年的夏天的个人公众号，后来慢慢发展成了一个服务于咖啡爱好者的自媒体平台，集原创内容、线下活动策划和设计出版为一体的品牌，在全网超过10万非常垂直和精准的粉丝，每个人都是重度咖啡爱好者，或者说coffee addicter。他们在旅行前，必会打开“行走的咖啡地图”的公众号搜索目的地城市的推荐咖啡店。品牌的主理人是高雪和赵悦，两个姑娘。在全身心地奉献给咖啡事业之前，高雪是政府机构的阿拉伯语翻译，曾经留学的地方是咖啡的古老故乡红海之畔的也门，喜欢探寻有趣的城市生活方式，咖啡馆是她的重要目的地；赵悦是超级学霸，化学和酒店管理专业的双硕士，在云南的旅行中第一次接触到精品咖啡就一发不可收拾的爱上了，在英国留学时考取了欧洲精品咖啡协会认证的咖啡学位。主编 高雪创意总监 赵悦这一本《翻滚吧！咖啡》诞生之前，她们就已经做过两本关于咖啡和城市文化的fanzine或者说mook：《行走的咖啡地图｜在北京》、《行走的咖啡地图｜在上海》。《行走的咖啡地图｜在上海》当大家都在好奇她们下一站会做哪一个城市的时候，她们却想和大家一起冲咖啡！做这本书的初心是什么呢？其实很简单。这是一本制作给咖啡迷们的工具书，虽然大家经常会去咖啡馆，去满足社交需求，但是更多时候一天中的第一杯咖啡都还是在自家的厨房里冲煮出来的。“从在咖啡馆里第一次喝到具有产地风味的精品咖啡，随着对精品咖啡、各种咖啡豆和各种咖啡器具的了解不断加深，开始尝试在家中做咖啡，而冲煮咖啡比起意式咖啡，经济上的投入较少，在家中操作起来也更简单。”这大概是咖啡迷们的必经之路。但是在选购器具的时候，会发现自己很难系统地获得不同器具的优缺点，它们的设计和构造对咖啡冲煮会有怎样的影响？它们的材质繁多该如何选择？当拿到一套器具和咖啡豆时，用什么样的手法才能发挥器具的优势？而《翻滚吧！咖啡》这本书就是想帮助刚刚接触咖啡的人，就可以轻松没有负担的自己冲一杯咖啡。于是，她们找来了国内外最优秀的咖啡师们，冠军们！大家都知道2019年对于国内的咖啡圈有一件非常重要的事情，就是中国大陆有了第一位世界咖啡冲煮大赛的冠军。（图片来自咖啡沙龙）所谓“冠军”咖啡师们，他们拥有更多的实战经验和对咖啡行业观察和理解，身为咖啡师，他们几乎每天都站在吧台里，面对着来自社会不同领域的消费者和咖啡爱好者，如何把咖啡知识深入浅出的表达出来，他们比一些所谓的专业老师更胜一筹。（WBrC:世界咖啡冲煮大赛、WBC世界咖啡师大赛，相当于咖啡届的奥林匹克）而他们的职业生涯故事，也能带给我们精神层面的养分。2019WBrC世界冠军杜嘉宁2016WBrC世界冠军粕谷哲2017WBrC中国赛区冠军李思莹2016WBC香港冠军陈冠豪DAWN2017WBC中国赛区冠军潘志敏世界咖啡师大赛国际评审黄俊豪“查老师”2015WBrC中国赛区冠军王启棱“阿光”2017WBC世界亚军铃木树2018世界爱乐压大赛亚军张晓博2015WBC中国赛区冠军胡颖这大概也是国内首次有这样本书集结如此多冠军！这本书的重头戏，就是由这几位冠军咖啡师来呈现的。从去年底开始，她们开始与几位大咖沟通做这本书的想法，他们很快地表示愿意支持和配合，因为这样一本帮助人们无负担的冲咖啡喝咖啡的书，对于传播咖啡文化也是非常好的一件事！提前跟他们沟通好了每个人选用的冲煮器具，让他们根据所选的器具做了功课和测试，然后分别在南京、上海、北京、广州和成都约见了这10位每天飞来飞去的大忙人，进行了采访和拍摄。（为了这本书两位主创也是呕心沥血了，更多的故事可以在后记中看到。）每位冠军的冲煮视频都制成了二维码，扫码即看，所以本书第二章的每一节都是超值的冠军课！然后是10种目前市面上最常见的冲煮器具，也是你最经常遇到的选择！让冠军咖啡师们来评析和测试，为你购买咖啡冲煮器具的时候提供一些建议，这些冲煮方法都很容易上手，如果你是咖啡爱好者，你随时都可以按照上面介绍的方法做一杯咖啡，不必有负担，合上书忘了也无所谓，下次再看，再学。如果是咖啡师，那么也可以比对一下自己的萃取方式和大咖们的区别，总会有收获。日本和服咖啡师关根由佳的非常传奇的人生故事和她自己特别的冲煮手法。苏州网红咖啡师飞行华子的冲煮心得，分享他的自由自在。来自上海生活方式品牌八目先生的咖啡生活提案。还有两位知名烘焙品牌少数派吴凌波和白鲸咖啡主理人路遥的采访，看他们是如何理解好咖啡（只想说吴厂长的文笔太好了！）插画师succulency讲述咖啡如何给他创作灵感，设计师刘柏煦从设计师的角度聊如何理解冲煮咖啡的器具，还有生活方式达人雪梨高的“咖啡宣言”！还有很多很多好看的跟咖啡有关的摄影作品，大部分的照片都是由Joyce拍摄，其中还有一些来自独立摄影师花事了、菠萝小机灵、禹思桦和tang的作品。非常荣幸的获得来自业内大佬们的推荐！现在《翻滚吧，咖啡》已在淘宝、当当以及京东全面上架了，还不赶快放一本进你们的购物车里面！福利时间！！！！福利时间转发文章到朋友圈，附言#你最爱的一种冲煮手法#截图回传咖啡沙龙公众号后台我们将抽取两位朋友送出《翻滚吧，咖啡》一本截止日期：10月23日 中午12:00获奖名单将于23日中午12点于本文底部留言置顶公布▼点击原文链接，进入当当旗舰店购买，即可有机会赢取大奖！