每日精品咖啡文化杂志饮品界网因新冠肺炎疫情以及极端天气等因素的影响，全球主要的咖啡出口国普遍出现咖啡豆大规模减产和供应短缺问题，持续的这些问题导致咖啡价格飙升。据华尔街见闻报道，截至昨天收盘，伦敦罗布斯塔豆2022年1月期货合约价格上涨逾5%至每吨2325美元，为2011年9月以来的最高水平。除伦敦罗布斯塔豆期货合约价格上涨外，纽约交易所的阿拉比卡咖啡豆价格也上涨了2.4%。
另外，上个月雀巢公司首席财务官Francois-Xavier Roger透露，由于大宗商品通胀问题，成本上涨预计将持续到2022年。雀巢表示因为罗布斯塔和阿拉比卡等大宗商品价格的飙升，加上运输、劳动力和包装成本的的影响也存在一定程度的不确定性，因而将以涨价的形式转嫁给消费者。「咖啡价格上涨」一直是今年咖啡行业关注的焦点。综合多家媒体报道，今年巴西、越南和哥伦比亚全球三大咖啡豆出口国都遭遇咖啡豆减产或出口遇阻的问题。巴西严重的干旱和霜冻自然灾害导致咖啡豆产量急速下降，其阿拉比卡咖啡豆产量较去年下滑近40%，达到2009年以来最低。哥伦比亚受到恶劣天气和劳动力短缺问题导致产量出现下滑。越南则因疫情限制措施，贸易商难以将咖啡豆运到港口并出口海外，由此也导致越南所有出口咖啡价格上涨。干旱气候还影响了南美的咖啡和糖种植区，到今年为止，咖啡价格上涨了59%。
另外，韩国作为咖啡消费大国，其咖啡进口量约两成的主要来源国是越南咖啡产国，因上述提及的疫情封锁措施影响，导致咖啡产量减少和出口受限，韩国主要咖啡豆供应商不得不将每公斤咖啡豆的价格提高约合人民币5-16元，涨幅最高达15%。
一个月前，央视财经报道称：今年上半年我国咖啡豆进口出现了“量价齐增”的局面。
央视财经指出：上海宝山一处1200多平方米储存咖啡生豆的恒温恒湿库里接近满仓的状态，整个仓库有来自28个国家和地区的咖啡豆。之所以出现这种局面，是因为上海宝山该储存室内今年大量进口了咖啡豆，并且咖啡豆进出库频次也在增加，相比于去年，这个地方拥有很多空余的地方，今年则是大量进货接近满仓状态，一个月大概进、出十几个集装箱。
某咖啡豆贸易商表示：巴西减产导致整个市场供应偏紧，全球咖啡豆价格有明显增长，咖啡期货也呈现持续高位的状态。在以上问题的影响下，又加上集装箱一箱难求，到港时间不能确定，因此该咖啡豆贸易商称接下来打算囤些现货以保障国内市场的需求。
而其实在过去阿拉比卡咖啡期货价格一直处于波动下滑的状况，据统计数据显示，2017至2020年咖啡豆期货价格每磅普遍维持在1美元至1.4美元之间，但今年则是出现了较快的增长趋势，目前咖啡豆期货价格约为1.9美元每磅，达到近年来的最高。业内人士认为，目前咖啡豆供应仍紧但需求量不减，而因咖啡豆供应短缺加上集装箱不足及港口拥堵等众多的因素，咖啡价格或将进一步上涨。但诸如星巴克等连锁大公司，因其此前早与咖啡产地签订长期供应合同以约束咖啡豆的采购价格，咖啡价格则不会有明显的上调。全球最大的咖啡连锁品牌星巴克曾指出：因为公司提前采购完成了约14个月的咖啡豆储备，在2021年和接近整个2022财年，咖啡价格都不会上调。*图片来源：网络更多内容，欢迎点击关注下方
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