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在烂漫樱花中品尝咖啡星巴克全球第五间臻选咖啡烘焙工坊东京中目黑开业

2022-07-01 15:40:07浏览数：961

每日精品咖啡文化杂志饮品界网　　作为世界级别的咖啡连锁店，星巴克在全球各地开的分店数不胜数。然而，主打“沉浸式体验”的星

每日精品咖啡文化杂志饮品界网　　作为世界级别的咖啡连锁店，星巴克在全球各地开的分店数不胜数。然而，主打“沉浸式体验”的星巴克臻选烘焙工坊却是屈指可数。目前为止，烘焙工坊仅有四家，分别开在了西雅图、上海、米兰和纽约。

西雅图臻选店

米兰店

上海店

纽约店　　而在今天（2月28日），星巴克全球第五间“星巴克臻选咖啡烘焙工坊Starbucks Reserve Roastery”落在了日本东京文艺气息浓厚的中目黑。

　　星巴克第五间烘焙工坊所在的中目黑可不是一般的地方。那里交通方便、生活便利，目黑川两旁种满了约830棵吉野樱，风景非常漂亮，在日本民众心中是“最想居住的地区”前几名。

　　而工坊本身则交由日本知名建筑师隈研吾操刀。擅长使用天然素材并融合周遭环境与传统元素的隈研吾，与星巴克的合作并非第一次。他所设计的太宰府天满宫星巴克门市，2000根长条型原木相交组合全不用金属钉子，从门口沿著屋顶延伸至尾端，极具魄力的视觉效果，让这间门市至今仍是福冈太宰府的网红景点。

　　东京这间“星巴克臻选咖啡烘焙工坊”一共有四层，以2900平方米的空间形成“咖啡剧场”为到来的客人提供全方位的咖啡饮用体验。

　　店内高达17米的巨型铜罐从一楼一直延伸到三楼异常抢眼，让人一目了然地了解到咖啡豆从生豆开始烘焙、分装，到冲制出一杯咖啡的全过程。

　　相较于全球其他4间星巴克臻选咖啡烘焙工坊，东京店显得更为柔和而细致。烘豆机表面点缀上职人手作、2100朵铜制樱花，呼应了中目黑作为东京赏樱名所的特色。

　　以吧台为基地，咖啡师们运用多种专业器材包括星巴克独家专利CloverTM自助咖啡机、法式滤压壶、虹吸式咖啡壶、意式浓缩咖啡机、冷萃咖啡机等提供过百种咖啡饮品。在日本首次登场的意大利Princi Bakery，则在一楼销售80种面包糕点。

　　二楼主要是星巴克茶品牌“茶瓦纳Teavana”。这里不但是世界最大的茶瓦纳主题空间，也是日本星巴克首见的茶饮专属楼层。常驻饮品和季节饮品有20款左右，其中包含多款以樱花为主题的茶特调。这些体现了日本和风之美的饮品，不少是这家店才有的限定产品。

　　首开于米兰“星巴克臻选咖啡烘焙工坊”的Arriviamo Bar则进驻三楼。除了导入正宗意式餐前酒文化，也结合星巴克咖啡、茶饮开发多款创意调酒。其中一款Espresso Martini更是搭配了中目黑当地巧克力品牌“green bean to bar CHOCOLATE”，滋味相当华丽。三楼的另一大特色便是户外座位区，消费者可以在其他楼层点餐，然后到此一边欣赏目黑川樱花烂漫的美景一边享受咖啡。

　　四楼楼被命名为“AMU Inspiration Lounge”，AMU为“编む”的英文拼音，意即“编织”，用以引申为连系社群、地域的协作场景。宽阔的空间、将所有人聚集起来的大长桌，在未来这里也将会作为训练、工作坊之用。最引人注目的还有一整片由各色咖啡袋拼贴的TOKYO字样的墙面，想必会成为大家拍照打卡的不二之选。