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巴拿马瑰夏为何越来越贵?

2022-07-01 15:23:27责任编辑:喜欢咖啡请关注>浏览数:555

(温馨提示:文章最后有福利,别错过)前段时间发了这篇文章1磅瑰夏4100美金!巴拿马高端生豆拍卖又刷屏了后,阿啡的店铁粉群也炸

(温馨提示:文章最后有福利,别错过)前段时间发了这篇文章>1磅瑰夏4100美金!巴拿马高端生豆拍卖又刷屏了后,阿啡的店铁粉群也炸开了,直呼真心喝不起,这只豆子,烘焙成熟豆至少得卖到1磅1万美金以上吧?按15克豆冲一杯咖啡,总共可以冲30杯,平均一杯333美元(人民币2150元/杯),这什么人会喝?确实,现在席卷世界的当红咖啡品种,就是“瑰夏种”。瑰夏种是在埃塞俄比亚的瑰夏村发现的埃塞俄比亚原产品种。用四象限“味道判定表”来说明的话,瑰夏种的特征完全符合“清凛·清爽”范畴内的味道,是以拥有香水和花一般的华丽香味以及水果般的酸甜味为特征的品种。瑰夏种之所以引起关注,是因为在2004年召开于中美洲巴拿马的名为“巴拿马最佳(咖啡)”(BOP:Best of Panama)的品评会上,翡翠庄园展出了这一品种,其惊人的风味和水果般的酸甜味得到了众多评审员的高度评价。这之后瑰夏种就成了世界市场上以高价进行交易的品种。而且,世界上交易价格最高的品种也是瑰夏种。2019年,在“巴拿马最佳(咖啡)”的拍卖会上,世界最高的咖啡价格被刷新,成交价格竟然高达 1029 美元 / 磅(453.592克)。考虑到纽约期货交易市场的平均交易额只有 1 美元多一点,这种咖啡竟然以相当于平均交易额约1000倍的高价进行了交易。更令人吃惊的标价来自巴拿马和埃塞俄比亚的农园公司向中东公司(真正的壕)销售的瑰夏种,其销售价格竟然达到了1万美元/千克。如果只考虑纯粹的咖啡豆的原价,相当于每克高达10美元。虽然这是举了个极端的例子,但“瑰夏种”在全世界已成大趋势也是事实。另外,不仅是巴拿马,其他生产国也开始种植瑰夏种了。也许不久的将来,我们就可以同时享受瑰夏种的华丽香味和各国不同的区域环境酿就的独特风味了。说真的,巴拿马瑰夏都快喝不起了,幸好阿啡的店微店有超值福利今天特别介绍来自詹森庄园的72小时发酵日晒超微批次有着月季花/红莓果/甜杏脯/枫糖浆的风味风味饱满/甜度极高/余韵绵延不绝据说是詹森瑰夏的品质天花板有超值尝鲜价欢迎带走品鉴量不多出完止不接受挂单阿啡的店热销的其他巴拿马极品瑰夏一起打包带走
以上文字主体内容出自新书《好的咖啡》由WBC世界冠军井崎英典所著阿啡的店6.3折全国包邮欢迎带走阅读干货满满咖啡精品生活点击“阅读原文”进入阿啡的店,每天有特价好咖啡

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