每日精品咖啡文化杂志饮品界网在经历了资本的疯狂加持后，线下咖啡馆也被密集布局。一周前，加拿大知名的咖啡连锁品牌Tim Hortons中国对外宣布其在中国市场开设的门店数量已达300家。在门店的表现上，Tims中国方面表示，今年至今，Tim Hortons中国的门店数量实现了翻倍，未来几年内在全国开设1500家咖啡馆的计划仍保持不变。
今年6月17日，Tim Hortons发布门店数量为200家，短暂的三个多月时间新增了100家门店，可见拓展速度之快。成立于2015年的上海新晋精品咖啡品牌MANNER目前的门店数量也达到了200家以上，预计今年年底门店数量将达400-500家。
成立于2012年的上海新晋精品咖啡品牌Seesaw咖啡表示：今年年底将开设100家门店，明年200家，未来五年之内500-1000家。
这还不是最疯狂的。专注于线上领域的精品咖啡品牌「三顿半」也迅速抢占了线下市场开出了首家线下门店，有消息显示，不久之后，精品咖啡品牌「永璞咖啡」也即将开设首家线下测试店。
截止2021年第四季度财报显示，全球最大的咖啡连锁品牌星巴克今年四季度在中国净增门店225家，截止目前，星巴克在中国市场已经开出了5360家门店，其中上海拥有900家；截至2021年上半年，脱胎换骨的瑞幸咖啡门店总数也达到了5259家。今年微博上也是先后出现了上海现存咖啡馆超8000家、成都咖啡店超6000家等等话题。
当然，这样的例子比比皆是，由于文章篇幅原因，这里就不一一列举了。核心问题来了，在开咖啡馆这件事上，大家纷纷通过抢占线下门店来巩固自己的护城河，那么这是不是代表着开咖啡馆很赚钱？并不是！微博上有这样两个话题：一个是#咖啡店回本需要2到3年#
另外一个是#咖啡馆老板劝年轻人别做梦#
这两个话题讲的是从经营咖啡馆到倒闭以及开了两年咖啡馆也没有获得回本的故事。据时代周报报道，一家开在上海白领扎堆写字楼里的咖啡馆因为资本疯狂烧钱布局咖啡市场，以及叠加租金、员工工资、原材料成本，价格战等多重打击下，重压之下最终面临倒闭，血本无归离开。另外一家则是出于对咖啡的热爱开了两年，但至今仍然得不到回本。事实上，开一家咖啡馆看似很美好，然鹅！真正开起来才发现：开一家咖啡馆生意并没有想象中那么美好。比如，成本投进去了就收不回来了；再比如，在保证装修和机器成本不高的基础上以及正常营业的状态下，咖啡店的回本周期起码也需要2—3年。据一项调查显示，在北京咖啡馆的人工成本在25%~30%左右，房租成本25%左右，运营管理、折旧、损耗成本为15%左右，而开出这样一家咖啡馆，经营的好的话也只是勉强做到收支平衡而已，如果经营不善则会面临倒闭危机。
深入一点说，如今资本疯狂涌入咖啡赛道，加上从上文介绍的咖啡品牌扩店速度来看，不难发现咖啡行业的竞争十分激烈，在这种情形下，开一家普普通通的咖啡馆想要做到快速回本本就不是一件容易的事。综上，别再以为开一家咖啡馆就很赚钱了。如果你是一名怀揣梦想准备开咖啡馆，并希望从中获得高回报，家里没矿的，那劝你开咖啡馆之前一定要三思！！！*图片来源：网络更多内容，欢迎点击关注下方
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