Coffee with April 《April 浓缩咖啡浅析》

嗯，废话不多说，先Po视频：Patrik Rolf是 April Coffee Roastery的创始人和CEO，官网是 aprilcoffeeroasters.com 品牌取名为April，我猜应该不是为了致敬日本漫画家新川直司的漫画作品《四月是你的谎言》。Patrik更出名的是拿到了WBrC2019届的亚军，对的，就是豆子杜嘉宁拿到冠军的上一届，左二比较呆的就是他了：这一期是 Coffee with April 系列视频的第66篇，主题是《April的浓缩咖啡浅析》。Patrik稍微讲了一些 Espresso制作的基础内容，还介绍了自己制作的数据。制作浓缩对咖啡师来讲当然是一项很重要很关键的技术，涉及的机器和工具跟滤泡式相较而言要复杂很多。萃取环境换成了高压，过程和结果上就截然不同了，姑且也算是咖啡的乐趣之一。跟所有的咖啡萃取一样，Espresso到达参考的数据并不是难事，比较困难的是，通过调整去逼近“既定条件下的极限”。版权信息：以上文章内容转载自【The Sheep Club】，转载请联系原作者。中文作者：Sean尹三井侵权请联系：weixin@coffeesalon.com投稿合作：tips@coffeesalon.com