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精品咖啡协会金杯萃取初级课程▬▬▬SCA Brewing Foundation●〈课程概要〉▼针对热爱咖啡和对咖啡概论有了解的学员介绍实现金杯萃取的核心方法和测量工具●〈咖啡基础概论〉了解咖啡处理过程和方式；了解咖啡品种，产地，烘焙对咖啡风味的影响；区分阿拉比卡和罗布斯塔，认识咖啡树和咖啡果实；●〈萃取指南〉水粉比、研磨度、萃取时间、水温、搅拌、水质、过滤方法对萃取的影响。●〈不同萃取方式和萃取工具〉了解各种萃取方式和萃取工具；正确的手冲方法；每一个萃取步骤的意义。●〈了解金杯萃取的标准〉
精品咖啡协会金杯萃取中级课程▬▬▬SCA Brewing Intermediate课程概要〉▼针对在研磨和萃取方面有一定了解的学员学会使用冲煮记录表并理解各种不同的萃取风格●〈研磨〉研磨度对咖啡萃取率及浓度的影响；研磨过程中产生的热量；磨豆机和刀盘种类；●〈烘焙对咖啡豆的影响〉不同烘焙度对咖啡萃取率及浓度的影响●〈金杯萃取的历史〉●〈萃取的过程〉萃取过程中物质的溶解速度；品尝萃取的三个阶段；萃取过度和萃取不足的具体表现；正确萃取率范围。●〈品尝不同浓度及萃取率的咖啡〉●〈调整咖啡浓度及萃取率的方法〉●〈使用冲煮记录表〉学习和考试时间10月5-7日（3天）每天9:30-17:30学费初级+中级7300元（含考试及证书费）培训地址：广东省深圳市福田区车公庙都市阳光名苑3座9D注意事项：费用包含3天上课时所有师资和物料费用，食宿自理。如需开收据或发票请详细咨询注意事项。精品咖啡协会金杯萃取高级课程▬▬▬SCA Brewing Professional「 课程概要 」▼针对已经取得金杯萃取中级证书（三个月以上）的学员，更深入的理解各项萃取参数的改变对咖啡萃取率的影响。此课程时间3天。●〈烘焙度〉同一个咖啡三种烘焙度进行冲泡测验 ●〈By-Pass、研磨度〉●〈萃取率〉1.不同萃取率咖啡的味道2.制作相同浓度，不同萃取率的咖啡●〈浓度〉1.不同浓度咖啡的味道2.制作相同萃取率，不同浓度的咖啡●〈温度〉1.水温对咖啡味道的影响2.冷萃咖啡●〈化学〉1.咖啡的pH值2.咖啡储藏过程中pH值的变化3.咖啡中的脂类4.咖啡中的有机酸●〈水与咖啡〉1.水的硬度对咖啡味道的影响2.暂时性硬度和永久性硬度3.水处理方式4.制作咖啡最佳的水质范围5.水对咖啡设备的影响6.如何测量水质7.朗格里尔指数●〈咖啡的保存〉1.时间和温度对咖啡味道的影响2.咖啡的不同保存方式学习和考试时间：3天每天9:30-17:30学费：高级 7800元（含考试及证书费）CREMA 的 SCA老学员报读金杯高级认证课程可享受500元优惠培训地址：广东省深圳市福田区车公庙都市阳光名苑3座9D注意事项：费用包含3天上课时所有师资和物料费用，食宿自理。如需开收据或发票请详细咨询注意事项。课程讲师魏凌鹏
WBC世界咖啡师大赛国际评委CBC世界咖啡师大赛中国赛区评委、裁判长2017年世界咖啡师大赛中国赛区冠军教练SCA（Specialty Coffee Association）精品咖啡协会讲师、考官IIAC国际咖啡品鉴学院中国总经理、品鉴师CQI Q-Grader咖啡品质鉴定师
▬▬课程咨询：客服2号：17322296280 李助教 （可加微信咨询）客服1号：18124227455 陈老师QQ咨询：2078908465深圳地址：广东省深圳市福田区车公庙都市阳光名苑3座9D
