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或许在你身边也有朋友曾提到：我喝咖啡会心悸、溢酸、失眠。如果是这样，那么我建议他先检视一下自己喝的咖啡的来源，先别急着否定咖啡之于健康的价值。
排除品质不良豆才能喝到真正的好咖啡好的咖啡豆才有助于身体健康，至于某宝许多来路不明的咖啡（可能是贪便宜买的~），品质参差不齐的混豆中甚至可能夹杂了因保存不良而产生赭曲霉毒素的豆子，喝下肚造成的恐怕不只有心悸、溢酸、失眠的问题，长期下来对健康是一大伤害！
一杯好的咖啡不仅风味具足，还有助于身体健康。一杯咖啡到消费者的手中，真正具备的价值，是烘豆师和杯测师严格把关挑选每一颗咖啡豆，品尝每一口咖啡的专业和用心。
排除瑕疵豆和品质不佳的豆子，回归到咖啡豆的原始风貌，它其实是对健康具有正面意义的饮品，其中所含的单宁酸具有抗菌以及抗病毒的功能，而这种成分同样也存在于葡萄酒当中，每天少量饮用，可以在流行性感冒来临时为身体增设一道防护网。
咖啡中另一种对于健康有益的成分是葫芦巴碱，当你喝咖啡感觉有点苦味，就是这种成分所致。这种成分具有两大特色，一个是可以防止蛀牙，因为它可以避免细菌附着在牙齿上；一个是预防糖尿病。
流行病学研究报告指出喝咖啡对健康的正面影响流行病学研究报告是针对一定统计人数进行的研究结果，它不能反推喝咖啡必然有这些好处，但仍可以作为健康饮食的参考。
1.喝咖啡的人长寿概率较高2012 年 5 月《新英格兰医学期刊》的研究报告，搜集了 40 万人的资料，发现一天喝 2~3 杯咖啡的人，长寿的概率比较高，尤其在男性当中，喝咖啡比不喝咖啡的男性长寿概率高10%。2. 喝咖啡的人罹患肝癌的概率较低日本有两篇研究报告不约而同地指出，喝咖啡的人罹患肝癌的概率较低。上班族喝咖啡有助于心血管健康咖啡文化在上班族群里风行，虽然他们喝咖啡多数是为了提神或是崇尚咖啡文化，但如此的习惯其实也有益于改善健康。在办公室久坐的上班族，容易面临血管弹性减弱的问题，导致心血管健康受到影响，而咖啡中含有咖啡因和绿原酸（多酚），这两种物质能够增加体内抗氧化物的浓度，刺激血管进行收缩与扩张活动，保持血管的弹性，进而预防血栓形成。因此，适度喝咖啡对上班族而言，在身体健康和精神纾压上都具有正面意义。
咖啡的酸味是对健康有益的物质──认识绿原酸多数人对于黑咖啡的印象就是“苦”，不敢喝苦咖啡的人，就会在喝咖啡时加入大量的糖和奶精，但好咖啡其实一点都不苦！一般来说，偏浅焙的咖啡酸味比较明显，这对于喝惯“苦黑咖啡”的人而言，会有点不习惯，总感觉那不是咖啡的味道，但其实这不但是值得细细品尝的咖啡风味，更是健康的元素。咖啡中的酸味是因为含有各类有机酸，其中一种名为“绿原酸”，根据研究，绿原酸可以提升血管力，减少心血管疾病的发生，同时也有改善糖尿病的功效，此外，它还可以防止身体黑色素沉淀，预防黑斑，可以说是养生兼美容的好帮手。
怕老？喝咖啡吧！咖啡里含有抗氧化物，能阻止身体发炎、延缓身体老化，尤其对于心血管因老化而发生的各种疾病都有预防的效果。一些研究报告中也指出，适度喝咖啡可以预防阿尔兹海默症。当然想要延缓老化，维持健康饮食和运动，良好的生活作息，也都是基本必须配合的养生之道。
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