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去过一次扬州，这次到了苏州，最直接的感受就是那句“小桥流水人家”，原来是属于每一个江南老城的。你会在小巷里看见小桥流水，也在十字路口遇见一个古塔，古朴低矮的老房子，就是这些小城的江南印记。
图文by AllenPhoto by Allen & 刘老丝儿（加了滤镜的照片看着有点陌生）
都说南方人喜欢吃米饭，而苏州人却特别喜欢吃面，早饭午餐吃面，苏大强没人给他做饭的时候晚上都往东吴面馆跑，张口闭口请人吃面。面在苏州，既是饱腹食物，也是生活的话题。一方水土养一方人，日常的口味和当地人的性格也有很大关系。长沙人日常吃的粉重辣重咸，于是长沙的咖啡师们都带着一股自来熟的热情；而在苏州，咖啡馆里的好客则是一番温和，或许就因为苏州的面，口味总带着微甜。旺泰兴里的八宝辣酱都是甜口的01苏州古城里，随便走走就有一个历史故事，清代因为取悦乾隆将“十泉接”改名“十全街”，一直沿用至今。对于本地居民来说，十全街是一条经历了工艺品、酒吧和外贸服饰的商业街，从时髦到没落，再到回春，不变的倒是永远会堵车。听吉咖啡的老板说，近几年苏州对于这种老街的商户整改力度很大，很多咖啡馆申请不到执照，很多店就搬到了十全街商圈，Fun、Title、麻雀、解药、Single Patch、一堆精品咖啡馆都扎堆在这条街附近。Fun Coffee
苏州打卡的第一站是一间有苏州味道的咖啡馆，外墙沿用了苏州传统的白色，店内蓝白红三色的马赛克背景墙，改造过的咖啡机，加上玩具、公仔的装饰，说它是旧瓶装新酒，或者是流行与传统的结合体，都非常很贴切。
方咖啡和草芥咖啡共同出品的苏州味道创意咖啡，鸡头米（苏芡）、桂花、酒酿、蜂蜜、创意咖啡用的都是江南风味的食材。“鸡头米”，用了苏芡，蜂蜜，柠檬，浓缩咖啡制作的创意咖啡，一边喝咖啡，一边感受苏州芡实的软糯香糯，打破乏味。
酒酿圆子和桂花糖藕应该算得上江南甜食的代表。“小酿鱼”，这款苏式阿芙佳朵，加入了醪糟和桂花。咖啡师叮嘱要把浓缩雪糕酒酿一起吃。两分钟就抢着吃完的小酿鱼，保留了传统Affogato那份冷热交融的口感，在层次上还更加丰富，每一口从甜到香醇到甜糯，酒酿在嘴巴里咀嚼时充分感受到了米酒的香气。
Fun Coffee地址：十全街乌鹊桥路170号麻雀咖啡
有人说去上海一定要去OPS的话，那去苏州就不能错过麻雀。曾经骑行半个中国的华子在苏州开了咖啡馆。大学学设计的他自己设计装修店面，黑白灰三个颜色感觉像一个北方男孩到了苏州的入乡随俗，与姑苏老城的江南气质完全融合。麻雀虽小，也是能飞的鸟，咖啡馆虽小，里里外外总是坐满了人，到店的时候人已经多到无法好好拍照了，华子都要一次出两壶手冲。
麻雀咖啡好像有种说不清的魔力，就感觉在这家店就很舒服，不是来自座位的舒服，也不是装修带来的空间。就算店内外都很拥挤，但是就是想凑到吧台点一杯咖啡，人多了喝完离开，人少就是挑个位置坐坐。可能这家店骨子里还是带着北方咖啡馆的性格，“人狠话不多”，就是做好每一杯咖啡，客人拿着饮品自己找位置休息聊天，喜欢的话也可以跟他们闲话家常，透着一股没有负担的自由感，才是这家小店让人着迷的地方。
麻雀咖啡地址：十全街683号（近南林饭店公交站）02平江路是苏州一条沿河老街，也是苏州古城迄今为止保存最为完整的一个区域，堪称古城缩影，北接拙政园，南眺双塔。平江路上除了一家苏派建筑风格的星巴克外，独立的小咖啡馆们也同样出色。D3 CAFE
藏在建新巷的D3，招牌小到难以发现，巷子又小，很容易错过，门口贴着隔壁工坊的咖啡对联比招牌还更加醒目。
店内有自己的蛋糕工作室，蛋糕的出品别出心裁，橙心卷一块蛋糕卷中间夹了半个多汁的橙子，吃的时候吃相不太好看，但是橙子的多汁补充了蛋糕的口感，很微妙。
店里的logo用店里的狗狗来作为IP，日式轻乳酪上面也印着狗狗的图案，蛋糕口感Q弹，轻盈绵软。
咖啡的推荐款，自然要属于“花椒美式”。在冰水里浸泡的藤椒，少了高温的萃取，舌头上有清香发麻的感觉，没有很强刺激性，也不干扰咖啡的味道，可以说是锦上添花了。
D3 CAFE地址：建新巷14-4号（建新巷和凤凰街交叉东行15米路北）吉咖啡
赶去火车站的最后一站原计划定的是CARRAIBEX COFFEE羍市，走到半路却被一块招牌上的“椰子咖啡”、“菠萝精酿”、“番茄冰酿”几个大字，还有一只猫吸引了进去。
今年夏天好像流行水果与黑咖啡的搭配，青柠美式，柠檬苏打美式... “吉咖啡”把水果咖啡的味道做到了极致，原本以为只是不知名咖啡馆的小把戏，却连续喝了四杯才肯离开。老板说饮品的灵感是去泰国游玩学到的，泰国很多小咖啡馆在卖小咖啡馆，意式豆不是很好，咖啡味道也一般，但是卖的水果咖啡却格外适合泰国炎热的天气。
椰子咖啡，每次客人点单老板都要在店里表演一次开椰子。这款咖啡使用了新鲜的椰青和曼特宁冰手冲，曼特宁的烟熏和草药味，降低了椰子水的甜度，反而显得很和谐。
番茄冰酿和菠萝冰酿，用的是鲜榨的果汁，加上柠檬汁，糖浆，还有冷萃的危地马拉，原以为是黑暗料理，却发现味道并不冲突，或许柠檬汁和糖浆是画龙点睛，让果汁和咖啡的味道融合到一起。
店里的招牌——吉咖啡，浓缩基底混合了店里自己熬制的果泥，与鲜奶融合后，在表面撒上黑糖，进行炙烧，喝起来有烤焦糖布丁的口感。
吉咖啡地址：平江路钮家巷30号（猫的天空之城书店桥对面50米）03高雪的推文里说苏州的咖啡馆主都斜杠青年，咖啡知只生活里的一部分。爱生活的人在咖啡出品这件事也是花足了心思。最近开到上海的Matrix Coffee矩阵咖啡，在苏州的店藏在诚品书店里，把多款咖啡做成了特色饮品，一杯桂花酒酿拿铁里满嘴的江南style。
在麻雀斜对面的“解药”，三层的苏派房子，白墙灰瓦，白天是咖啡馆，晚上是鸡尾酒吧。
冷酷的装修风格，加上店内清一色黑铁风格的设备，同样让这里成为苏州网红，那杯喝起来像波本威士忌+冷萃的招牌——解药，让人记忆“深刻”。
短暂的旅程里觉得苏州的老城区保护得很好，只允许翻新，不允许建高楼，甚至连共享单车的身影度都很难发现。在这座慢节奏的城市里，可以消遣的方式很多，日常听一曲苏大强最爱的苏式评弹，吃一碗在抖音上爆红的三虾拌面，到了秋天可以先去华谊兄弟电影世界，再直奔阳澄湖吃农家乐大闸蟹。华谊兄弟电影世界而对于我这种喜欢在城市徒步乱走，又喜欢咖啡因的人，苏州实在很舒服。如果不去景点，大街小巷也没有人挤人的拥堵感，走走停停看看老房子，看着小桥流水发呆，走累了就躲进一家风格别致的咖啡馆，特别自在。END版权信息：以上文章内容转载自【一喝咖啡误终身】，转载请联系原作者。作者：Allen侵权请联系：weixin@coffeesalon.com投稿合作：tips@coffeesalon.com
