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台湾珍珠奶茶的诞生地春水堂1997年，珍珠奶茶走入大陆市场，“波霸奶茶外卖车”引发了年轻人的关注。而在茶里加入珍珠这一创新举措也为奶茶开启了加料的创意来源。2012年，有人谣言说珍珠奶茶里面的珍珠是塑料做的，随后珍珠被“封杀”。2007年CoCo都可把珍珠、布丁、仙草三种单一小料复配到一起，一下子又引发了大家的注意，渐渐的，珍珠又变为了红豆，同一时期内，椰果、布丁、寒天等也成为了奶茶加料的主力选择。
2009年，快乐柠檬的创始人吴伯超在内地引进“奶茶顶料”，喜茶推出了芝士茗茶系列一炮而红，在国内掀起了奶盖茶的热潮。2013年国民级奶茶沪上阿姨将新鲜现煮的五谷与茶跨界相结合开创第一杯“五谷茶”，一时间火遍了全国，燕麦、青稞、木耳、银耳、糯米、黑豆、鹰嘴豆等等也开始被放在奶茶加料的名单中。2015年后则更流行奶盖茶、水果茶。到了2018年，喜茶又推出了「黑糖珍珠鲜奶」继续掀起风潮，芋泥、晶球、麻糬等一众在甜品中常用的原料也成了奶茶加料的选择方向。而在今天，画风又变了。没加小料的柠檬茶深受年轻人喜爱，据此前天眼查数据显示，全国有超过1000家的柠檬茶相关企业，其中，2021年新增440家。加料奶茶加的料也被换成了迷迭香、肉桂、银耳、枸杞、桃胶、姜黄等。此外，茶饮店茶百道利用一款小众水果推出了佛手柠檬茶；书亦烧仙草则将芋泥与板栗结合推出板栗芋泥伯爵奶茶，沪上阿姨把胶原蛋白冻做升级，推出胶原蛋白水果冻；重庆一家华言豆腐鲜奶茶品牌运用豆腐推出了豆腐鲜奶茶；兰芳园还运用羽衣甘蓝推出了太绿系列蔬果奶茶……前不久，一则#鸭屎香奶茶到底有多好喝#话题登上了微博热搜，截止10月26日，奈雪的茶刚上市的新品——鸭屎香宝藏茶在微博上产生了1.5亿的阅读量并引发了3.4万的话题讨论，一夜之间，奈雪的鸭屎香宝藏茶红遍了全国大江南北。
而这样的创新案例，在茶饮行业比比皆是，让人不由得猜测：或许这会是未来新式茶饮的发展趋势。图片来源：网络免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
