①越南咖啡Vietnamese Coffee越南曾经是法国殖民地,当时的法国殖民统治者想喝加奶的咖啡,但是越南当地的鲜奶产业一片空白。于是,殖民者们发明了一种冷咖啡饮品,将甜炼乳加入高浓度的滴滤咖啡中。这种饮品十分独特,味道很甜,却能够讨那些不爱在咖啡里加奶加糖的人的喜欢。在越南餐厅用餐时,不妨用一杯越南咖啡收尾。
②爱尔兰咖啡Irish Coffee在一些热爱饮酒的国家里,有很多种饮品是由浓咖啡兑上当地的酒类,再加上糖和打发奶油或者稀奶油制作而成的。其中,最著名的要数爱尔兰咖啡。这种咖啡加了糖,掺了酒,液体表面漂浮着一团奶油。人们谈及爱尔兰咖啡时,常常引用一位名叫亚利克斯·莱文的作家的妙语,他声称爱尔兰咖啡独一无二,因为它能够同时为人提供4大饮食要素:酒精、咖啡因、糖和脂肪。
③意式浓缩马提尼Espresso Martini这款畅销饮品诞生于20世纪80年代,发明者是伦敦著名调酒师迪克·布拉德赛尔,据说是应一位模特的要求制作而成,这位模特说她想喝一种能让人“清醒过来,然后飘飘欲仙”的饮料。意式浓缩马提尼最原始的配方也是最经典的配方:2份伏特加、1份刚做好的意式浓缩、1/2份咖啡利口酒,再加1/4份白糖浆(用等量的糖和水制成)。将所有原料倒入雪克杯里,加冰,剧烈地摇晃杯子,直到杯体的温度降低至表面起霜。最后,将成品倒入马提尼杯,并加1颗咖啡豆作装饰。
④香料咖啡Spiced Coffee中东及北非地区的人,有时会将香料与咖啡一起煮。最常使用的香料是小豆蔻,其次是肉桂。适合制作香料咖啡的应该是浓度较高、分量较小的咖啡,例如土耳其咖啡。
⑤维也纳咖啡Viennese Coffee维也纳咖啡完全可以换个名字,改叫奥地利咖啡,因为奥地利有各种各样的维也纳咖啡。这种咖啡介于甜品和饮品之间,以意式浓缩咖啡或者很浓的滤泡咖啡为基底,加上打发奶油。在加奶油之前,也可以先加一点牛奶。使用的奶油可以经过调味,最后可以撒上可可粉或者肉桂粉。
⑥土耳其咖啡Turkish Coffee土耳其咖啡是世界上最古老的咖啡饮品之一,常见于中东、希腊以及欧洲东南部的部分国家。制作原料是水、研磨极细的咖啡粉和(通常都会添加的)糖,制作时,将所有原料倒进一个长柄小锅中,放在火上加热,直到液体沸腾,静置一小会儿之后,再倒进咖啡杯或玻璃杯中品尝。
⑦阿芙佳朵Affogato严格来说,阿芙佳朵不能算作一种饮品,而是一款甜品。做法是先用小碗或者玻璃杯盛上1勺香草冰激凌,再浇上1份意式浓缩咖啡,有时候还会另浇1份意大利苦杏酒。味道很好,但是不适合一大早饮用。
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