觅馆 | 长沙——咖啡馆里避人潮，一杯冰咖躲热浪

五一的小假期去了长沙溜达几天，只是到处都是人。呆了四天都不知道长沙有什么景点，也谈不上城市的印象了，只是觉得在长沙，小满则盈是不存在的，任何事情都要趋向极致，天气白天能热到融化，晚上就能冷得穿毛衣，下雨可以连下半个月，饭菜的口味也是极辣极咸…图文 & 编辑|Allen照片 by Allen & 刘老丝儿（丑的是我拍的）街上人太多就选择躲进咖啡馆，第一次来长沙喝咖啡，发现城市性格似乎也感染到了咖啡馆的经营上。咖啡价格不高却把店面的细节做到了极致，很多店出品Dirty的杯子都先冰过，冰牛奶咖啡用的冰块是鲜奶冰块，短笛的牛奶提纯过，奶咖有soe和拼配豆可以自己选择,店里也特别有人情味，咖啡师们都很“自来熟”，会很热情地和客人聊天。1三顿半咖啡长沙逛的第一家店首选就是三顿半。冻干粉速溶一出的时候就被圈粉，在动车上，医院里这些连喝挂耳都很麻烦的地方，三顿半的速溶俨然成了救星。于是到了长沙就去了体验店里看看，马克杯、玻璃杯、牛轧糖、速溶，线上有的三顿半产品都在店内展示。网上当季热卖的咖啡豆在店里都能获得直接的咖啡体验，燕麦拿铁的固定搭配是BnB拼配，一款带有话梅糖风味，偏酸甜的豆子。神奇的是燕麦奶那种喝完那种含酸的谷物的味道不见了，嘴巴里留下了类似热可可的香浓味道。店里的餐点选择了更为日常的吐司，两人份大小的流心款面包，与咖啡搭配不会显得太腻，喜欢的口味有两款。夹着卡仕达酱的清爽和乳酪的细腻的双层芝士吐司，还有中间可以吃到核桃和咖啡酱的坚果咖啡吐司。店面不是独立的，和US17开在一起，左边卖着咖啡面包，右边则是球衣球鞋，都是年轻人特别喜欢的元素。没有沙发座位，只有用塑料箱搭起来的桌子和折叠椅子，可能是因为跟年轻人喜欢的潮牌开在一起，三顿半的店面调性也比一般咖啡馆的节奏更快，咖啡师在吧台和外场来回切换，客人们堂食打包都有条不紊。◤地址：蔡锷南路139号（五一广场10号口步行520米）2一罐咖啡馆泰安里的小巷子有一种走在成都宽窄巷子的感觉，红砖灰瓦，全开的店面，残破的墙壁，充满古早的文艺气息。搜到这家店的原因是大众点评里推荐了糯米饭，对这种想搭配甜点却不按常理出牌的咖啡馆总是特别有兴趣。玻璃罐子里一层椰浆糯米饭，一层芒果，味道很像泰国的芒果糯米饭。上层烤的很脆的绿豆瓣，本以为是潮汕才有的特产，却没想到在长沙也能找到。墙上挂着“冰咖啡是对夏天最大的尊重”，于是点了两杯冰属性的咖啡——DIRTY和西柚冰美式。Dirty在视觉上没有黑白分明的感觉，却发现杯子是冰过的。西柚冰美式里有果肉，在几乎没有春天的长沙，冰凉开胃的饮品喝起来的确很过瘾。文艺气息沾边的咖啡馆都会想办法让客人在店里留下足迹，一罐用自己的店面图案设计了一个可以涂色的卡片，让客人自由发挥，喝咖啡之余可以留下一张自己专属配色的咖啡馆卡片。◤地址：通泰街泰安里51号（培元桥地铁站步行210m）3仰望精品咖啡开了三家门店的仰望咖啡，只有白沙路的门店会有创意咖啡出品。两层的店面，一楼是吧台，坐在吧台上可以跟咖啡师聊天，了解店里出品创意咖啡的想法。长沙人都会说，长沙是没有春天和秋天的，每次只要寥寥几天就过渡到夏季和冬季，于是就想出了这款“春风得意”，一款清爽风格的创意咖啡。牛奶咖啡里添加了椰浆和柠檬叶，几乎没有什么咖啡的苦涩感，也没有奶茶的甜腻。不苦的咖啡来源于制作Espresso的豆子，神奇的是全红果的soe居然比拼配豆还要便宜，两款豆子都有强烈的甜感，而soe浓缩的回甘很惊艳。10-15元就能喝一杯Esp,如果使用会员充值的话，还能再打8折，很超值。浓缩居然还有冰摇的选项，浓缩咖啡用雪克杯摇晃后出泡沫口感，低温也突出了soe豆子的风味，喝起来口感像IPA。没有喝手冲，完全沉浸在拼配豆和soe的对比中，第一次在一家店喝了6杯咖啡，也只花了100元。店里的咖啡师说，他很认可店里的理念，在亲民价格的基础上保证口碑，就像长沙本地的茶颜悦色一样，靠一杯杯卖出一个受欢迎的品牌。二楼座位上的大窗台适合发呆，采光充足，到了冬天有下雪，树都会变成白色。◤地址：白沙南路260号（侯家塘站1号口步行680m）4陆光cafe黄兴路商业街的咖啡馆，楼下是各种小吃粉馆，旁边是移动的服务厅，用一个“藏”字来形容位置很贴切，需要走上楼梯才会发现这家看起来像日式小食堂的咖啡馆。干净极简的纯白风，暖色灯光，木质的窗台和家具弥补了白墙的高冷。店里空间利用率不高，留白的空间很大。五一店内爆满，除了位置不多这个原因外，另一个吸引客人的应该是店里的细节做得特别周到。门口玻璃上贴着“只饮咖啡，勿做商拍”，意式咖啡有三款豆子可以选，每次咖啡师都会询问客人喜好的咖啡浓淡来推荐豆子，冰的Dirty加了牛奶冰块，每一款咖啡使用的杯子也是别出心裁。陆光也是一间集成了烘焙工坊的咖啡馆，店里的手冲豆单大概有10多款豆子，同个产区的豆子有不同的处理方式可以选择。亮点是没有专门设计的手冲吧台，就在店内摆一张桌子冲咖啡，客人没有座位都能直接站在旁边和咖啡师交流。店里只卖咖啡，饮品，酒，唯一提供的甜点只有阿芙佳朵，比例上雪糕份量差不多占了90%。不像传统阿芙佳朵那种苦味与甜味交织，雪糕在浓缩咖啡里淹没的浓郁口感。但是香草味的雪糕，加上蓝莓和杏仁片，作为一份咖啡味的雪糕甜品已经足够好吃。◤地址：黄兴南路步行街劳动广场东北角12号2楼（南门口站2号口步行440m）版权信息：以上文章内容转载自【一喝咖啡误终身】，转载请联系原作者。作者：Allen侵权请联系：weixin@coffeesalon.com投稿合作：tips@coffeesalon.com