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写在前面Toby's Estate Coffee Roasters,是我在纽约最有缘分的咖啡馆。为什么这么说？在纽约的一周，前几天我住在soho区的酒店，后半部分旅行我决定住皇后区的airbnb民宿。住在了一个超有品味的金融精英家里，Johnathan. 结果他也是个咖啡控，民宿里都是各种咖啡器具，他每天早上起床都会给自己煮一杯黑咖啡，使用的就是Toby's的豆子。所以这个airbnb满满的咖啡香。这是我第一次认识了这个自家烘焙咖啡品牌。早上出门探索New York City的时候，发现走去地铁站的路上就有一家Toby's Estate Coffee Roasters.于是在这里吃早餐喝咖啡成了每天出门的第一件事。再后来，在我最喜爱的威廉斯堡，又偶遇了Toby's Estate Coffee Roasters. 烘焙总店，也是我最喜爱的一家店。没想到，离开纽约飞回加州的最后一天，我们在路上瞎逛，又遇到了一家在美好的书店隔壁的Toby's. 这就是缘分吧，所以在纽约的8天，我去了三家不一样的Toby's Estate Coffee Roasters!在这篇分享其中两家，我喜爱的这家自家烘焙咖啡馆：）Toby's Estate Coffee125 North 6th Street, Brooklyn, NYC
Toby's Estate Coffee Roasters来自澳洲的自家烘焙咖啡品牌，真正把品牌做到famous的却是在纽约，特别是布鲁克林的这一家店。除了咖啡豆的贩售，网上商店也是贩售各种咖啡周边而且可以快递全球的，这里还有咖啡培训课程。是一个非常完整体系的咖啡品牌。
这里的咖啡师，来自世界各地，特别喜欢纽约，也是这个原因吧，包容的。来自日本的咖啡师给我做了一杯非常好喝的冰美式，比起cold brew个人更喜爱这里的冰美式，single origin的咖啡豆，来自萨尔瓦多。
店内都是带上电脑工作的社区年轻人，虽然人很多，但气氛真的很好，不会太吵，而店内的音乐也非常好听。十分享受在这里喝咖啡的下午时光。落地玻璃窗透着外面的阳光，看着门外色彩涂鸦。
三家Toby's Estate Coffee Roasters鲨鱼最喜爱布鲁克林的这一家。大概是个人对布鲁克林的威廉斯堡充满着爱与热情，这是一个非常嬉皮士非常色彩也满满各国美食，独立设计师小店与咖啡鸡尾酒店的社区。店门口放置手绘黑板，每一个季节的推广咖啡饮品，夏日的纽约，当然是清爽的cold brew了！因为是季节推广所以买第二杯都会有折扣。
一边喝咖啡一边看着烘豆师工作，也能够在这家店买到他们世界各地产区的咖啡豆，中烘为主。红色砖墙，非常高的室内空间，特别是这台改造的纸皮色质感的la marzocco,红色的烘豆机，一切都这么美。有机会来威廉斯堡这家店的你们，鲨鱼还推荐你们试试看这里的招牌peanut butter cookies哦，配咖啡十分赞。Toby's Estate Coffee Roasters26-25 Jackson Ave Long Island City,NYC
最后一天偶遇的这一家Toby's Estate Coffee Roasters是在我们喜爱的书店隔壁的，大家去这里喝咖啡的同时也能顺道去书店。
每一家Toby's使用的都是la marzocco咖啡机，搭配上这一家店的风格，而在长岛店，使用的是红色的咖啡机。全店木质红砖的风格搭配一抹鲜艳的红色，非常亮眼！还是点了我最喜爱的冰美式，个人还是更爱布鲁克林那一家店的出品。
非常美的一家咖啡馆，除了室内外置还有户外的花园位置。花园的地方种满绿植，也有咖啡庄园的墙绘。咖啡师全员亚洲人，特别亲切的感觉呢。
当天还有爱乐压单品咖啡的试喝，咖啡师煮了肯尼亚单品咖啡分享给客人，非常好喝。后来因为这杯试喝，我单点了一杯手冲咖啡，果然很优秀。怪不得我的房东每次都在Toby's买咖啡豆呢！特别欣赏Toby's Estate Coffee Roasters的是他的经营模式，会员制度，注册了会员以后，一直都有叠加积分，特别是网购（完全符合现在年轻人的消费方式），官网做得非常完善美观，咖啡客除了在店里享受咖啡，或者线下分享活动的同时也能在线上非常easy shopping.希望下一次来纽约能参加他们的线下咖啡分享会，一定很有趣。
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