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布拉格的历史悠久，并且融合了多种文化。布拉格是曾经的奥匈帝国的一部分，而奥匈帝国的首都则是维也纳。我们前面已经介绍了维也纳盛行的咖啡文化，因此不难想象 , 在布拉格 , 我们也可以见到和维也纳相似的咖啡文化传统。与维也纳的咖啡馆相似，布拉格的咖啡馆也是一个供人休闲、自省和交流的所在。在那里，顾客不会被催赶，因此可以从容、自在、单纯地与好友对话，与自己相处。
20 世纪初，在席卷全球的“大萧条”到来之前，咖啡馆在布拉格进入了黄金时期。它们无处不在，而且大都取得了商业上的成功。在一些街道上，咖啡馆接踵而至，导致那些喜欢咖啡馆的人们可能穿过一条街道就得用上半天的时间。充足的财富使得上百家咖啡馆在繁华的布拉格市中心遍地开花。
可惜好景不长，当经济萧条来袭，首当其冲的就是这些咖啡馆，随后爆发的第二次世界大战也使布拉格的咖啡馆文化得不到复苏的机会。如今的布拉格也许恢复了昔日的繁盛，然而那种 20 世纪初咖啡馆林立的场景似乎也只能在老照片中存在了，给人念想，给人遗憾。（有兴趣的伙伴可看米兰·昆德拉的小说《不能承受的生命之轻》和由这部小说改编的电影《布拉格之恋》）卢浮咖啡馆的辉煌1902 年，有两场关于法国艺术的展览在布拉格举行。第一场是罗丹的雕塑展览，而第二场展览的主题则分散些，名为“法国现代画展”。这两场展览都在布拉格引起了轰动。同年，一家名为“卢浮”（Louvre）的咖啡馆在布拉格市中心开张。显而易见，咖啡馆的名字就来源于巴黎的卢浮宫。而咖啡馆自成立以来，一直是艺术的支持者。咖啡馆中的画廊还展出了捷克当代艺术家的作品，让顾客在品尝咖啡之余，还可以感受艺术的美好。
1921 年成立于伦敦的国际作家协会（PENInternational）与卢浮咖啡馆也有很深的渊源。1925 年 2 月，卢浮咖啡馆举办了国际作家协会的第一届全体大会。这次大会由国际笔会捷克斯洛伐克分会的会长卡雷尔 • 恰佩克（Karel Capek）主持。恰佩克后来被7 次提名诺贝尔文学奖。因此，卢浮咖啡馆吸引了越来越多的作家光顾，他们把卢浮咖啡馆当作自己的办公室，甚至连给出版商和编辑们写信用的都是咖啡馆的信笺。
爱因斯坦曾经在布拉格的德国大学工作过一年。在这一年 里， 他 也 是 卢 浮 咖 啡 馆的常客。他经常在那里与数学家乔治 • 皮克（George Pick） 会 面。爱 因 斯 坦 是 在 皮 克的推荐下在布拉格获得教职的，皮克还一直向爱因斯坦介绍意大利数学家库尔巴斯托罗（Curbastro）和奇维塔（Civita）在张量分析方面的理论，而这些理论在爱因斯坦后来研究相对论的时候起到了很大的帮助作用。
1948 年，卢浮咖啡馆在开张营业将近50 年后被迫停止营业，直到 20 世纪 90 年代 ,当时年仅 26 岁的希尔维奥 • 施波尔（SylvioSpohr）出现，卢浮咖啡馆才得以恢复往日的面貌。1992 年，卢浮咖啡馆重新开张，现在每天依然有大量客人慕名到咖啡馆喝咖啡、品美食。
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