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该报道称出：首尔大学食品营养学系和医学院预防医学教师联合研究小组10日表示，对参与“亚洲队列联盟”（Asia Cohort Consortium）的韩国、中国、日本、新加坡4国共33万人进行长达12.5年的跟踪调查，发现多喝咖啡降低死亡风险的效果显著。
其中，在《国际流行病学杂志》（International Journal of Epidemiology）中，相关信息显示：研究小组比较了每天喝1到3杯、3到5杯、5杯以上的3个人群的死亡风险。数据显示：在男性人群中，每天喝1到3杯的男性的死亡风险比不喝咖啡的男性低22%，而喝3到5杯、5杯以上的男性死亡风险低24%。在女性人群中，喝咖啡1到3杯、3到5杯、5杯以上人群的死亡风险分别降低20%、35%、28%。
该研究小组分析称，摄取咖啡不仅能有效降低死亡风险，还能减少癌症诱发的死亡率以及减少心血管疾病诱发死亡率。其中，在减少癌症诱发的死亡率方面，就男性人群来说降低15%，女性人群则降低19%；在减少心血管疾病诱发死亡率方面，男性群体和女性群体各降低27%。研究团队推测是因为咖啡所含的绿原酸（chlorogenic acid）、咖啡因、葫芦巴碱（trigonelline）、镁元素有抗氧化、抗炎症功效，能调节血糖水平。不过这并非是首个证实适量喝咖啡对健康有好处的报告。今年2月份，《纽约时报》一项研究报道指出：喝咖啡可能降低心力衰竭风险，如一天喝2杯咖啡，心衰风险降低31％。研究指出：与其他所有的饮食因素相比，喝咖啡与心力衰竭长期风险降低的相关性更为突出，其中每天喝一杯或不足一杯咖啡没有任何效果，每天喝两杯可降低31%的风险，喝三杯或更多可将风险降低29%，但由于没有足够多的受试者每天是喝超过三杯咖啡的，所以喝更多的咖啡是否会进一步降低风险暂未结论。
而在过去的研究中，咖啡除了可以降低死亡率以及心力衰竭风险外，在今年6月份，也有一项研究指出：喝咖啡有助保护肝脏。
这项报告指出：无论喝什么类型的咖啡，经常喝咖啡的人患慢性肝病的风险较低，如喝咖啡的人患慢性肝病的风险比不喝咖啡的人低21%，患慢性肝病或脂肪肝的风险低20%，死于慢性肝病的可能性也降低了49%。除此之外，去年2月份的时候，美国医学科学博士吴军也解释称：因为咖啡中蕴含一种强抗氧化剂，可以抑制过激免疫反应，加强人体对抗自由基的防卫机制。「咖啡」因含有「咖啡因」而被广泛认为是精神活性物质，而过去多份报道也指出：咖啡正成为大家的健康饮品之一。大量的报告指出：每天饮用3～5标准杯咖啡与多种慢性疾病的风险降低相关，但这里还是要提醒下， 凡事都讲究适量而行，咖啡也一样，每日摄入适量的咖啡对健康有好处，但过分摄入咖啡因也会对身体产生不良的影响。*图片来源：网络免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
