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49th Parallel Coffee Roasters地址：1.2902 Main Street2.689 Thurlow Street3.2198 W 4th Ave
49th Parallel Coffee Roasters是加拿大温哥华自家烘焙品牌代表，世界十大烘焙工厂之一。他们也是WBC世界咖啡师大赛的常客。到访加拿大以前，就对这个品牌有所了解。在国内很多咖啡馆也能喝到他们家的豆子，譬如杭州咖啡馆八角杯。49th Parallel由三兄弟Piccolo于2004年创立，三兄弟中的Sammy多次获加拿大咖啡师比赛冠军。他们一直致力于咖啡生豆直接贸易，保证了咖啡出品的稳定。而咖啡品牌名字的由来，是温哥华的纬度49.2827.
在温哥华的一周，我到访了两家49th Parallel. 其中Main Street的这家是我的最爱。美丽的涂鸦外墙，保留了原建筑的红砖。户外位置，配上难得在雨季出现的大晴天温暖秋季太阳，完美的afternoon coffee time.不得不提Main Street可真是个好地方，这里有很多小店，独立买手店，有机健康食品店，brunch店，咖啡馆，餐馆，小酒馆等等。完全可以逛一天。
店里的咖啡设备都是统一的，Kees Spirit.配置最少四台磨豆机，每天的豆子，无论是brew coffee还是意式咖啡都可以选择。个人很喜爱49th Parallel的Old School综合豆，特别是做espresso,冰美式或者加oat milk做奶咖。Lucky's Doughnuts是49th Parallel旗下的另外一品牌，在Main Street这家店，你能看见制作甜甜圈的厨房，玻璃房opening kitchen展现给客人。我一直认为，这样的呈现方式是很聪明的，客人看见新鲜现做的食品，食欲也会大增。看着他们做新鲜甜甜圈，很难拒绝这般诱惑。新鲜出炉的甜甜圈，注入新鲜现做的果酱等等配料，一口甜甜圈，一口冰美式，感觉就像遇到真爱，"This is perfect match!"当天我点了old school冰美式配old fashion甜甜圈，是完美的下午茶了。店里的咖啡师都很热情，有什么问题都可以咨询他们。譬如咖啡豆，店里会有很多种，单品豆，意式综合豆，咖啡师都能为你介绍。
另外一家我到访的49th Parallel位于温哥华downtown area,于一栋写字楼楼下。客人和Main Street店一样，来来往往从未停止，大部分客人都会点咖啡和甜甜圈这个搭配。连从不嗜甜的我，都爱上这样的搭配！可想而知黑咖啡+甜甜圈这搭配的美味程度：）因为在商用大楼楼下，所以座位不算太多，很多客人都是外带，或者在大楼大堂站立着喝咖啡。特别喜爱49th Parallel的咖啡杯包装，Tiffany Blue.在这家店我点了水洗衣索比亚，干净，特别是尾段的果香和甜度，这样的口感来得很舒服。点了肉桂甜甜圈，外脆里嫩，就像在墨西哥城吃的美味churros一样。也是我最喜爱的一款甜甜圈了。每一款单品咖啡豆，在柜台都会有展示和咖啡豆卡片，客人可以取走纪念，非常贴心。最感谢下雨天开车载我逛咖啡馆的台湾朋友Hachu.大概四年前，我教他做咖啡，咖啡让我们成为了好友，而现在我们在温哥华相约喝上咖啡。咖啡的世界，就是这么神奇的。Coffee is friendship!
以下图片来自49th Parallel官网。
除了咖啡馆的设计，咖啡的出品，49th Parallel的品牌包装设计与周边产品也是我非常欣赏的。譬如随行杯，经典logo的设计。冰滴咖啡和自家冰茶也是店内的夏日畅销产品之一，除了在店内，在超市也能买到。让我想起在美国超市也能买到Stumptown Coffee的冰滴咖啡一样。
品牌的延伸，也是49th Parallel最成功的一点。Lucky's Doughnuts.单是logo已经很亮眼，简单，复古，可爱。而且还美味。来店里喝咖啡你会发现，客人基本都会点甜甜圈，甚至买上一盒甜甜圈外带。甜甜圈一直不断出炉，很快又被清盘，看着店员不断补充柜子里的甜甜圈就知道加拿大人多爱这个品牌了。甜甜圈的季节限定口味很多，譬如万圣节，会有南瓜风味；圣诞节，会有姜饼味道；夏季有最畅销的冰淇淋甜甜圈。特殊的期间也有限定口味，譬如Pride Parade时，这里会有彩虹甜甜圈贩售；譬如和各大酒商合作期间，会有各种酒味的甜甜圈。You will never get tired of Lucky's Doughnuts!客户对产品的新鲜感，非常重要。明年到访加拿大，估计下飞机我就要来一杯黑咖啡配甜甜圈。这是加拿大让我爱上的搭配，从Tim Hortons到更精品化的49th Parallel.如果你们到加拿大旅行，绝对不能错过这家好店和这个"神仙搭配"：）
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