在咖啡第三波浪潮的推动下,国内的精品咖啡馆也越来越多,而精品咖啡馆的标配——手冲咖啡,也渐渐的进入大众的视野,咖啡玩家也以玩手冲咖啡为乐,手冲咖啡的阵营越来越大。今天就一起来扒下手冲咖啡受欢迎的原因,欢迎补充哦!①设备不贵一套完整的手冲器具(包括手冲电水壶、滤杯、分享壶、滤纸、磨豆机、电子秤),入门级的1000元左右就可以搞定,专业级的也就三五千,当然壕级别的,光磨豆机就可以一两万,这是另当别论。不贵的东西,才容易普及!②容易入门手冲咖啡是一门“易学难精”的学问,不用半个小时就可以“学会”手冲一杯咖啡(完成领会手冲咖啡的全过程),而要做到稳定的“手冲一杯好咖啡”,则需要大量的学习,咖啡品鉴的学习,咖啡萃取原理的学习,咖啡冲煮变量的把控等。入门容易,人人可玩!③有仪式感现实生活太枯燥,需要有仪式感相伴!现在的人,大部分时间奔波在“家——办公室”之间,容易有疲惫感和对生活感到麻木,在百忙之余抽出3-5分钟手冲一杯咖啡,从烧水、称豆、磨豆、注水,整个过程都富有仪式感,不管是给自己还是与亲友分享,都满满的有成就感。仪式感,让生活更有滋有味!④选择性高适合手冲咖啡的豆子数不胜数,既可选择适合手冲的拼配豆(手冲创意豆),也有大量的单品豆/精品豆可以选择,非洲豆的酸甜、亚洲豆的醇厚、美洲豆的丰富风味……当你开启了精品咖啡的宝藏后,会发现,世界各地都有好豆子,都值得去细细品味。你喜欢蓝山,他钟情瑰夏,我就爱曼特宁,咖啡世界多姿多彩!⑤就是好喝这一点很关键,假如折腾了半天,冲出来的咖啡不好喝,那你就不会有下一次。手冲咖啡是最能体现咖啡细微风味差别的咖啡萃取方式,我今天从耶加雪菲里闻到花香喝到柠檬红茶的风味,明天从黄金曼特宁里喝到焦糖甜感,杏仁和巧克力的风味,后天又从巴西喝到黑巧克力的风味,是件多幸福的事!(当然好不好喝的一大决定因素是咖啡豆品质,喝过一次你就再也不想喝第2次)。从磨豆的那一刻开始到喝完这杯咖啡,容易有满满的幸福感。好喝,才会天天喝!⑥就是好看这点和第三点有点相似,是指在手冲咖啡的过程中,手冲者给人的印象,是如此的优雅迷人。当一个人全神贯注的手冲咖啡时,咖啡香气开始在房间里弥漫,水接触咖啡分层后滴落到分享壶的声音若隐若现,手冲者眼手并用,第一次注水,停顿(闷蒸阶段),第二次注水(有的一次到底),第三次注水……精准的计量,全神的投入,只为冲出更好喝的咖啡,这个过程,就是好看!手冲咖啡,让你更有魅力!
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